Їжа, яку ви ніколи не повинні класти в мікрохвильовку

Мікрохвильові печі можуть бути надзвичайно корисними приладами. Вони підігрівають та розігрівають їжу та напої і навіть можуть готувати деякі речі, якщо знаєте, що робите. Між розігріванням кави або чаю, що охололи, підігріванням піци, підігрівом вечері в мікрохвильовій піч або залишками їжі в офісі та іншим, мало сумнівів у тому, що ви використовуєте мікрохвильову піч більше, ніж ви думаєте.

Однак є деякі речі, яких ніколи, ніколи не слід класти в мікрохвильовку. Ви, напевно, чули про контейнери та обгортання, які можуть спричинити пожежу, розтанути або виділити шкідливі токсини. Однак ви ніколи не думали про продукти, які не слід класти в мікрохвильовку. Чекати, що? Як виявляється, існує низка продуктів харчування та харчових продуктів - навіть таких, які ви можете регулярно використовувати в мікрохвильовій печі, - які насправді ніколи не слід класти в мікрохвильовку. Від токсинів до вибухів, до неефективності та опіків є багато причин, чому ці продукти насправді не слід готувати в мікрохвильовій печі. Читайте далі, щоб дізнатись більше про те, які продукти повинні залишатися поза мікрохвильовкою - і чому.

Яйця в шкаралупі

Ні, точно не варто намагатися зварювати яйце, мікрохвильовою піччю. Хоча це може здатися надзвичайно геніальним лайфхаком, насправді це наче небезпечно. За даними HuffPost, високі температури в мікрохвильовій печі створюють пар в яйцеклітині, який у міру наростання тиску може призвести до вибуху яйцеклітини. Не чудово.

Перець чилі

За даними The Daily Meal, капсаїцин у перці (а це сполука в перці, яка визначає, наскільки вони гострі) випаровується під впливом високих температур усередині мікрохвильовки. Хоча перець не вибухне або щось подібне, слід уникати випарів, якщо це можливо.

Грудне молоко

Багато мам, що годують груддю, зціджують і заморожують грудне молоко, щоб його можна було зберігати, коли це потрібно, розморожувати і потім давати дитині. Ви повинні бути обережними, як саме ви хочете розморожувати та нагрівати заморожене грудне молоко. За даними Управління з контролю за продуктами та ліками (FDA), мікрохвильове грудне молоко може нагрівати його нерівномірно, створюючи гарячі точки, які можуть ошпарити чутливе небо вашої дитини.

Кухоль води

Підігрівання кружки води для гарячого чаю чи іншої мети здається звичайним використанням мікрохвильовки, чи не так? Це зручно і швидше, ніж чайник, особливо якщо у вас немає електричної версії. За даними The Daily Meal, коли ви нагріваєте кружку води в мікрохвильовці, вона може перегрітись, не закипаючи. Потім, коли ви хочете додати пакетик для чаю або розмішати рідину в кружці, вона швидко закипає відразу, що може призвести до її розливу або вибуху, що означає значні опіки.

Оброблене м’ясо

Це може здатися дурним, але хот-доги в мікрохвильовій печі - погана ідея. Згідно з дослідженнями, опублікованими в журналі Food Control, перероблене м'ясо в мікрохвильовій печі (як правило, заповнене консервантами тощо) може призвести до утворення продуктів окислення холестерину (COP), які раніше були пов'язані з ішемічною хворобою серця, згідно з 2006 дослідження дослідників в Індії. Отже, в основному це простий спосіб зробити погану їжу ще гіршою. Якщо ви збираєтеся потурати собі, робіть це на плиті.

Листова зелень

Листова зелень трохи небезпечна в мікрохвильовці. Згідно з повідомленнями NPR, капуста та інші овочі можуть спалахувати в мікрохвильовій печі, що може призвести до руйнування приладу та обпалення обіду. В інтерв’ю NPR Марк Голковскі, доцент кафедри електротехніки з Університету Колорадо, штат Денвер, сказав, що якщо є різниця в електричних властивостях і в повітрі, щоб іскра потрапила, можливо, овочі іскряться. Не чудово, коли все, що ти намагаєшся зробити, це приготувати здорову вечерю.

