Як довго варити брокколі

Цей допис може містити афілійовані посилання. Будь ласка, прочитайте політику розкриття інформації.

Дізнайтеся, як довго варити брокколі, щоб зробити цей корисний і поживний овоч з трохи хрусткою текстурою та яскраво-зеленим кольором. Застосовувані тут методи гарантують, що ви будете отримувати щоразу ідеально відварену брокколі!

Простий і корисний гарнір знаходиться за лічені хвилини. Кип’ятіння - це один з моїх улюблених способів приготування брокколі, оскільки воно дає чітку ніжну текстуру, одночасно виявляючи його смачні смаки. Існує два етапи варіння брокколі: спочатку відварити стебла, а потім додати квіточки. Цей двоступеневий процес забезпечує ідеальне приготування кожної частини.

Брокколі багата харчовими волокнами та білками разом з іншими поживними речовинами. Хоча кип’ятіння брокколі є одним з найпростіших способів його приготування, інші варіанти включають приготування на пару, запікання, соте, мікрохвильовка та гриль. Варена брокколі - чудовий гарнір для багатьох страв, включаючи апельсинову курку, свинячі відбивні, стейк та запечені курячі стегна.

ЯК ПІДГОТОВИТИ БРОКОЛІ

Купуйте свіжу брокколі: шукайте яскравого темно-зеленого кольору, уникаючи старої брокколі з коричневими плямами на квіточках або стеблах. Квітки повинні бути щільно згуртовані, а стебла повинні бути твердими. Свіжу сиру брокколі можна зберігати в холодильнику до 3 днів.
Ретельно почистіть брокколі: найкращий спосіб - це очистити оцту і води (Співвідношення 1: 3 між оцтом і водою). Замочуючи брокколі у оцтовій воді приблизно на 5 хвилин, комахи, що поселилися у квіточках, не залишаться. Потім добре промийте його під холодною водопровідною водою.
Підготуйте квіти брокколі: Гострим ножем відріжте держак подалі від крони. Потім рукою розбийте корону на великі квіточки. Наріжте квіти на шматочки розміром з укус.
Підготуйте держак: обріжте будь-яке листя і очистіть від міцного шару шкіри. Відріжте нижній дюйм стебла і викиньте. Потім наріжте залишилися стебла тонкими скибочками.

Тримайте квіти брокколі окремо від шматочків стебла, оскільки квіти готуються набагато швидше, ніж стебла.

СКІЛЬКИ ЧАСНО ВАРЮЄ БРОККОЛІ

Час приготування залежить від вашого особистого смаку та розміру квіточок. Брокколі готується швидко, і головне - готувати стебла та квіточки окремо, оскільки стебла броколі готуються довше.

Доведіть воду до кипіння в каструлі на сильному вогні і додайте дрібку солі. Спочатку додайте стебла (або стебла) і варіть 2 хвилини. Потім додайте квіточки у окріп, повністю занурте їх у воду. Варити 3 хвилини, поки хрустка ніжна. Якщо вам подобається більш м’яка текстура, ви можете прокип’ятити її ще 2 хвилини.

Злийте за допомогою друшляка. Найкраще негайно занурити приготовлену брокколі в миску з холодною водою або крижаною водою. Це допоможе зупинити процес приготування та забезпечить чітку текстуру разом із яскраво-зеленим кольором.

Нейтральний смак брокколі виходить чудово при правильному приготуванні. Посипте сіллю і перцем і подавайте з лимонними клинками.

ПОРАДИ ДЛЯ КІПЕННЯ БРОКОЛІ

Як бланшувати брокколі? Якщо ви плануєте використовувати брокколі в салатах або запіканках, краще бланшувати, а не варити. Просто скоротіть час кипіння до 2 хвилин, щоб вийшов смак і яскравіший колір.

Як готувати свіжу брокколі в мікрохвильовці? У миску, безпечну для мікрохвильовки, додайте підготовлені квіти брокколі і залийте 3 столовими ложками води. Накрийте кришкою та мікрохвильовою піччю протягом 3 хвилин. Перевірте, чи брокколі хрусткою ніжною. Мікрохвильова піч додатково 1 хвилину, якщо це необхідно.

Скільки триває сира брокколі в холодильнику? Ви можете зберігати сиру брокколі в холодильнику близько 3 днів. Її смак та живлення після цього почнуть зменшуватися.