Ячмінь Пулао

Ячмінь - незручна їжа, так? Я ніколи не знаю, як «продати» його своїм дітям. Але коли я почав готувати з нього, повернення назад не було. Якщо це ціле зерно для вас таке ж нове, як і для мене, тоді почніть із цього рецепту ячмінного горщика. Ячменний плов (або, як я його ще називаю ячмінний пулао) готується просто, а потім кидається зі спеціями та овочами. Нім!

Який смак ячменю?

Злегка жувальний і зернистий. Як і більш міцний рис, який має сенс, оскільки рис - це перероблена версія коричневого рису. Ви можете дізнатись більше про те, що відбувається з Ячменем тут, але ось короткий знімок:

Ячмінь - поживне цільне зерно. З високим вмістом клітковини, високим вмістом білка, він також наповнений мікроелементами, які допомагають знизити рівень холестерину та запалення. Готові включити його в раціон своєї родини?

Який ячмінь мені купувати?

Покупки ячменю можуть здатися трохи приголомшливими, особливо якщо ви новачок у цілісному зерні. Найчастіше він зустрічається у формі перлів, хоча лущений ячмінь має найвищі показники в харчуванні. Це тому, що воно включає ціле, їстівне зерно. У перловій крупі вся зовнішня лушпиння та висівки відшліфовані, що має 2/3 третини харчових якостей зерна. Я часто готую з ячмінного горщика - проміжного брата з лущеного та перлового. На приготування цього сорту потрібно близько 40 хвилин. Я роблю це на вихідних, і трохи приготувавши їжу, я можу включити це зерно в меню для тих напружених ночей.

Рецепт ячменю (V, DF, GF)

Я кілька разів робив «Ячмінь Пулао» вдома. Це привабливе для дітей, природно без глютену, веганське, без молочних продуктів, сповнене тепла та смаку. Пулао, як правило, страва на основі рису, яка походить із півночі Індії. Це цибуля та овочі та цілі спеції, приготовані з рисом. Це моя версія страви. Я використав горщик ячменю замість рису і трохи вдосконалив процес, щоб полегшити включення цільного зерна, такого як ячмінь. Насолоджуйтесь!