Масла для приготування їжі, такі як оливкова, виноградна кісточка, ріпак, авокадо, арахіс та інші, не є рідиною, це жири. Охопити голову може бути складною характеристикою, враховуючи, що вони схожі на те, що ви вважаєте рідиною. Відповідно до Prevention, нагрівання олії, такої як оливкова олія, будь то для приготування їжі чи косметичних продуктів, не обов'язково представляє небезпеку, яку роблять мікрохвильові печі інші продукти, але це просто не ефективна вправа. Оскільки в оливковій олії немає рідини для нагрівання, вона, швидше за все, не стане такою теплою, як хотілося б.

Неварений рис

Рис може здатися дивною річчю, яку ніколи не класти в мікрохвильовку, але, за даними Британського агентства з харчових стандартів, рис може містити спори потенційно небезпечних бактерій. У мікрохвильовій печі цього буде недостатньо, щоб вбити ці спори, і ви потенційно сприйнятливі до харчових отруєнь. Ні, дякую!

Виноград (або інші фрукти)

Хоча, звичайно, ви можете навіть не задуматись про мікрохвильовий виноград (я маю на увазі серйозно, хто хоче з’їсти жменю розігрітого винограду в киплячих інтер’єрах? Хоча смажений виноград як частина страви дуже смачний), на думку Thrillist, виноградний мікрохвильовий виноград - це погана ідея. Хоча ви не отримаєте із ізюму або смаженого винограду, ви можете замість цього отримати кулі вогненної плазми, як зазначає IFLScience. Небезпека.

Червоний макаронний соус

Як ви, мабуть, знаєте, червоний макаронний соус схильний плювати, бризкати та вибухати всюди, коли завгодно - незалежно від того, наскільки коротко - в мікрохвильовці. У статті для HuffPost Джон Хотчкісс, творець This vs That, писав ". [Нерозчинні] волокнисті шматочки помідорів лише тимчасово блокують випуск пари - тобто до тих пір, поки об'єм і сила пари не переможе шматки". тим самим спричиняючи "вибух". "Якби соус із червоних макаронних виробів - та інших соусів на основі томатів - мав загальну в'язкість, більш схожу на воду, швидше за все, це не зробило б такої каші у вашій мікрохвильовці, коли ви намагалися її розігріти. Натомість соус низько і повільно розігрівайте в каструлі на плиті. Соус залишатиметься соусом, а не висихатиме, і ви будете раді, адже мікрохвильовка залишалася бездоганною.

Заморожене м'ясо

Кожен, безсумнівно, у той чи інший час зрозумів, що забув винести м’ясо в морозильну камеру, щоб розморозити його на обід, і вирішив спробувати його в мікрохвильовій печі замість того, щоб швидко розморозити, щоб ви могли все-таки отримати обід на столі за відносно короткий проміжок часу. час. Однак, за даними Reader's Digest, заморожене м’ясо в мікрохвильовій печі може стати трохи складним. Якщо тепло не розподіляється рівномірно, у вас можуть з’явитися гарячі точки і ще замерзлі плями, а також зростання небезпечних бактерій. Так.

Брокколі

Чекати, що? У більшості домогосподарств брокколі регулярно обертається в мікрохвильовій печі, але, згідно з дослідженням 2003 року, опублікованим у Journal of Science of Food and Agriculture, це насправді не повинно. Порівняно з іншими популярними методами приготування страв з брокколі, мікрохвильова піч знищує набагато більше корисних поживних речовин, які ви зазвичай отримуєте від їжі цих крихітних зелених дерев. Виберіть м’яко розпарити брокколі, перш ніж їсти, щоб зберегти всі ці поживні речовини там, де вони належать.

Залишки картоплі

Підігрівання залишків - чудова ідея, але ви повинні бути обережними, як це робити. Відповідно до Дня жінки, ви повинні бути особливо обережними щодо того, як ви розігрієте залишки картоплі. Якщо ви дасте їм охолонути до кінця перед тим, як зберігати їх у холодильнику, а потім розігрівати в мікрохвильовці, цілком можливо, що їх обмеження при кімнатній температурі спонукало до зростання ботулізму. Мікрохвильові печі не можуть вбити ботулізм, а це означає, що якщо ви з’їсте ту картоплю, то можете сильно захворіти. Краще перестрахуватися, ніж шкодувати.

Заморожені фрукти

Це може здатися дивним для того, щоб заморожені фрукти в мікрохвильовій печі, але деякі люди роблять це, щоб розморозити їх, щоб вони були готові до інших цілей. Згідно з дослідженням 2010 року, опублікованим у журналі Bioelectromagnetics, викидати заморожені фрукти в мікрохвильовку, щоб їх розморозити або приготувати іншим способом, не є хорошою ідеєю. Корисні властивості можна перетворити на канцерогени, а піддаючи дорогі заморожені фрукти мікрохвильовкам також може призвести до несприятливих імунологічних ефектів. Не добре. Натомість заморожені фрукти розморожуйте в холодильнику на ніч.

