Ягоди Acai 5 Переваги здоров’я для здоров’я, які ви можете не знати

Резюме

Окрім своєї краси, ягоди асаї дійсно варто з’їсти?

Ягоди асаї стали популярними суперпродуктами харчування в останні роки. Але наскільки вони справді “супер”? Які переваги ви повинні знати? І чи заслуговують вони на місце у вашому раціоні?

Друге за поширеністю запитання, яке люди задають щодо ягід асаї, це: "Чи є вони здоровою їжею?"

На це питання я відповім у цій статті. Але спочатку розглянемо найпоширеніше питання: "Як ви вимовляєте" acai "?"

Якщо ви не впевнені, як це вимовляти, ви в хорошій компанії. Я не можу сказати вам, скільки різних способів я чув, як люди намагаються вимовити це слово. Отже, давайте спочатку це врегулюємо.

За повідомленням Національного центру додаткового та інтегративного здоров’я, ви повинні вимовити асаї як "AH-зітхання-EE".

Але хороша новина полягає в тому, що навіть якщо ви вважаєте це складним, насправді не потрібно вимовляти це вголос, щоб прочитати все про це!

Можливо, ви помітили велику кількість красивих мисок з асаї в соціальних мережах. Ці чаші, наповнені різнокольоровими ягодами та начинками, за останнє десятиліття стали величезною тенденцією для здоров’я.

Компанії, що займаються здоровим харчуванням, часто продають асаї як суперпродукт із такими перевагами, як омолоджування та схуднення. Але чи точні твердження щодо здоров’я?

Ця стаття пояснить, що таке ягода асаї і які переваги вони пропонують, якщо ви вирішите додати їх у свій раціон.

Що таке ягоди Acai?

Ягоди асаї є середнього розміру, темно-фіолетові ягоди, які виглядають як суміш між ними чорниця і виноград.

Технічно вони навіть не ягоди - це кістянки. (Я люблю це слово!) Кістянки - це фрукти, у яких є центральна ямка, а не купу дрібних насінин всередині. Інші кістянки включають персики, сливи, вишні, абрикоси та оливки.

Ягоди ростуть невеликими гронами на пальмі асаї в амазонських тропічних лісах Південної та Центральної Америки. Зокрема, їх можна вирощувати в таких країнах, як Бразилія, Венесуела, Еквадор та Колумбія.

Кожне пальмове дерево може досягати 50-100 футів у висоту з чотирма-вісьма стеблами, які об’єднуються як частина однієї кореневої системи. Щороку кожен стовбур дерева може дати до чотирьох-восьми пучків ягід, причому кожен стебло важить до 13 фунтів.

У мові Тупі Гуарані, рідною для Бразилії, слово "асаї" означає "фрукти, що плачуть". Вважається, що це тому, що ягоди виділяють воду.

Ягоди асаї є рідко в свіжому вигляді в продуктовому магазині. Це частково тому, що їх важко транспортувати та мають короткий термін зберігання. Ягоди починають бродити протягом 48 годин після збору, навіть коли їх тримають у холодильнику.

Вони також більше сіястий, ніж соковитий. Тому багато людей воліють вживати їх у сушеному вигляді, у вигляді замороженого пюре, у вигляді пресованого соку або у формі капсул. Ви можете знайти продукти з ягід асаї у багатьох магазинах здорової їжі, як цегляних, так і будівельних, а також в Інтернеті.

Який вони на смак?

Ягоди асаї мають унікальний смак.

Деякі люди вважають їх такими терпкий і не дуже солодкий. Інші описують їх як суміш між солодкою ожиною та шматочком земляного темного шоколаду (звучить для мене як смачний десерт!).

Ягоди асаї та какао-боби багаті поліфенолами, що може частково пояснити схожість смаку.

Acai Berry Nutrition

Ось дивовижний факт: ягоди асаї є досить жирний, особливо якщо порівнювати їх з іншими фруктами. У 100 грамах (приблизно ½ склянки) замороженого пюре асаї міститься 5 грамів жиру. Для довідки, половина великого авокадо має близько 15 грамів жиру.

Більшість жирів, які ви знайдете в цих ягодах, є ненасичений. До них належать омега-3, 6 і 9, такі як альфа-ліноленова кислота (ALA) та олеїнова кислота. Вони також містять пальмітинову кислоту, насичений жир, що міститься в плодах пальм. Пальмітинова кислота - найпоширеніший жир у людей і тварин, складаючи від 20 до 30% жиру в нашому тілі.