Залишки грибів

Можливо, особливо приварені гриби захворіють, якщо ви не дуже обережно ставитесь до того, як зберігати їх перед нагріванням. Оскільки гриби є легкою мішенню для мікроорганізмів, якщо ви їсте неправильно зберігані та розігріті варені гриби, у вас може закінчитися сильний біль у животі, що точно не те, що ви хотіли. Просто приготуйте та приготуйте ту кількість, яку хочете з’їсти, або поставте їх у холодильник відразу після приготування, а потім помішайте в салати та інші страви, які ви будете їсти охолодженими.

Хліб

Якщо ви відчуваєте трохи голоду, ніщо не може спокусити вас краще шматочка теплого хліба з розтопленим вершковим маслом - але нагрійте хліб у мікрохвильовці, і ви пошкодуєте. Ця ідеальна закуска перетвориться на важку, жувальну проблему, яку не може виправити навіть розтоплене масло, і, зайве говорити, ви ніколи, ніколи не повинні робити цього з будь-яким шматочком хліба.

За даними The Spruce, хліб стає забавним у мікрохвильовці через те, як клейковина, крохмаль та цукор у хлібі реагують, коли його спочатку нагрівають у мікрохвильовці, а потім охолоджують. Насправді саме процес охолодження викликає реакцію, яка сильно перетворює ваш хліб, і це означає, що це одне, заради чого ви хочете уникати використання мікрохвильовки. Натомість оберніть хліб якоюсь фольгою і розігрійте в духовці. Це займе більше часу, але воно того варте.

Залишки їжі на винос

Неважливо, наскільки ви любите готувати, іноді вам просто хочеться швидко і просто взяти з собою. Замовляйте для китайців, і ви гарантовано отримаєте достатню кількість страв, але якщо у вас є спокуса розігріти ці залишки в мікрохвильовці, не.

Є кілька причин не піти на мікрохвильову піч, і ми почнемо з контейнерів. LiveScience каже, що там є символ мікрохвильової печі, який є на багатьох контейнерах, оскільки FDA перевірила їх, щоб переконатися, що вони відповідають певним вимогам - і більшість контейнерів на винос не відповідають цим вимогам. Додайте той факт, що деякі мають металеві ручки, і ви не хочете поміщати їх у мікрохвильовку!

Їжа також не найкраще вийде, коли ви нагрієте її в мікрохвильовці. Неважливо, замовили ви рулетики з яєць чи ось-ось, воно стане мокрим, і воно буде далеко не таким гарним, як було раніше. Натомість, скористайтеся порадою зі Смакувального столу та розігрійте ці залишки у сковороді на плиті. Вони не перетворяться на кашу, і ви зможете додати свіжу риску соєвого соусу, що гарантує, що ваша китайська мова настільки ж хороша, як і вперше.

Все, що раніше кілька разів розігрівали

Безпека харчових продуктів - це найважливіше, що відбувається на вашій кухні, і це стосується і підігрівання їжі. Одне, чого ви точно не повинні класти в мікрохвильову піч, - це те, що кілька разів розігрівалося раніше. Відповідно до запитання FDA Карена FDA, залишки можуть залишатися в холодильнику до чотирьох днів, але кожного разу, коли ви розігріваєте та охолоджуєте цю їжу, ви робите крок вниз за якістю. Повторно нагрійте його кілька разів або дайте йому постояти в холодильнику кілька днів, а краще просто позбутися.

Бі-бі-сі також взяв питання про те, скільки років занадто старе, щоб нагрівати його у мікрохвильовці. Хоча їх експерт каже, що зазвичай залишки залишків у мікрохвильовій печі кілька разів, вони також кажуть, що Британське агентство з харчових стандартів каже, що потрібно щось лише в мікрохвильовці один раз, і що ви повинні бути особливо обережними щодо мікрохвильових речей, таких як соуси на основі вершків і молока., варене м’ясо, лазанья та запіканки. Як загальне правило, довіряйте своїм інстинктам. Якщо у вас є сумніви щодо того, чи слід вам щось нагрівати в мікрохвильовій печі, ви, мабуть, не повинні це робити в мікрохвильовій печі!