Ягоди асаї є повний антиоксиданти. Деякі з них включають антоціани, поліфеноли та вітаміни А, С та Е. У порівнянні з багатою антиоксидантами чорницею ягоди асаї мають більше білка, кальцію, залізо, і вітаміни А і С. Вони також нижче цукру ніж чорниця.

Ягоди асаї містять також різні мікроелементи та електроліти, такі як хром, цинк, залізо, мідь, магній, калій, фосфор та марганець.

5 переваг Acai, які ви повинні знати

Багато наших улюблених ягід приносять потужну користь для здоров'я. Що говорять дослідження про користь ягід асаї?

Чи порівнюють ці кістянки чорницю, ожину та малину за здатністю захищати та зміцнювати наше здоров’я? Вони є чарівною їжею для схуднення?

Існує лише декілька невеликих досліджень людини щодо ягід асаї. Багато тверджень походять від досліджень на тваринах.

Перевага №1 - Вони можуть допомогти захистити ваше серце

Показано, що добавка до м’якоті асаї зменшити “поганий” холестерин ЛПНЩ у мишей, яких годували дієтою з високим вмістом холестерину.

Це має сенс, оскільки ягоди містять рослинні стерини - холестериноподібні сполуки, що містяться у фруктах, овочах, горіхах та зернах. Вони перешкоджають засвоєнню харчового холестерину організмом.

У 2011 році дуже невелике дослідження, проведене на 10 дорослих із зайвою вагою, припустило, що асаї також може мати подібні переваги для людини. Дослідники годували кожного учасника по 100 грам м’якоті асаї два рази на день протягом одного місяця. Через 30 днів учасники мали знизити рівень інсуліну та рівень цукру в крові натще ніж коли вони починали. Крім того, загальний рівень холестерину, холестерин ЛПНЩ та стрибок рівня цукру в крові, які вони відчували раніше після їжі, були зменшені.

Трохи масштабніше дослідження людини було опубліковане в 2018 році в Клінічне харчування. Дослідники давали сорока здоровим жінкам у віці від 21 до 27 років по 200 грам м’якоті асаї щодня протягом чотирьох тижнів. Їдять асаї підвищив "хороший" метаболізм ЛПВЩ у жінок, який захищає серце. Крім того, вони зазнали збільшення антиоксидантної активності.

Антиоксиданти - потужні сполуки, що містяться в рослинній їжі. І вони можуть бути захисний від пошкодження клітин, що може призвести до захворювань, такі як рак, серцево-судинні захворювання та діабет 2 типу.

Інші дослідження показали, що ягоди асаї покращують потік крові по тілу.

Як це працює? Поліфеноли в асаї можуть посилити вироблення оксиду азоту в ендотеліальних клітинах (тих, що знаходяться у внутрішній оболонці артерій і судин), що допомагає розслабити артерії. Це може мати позитивний вплив на кров'яний тиск, що корисно для серця.

Перевага №2 - Вони можуть мати протиракові властивості

Ягоди асаї містять пігменти, які називаються антоціанами, які надають певним фруктам та овочам насичений фіолетовий колір. Антоціани - це антиоксиданти, які можуть допомогти зменшити ризик раку.

Проаналізувавши 300 продуктів, ягоди асаї вийшли на перше місце за вмістом антиоксидантів. Вони вибивають інші продукти, які, як відомо, мають дуже високий вміст антиоксидантів, включаючи какао-порошок, чорницю та гранат. Насправді лише половина склянки асаї містить близько 75 000 одиниць антиоксиданту. Ця кількість була значно вищою, ніж будь-яка інша їжа у дослідженні.

Ягоди вивчали на предмет їх здатності атакувати ракові клітини та уповільнювати прогресування захворювання. Але клінічних випробувань на людях ще не проводилося. В даний час, факти свідчать, що вони є захисний проти розвитку колоректального раку у мишей.

Дослідження 2006 року, проведене в лабораторії Університету Флориди, наблизилося до демонстрації потенційних переваг ягоди асаї для боротьби з раком для людей.

Дослідники капали концентрований сік асаї на клітини лейкемії, взяті у 36-річної жінки. І вони побачили щось дивовижне: до 86% ракових клітин почали самознищуватися.

Перевага №3 - вони можуть захищати ваш мозок

Поліфеноли в ягодах асаї можуть бути в змозі захистити свій мозок від поширених неврологічних захворювань.

Дослідження in vitro (пробірки) 2013 року, опубліковане в Листи неврології виявив, що екстракт ягоди асаї захищає від накопичення бета-амілоїду.

Бета-амілоїди - це білки, що беруть участь у розвитку Хвороба Альцгеймера. Вони збиваються між собою і в основному пересмоктують ваші мозкові шляхи. Це порушує взаємодію клітин мозку, призводить до запалення в мозку і, зрештою, призводить до загибелі клітин мозку.

Інше дослідження in vitro, проведене в 2016 році, припустило, що для лікування асаї може бути місце біполярний розлад завдяки позитивному впливу на метаболізм мозку.

Крім того, ваш мозок використовує процес, який називається аутофагією, щоб підтримувати себе в чистоті та порядку. Це означає, що він регулярно позбавляється від старих клітин, які або вже не працюють, або є токсичними - іноді їх називають «веденням нейронів». Показано, що екстракт ягоди асаї посилити це очищення мозку.

Перевага №4 - Вони можуть допомогти зберегти шкіру здоровою

Антиоксиданти в ягодах асаї боротися з вільними радикалами, які можуть пошкодити шкіру.

Оскільки ми постійно стикаємося з цими вільними радикалами, будь то забруднення, забруднення навколишнього середовища, стрес, неправильне харчування або занадто багато ультрафіолету, нам потрібні регулярні дози антиоксидантів для відновлення клітин шкіри. Але це не єдиний спосіб, за допомогою якого ягоди асаї можуть захистити ваш молодий сяйво.

Дослідження 2017 року, опубліковане в Токсикологічні дослідження встановлено, що екстракти ягід асаї мають потенціал допомогти вашій шкірі загоїти рани. Ймовірно, це пов’язано із вмістом поліфенолів та антоціанів, на що свідчать інші дослідження підсилюють шкірний колаген та еластин.

Перевага №5 - вони можуть зміцнити ваше травне здоров'я

клітковина і антиоксиданти в ягодах асаї є корисно для вашого кишечника.

У 2017 році дослідники провели попереднє дослідження, опубліковане в Харчова хімія, який розглядав наслідки вживання ягід асаї на травний тракт людини. Вони змогли стежити за ягодами, коли їх споживали, і відстежувати, як їхні поліфеноли подорожували через травлення. Цікаво, що приблизно половина оригінальних поліфенолів досягла цього рівня принаймні до товстої кишки, яка знаходиться в кінці травного тракту.

Це говорить про те, що ягоди асаї може діяти як a пребіотик в товстій кишці. Це означає, що вони мають здатність годувати ваші хороші кишкові бактерії, що покращує загальний стан травлення.

Чи є ягоди асаї здоровими для тропічних лісів?

Коли я чую про продукти, які ми збираємо з тропічного лісу, мене хвилює.

Як свідчить нестійкість пальмової олії, Отримання їжі з тропічного лісу може означати знищення середовищ існування, де мешкають люди та тварини, часто включаючи види, що перебувають під загрозою зникнення.

Подивившись це ще трохи, було полегшенням з’ясувати це це може бути не так у більшості ягід асаї.

Щоб запобігти знищенню дощових лісів, багато корінних жителів збирають самі ягоди, які виробляють рясно двічі на рік. Це означає, що місцеві комбайни будуть лазити на пальми і прибирати ягоди вручну, замість того щоб рубати дерева.

У деяких районах пальми асаї замінюють пасовища великої рогатої худоби та підтримують природне відродження вздовж заплави Амазонії.

Сподіваємось, це починає широко розповсюджену тенденцію, яка впливає на наш урожай усіх культур із цієї делікатної екосистеми та у всьому світі.

Ягоди асаї можуть допомогти корінним народам у їхніх зусиллях розвивати стійку економічну діяльність, зберігаючи при цьому свій дощовий ліс.

Недоліки ягід Acai

Можливо, ви віддасте перевагу не думати про потенційні негативні сторони їжі, яка однозначно приносить користь для здоров’я, але ось кілька:

3 рецепти ягід Acai, які варто спробувати

Деякі чаші з асаї можуть трохи вийти з-під нарізки, роблячи їх натомість десертними. Цей рецепт використовує хороший сорт фруктів як основу, з деякими здоровими рекомендованими доповненнями.

Смузі Acai від їжі з почуттям

Це є легкий смузі на будь-який час доби, виготовляється змішуванням південноамериканських ягід з кількома іншими замороженими фруктами, насінням конопель та немолочним молоком для отримання вершковості Ви можете замінити насіння конопель насінням чіа або меленим лляним насінням.

Лише за допомогою кількох простих інгредієнтів ви зможете збити цей ягідно-соковитий сорбет здоровий та освіжаючий десерт. Ви можете опустити кленовий сироп і кокосове масло, якщо хочете.