Сільське господарство та безпека харчових продуктів

Світове виробництво продуктів харчування швидко зростало за останні 30 років, зумівши випереджати зростання населення. Проте сьогодні, у світі, який може виробляти достатньо їжі, щоб забезпечити ? адекватне харчування для всіх, сотні мільйонів людей голодують. Хронічне недоїдання зберігається головним чином у країнах з низьким рівнем доходів, більшість з яких значною мірою залежать від сільського господарства. Поки це так, усунення голоду вимагатиме узгоджених зусиль для прискорення розвитку сільського господарства та сільських територій саме в цих країнах

Ситуація сьогодні - Голод серед достатку

ОКУДУЮЧИСЯ ГОЛОВИ ДЕРЖАВ та урядів, що збираються в Римі на Всесвітній продовольчий саміт, вони можуть із задоволенням дивитись на прогрес, досягнутий у збільшенні виробництва продовольства та продовольчої безпеки, з занепокоєнням щодо високого рівня голоду та недоїдання, що зберігаються стурбованість перспективою того, що подальший прогрес буде повільним і нерівномірним.

Після 30 років стрімкого зростання сільськогосподарського виробництва світ може виробляти достатню кількість їжі, щоб забезпечити кожній людині понад 2700 калорій на день, рівень, який зазвичай достатній для забезпечення доступу всіх до належної їжі, за умови, що розподіл не буде занадто нерівним.

Проте понад 800 мільйонів людей у країнах, що розвиваються, страждають на хронічне недоїдання. Нестача необхідної енергії та білка затримує тіла, розум та сподівання близько 200 мільйонів дітей.

За останні кілька років світові запаси зерна скоротились до небезпечно низьких рівнів, підкреслюючи крихкість продовольчих запасів у світі, де до 2010 року очікується, що населення досягне 7 млрд. Чоловік, що майже вдвічі перевищує 3,7 млрд. 1970 р.

Здобутки та уроки минулого

НА ПОЧАТКУ 1960-х років загальний обсяг продовольчих запасів для безпосереднього споживання людиною становив лише 2300 калорій на людину на день, розподілених дуже нерівномірно. У розвинених країнах в середньому вже було 3030 калорій на день. У країнах, що розвиваються, вона зазнала менше 2000. Напевно, більше половини людей у країнах, що розвиваються, страждали від хронічного недоїдання.

Потім за 30 років населення світу зросло більш ніж удвічі. Але сільськогосподарське виробництво зростало ще швидше. До 1994 р. Світові запаси продовольства для споживання людиною зросли до 2710 калорій на людину на день. А відсоток хронічно недоїдаючих людей у країнах, що розвиваються, був зменшений до 20 відсотків. Ці вигоди були зумовлені низкою факторів, включаючи:

широке використання нових високопродуктивних сортів культур та технологій. Пакет технологій, який називають зеленою революцією, включаючи збільшення використання зрошення, добрив та пестицидів, збільшив врожайність для мільйонів фермерів, хоча і з певними негативними соціальними та екологічними наслідками.
посилена залежність від імпорту продовольства. Тільки протягом 1970-х років чистий імпорт зернових культур країнами, що розвиваються, збільшився більш ніж утричі - з 20 млн. До 67 млн. Тонн.

Збільшення врожайності зернових в країнах, що розвиваються (кг/га)

Імпорт зернових з країн, що розвиваються (мільйони тонн на рік)

Прогрес для деяких, але не для всіх

Незважаючи на успіхи у виробництві продуктів харчування та продовольчій безпеці у світовому масштабі, багато країн та цілі регіони не змогли досягти прогресу за останні десятиліття.

Африка на південь від Сахари сьогодні виробляє менше їжі на людину, ніж 30 років тому. Кількість хронічно недоїдаючих людей в регіоні з 1970 року зросла більш ніж удвічі - з 96 млн. До понад 200 млн.

Виробництво їжі на людину (1980 = 100)

Здебільшого країни, наділені кращими ресурсами, починали з швидкого зростання виробництва продуктів харчування. З іншого боку, урожайність, як правило, стагнувала в тих країнах, які почали з дуже низькими врожаями. Урожайність пшениці в десяти найбільш продуктивних країнах зросла з 2,65 до 5,12 тонни з гектара. Але середні врожаї серед країн на іншому кінці шкали зросли лише з 0,47 до 0,76 тонни з гектара.

Після досягнення значного зростання виробництва продуктів харчування на душу населення протягом 1960-х років, численні країни, що розвиваються, не змогли досягти прогресу за останні два десятиліття. Більшість із них зареєстрували прямі спади між 1972 і 1992 роками.

Дивлячись вперед - безперервне посилення, безперервний біль

Забігаючи на 2010 рік, зростання світового сільського господарства, як очікується, сповільниться, але все ще має випереджати зростання населення. Як результат, доступність їжі в країнах, що розвиваються, зросте до середнього рівня понад 2700 калорій на людину на день.

Поставки на продукцію в країнах, що розвиваються

Але не всі регіони та країни будуть однаково брати участь у цих виграшах у виробництві та харчуванні. Ситуація в Африці на південь від Сахари ще погіршуватиметься, тоді як прогрес у Південній Азії буде болісно повільним.

До 2010 року кількість людей, які хронічно недоїдають в Африці на південь від Сахари, може все ще становити близько 264 мільйонів, або 30 відсотків населення.

В цілому близько 680 мільйонів людей все ще можуть страждати від хронічного недоїдання в 2010 році - лише незначне зниження від сьогодні, хоча вони становитимуть менший відсоток від загальної кількості населення.

Джерела надії. Підстави для занепокоєння

Поки сільськогосподарське виробництво буде рости швидше, ніж населення світу протягом наступних десятиліть, маржа буде продовжувати зменшуватися. Щорічне збільшення обсягу виробництва на одну людину буде зменшено вдвічі - з 0,54% у 1970–1990 рр. До лише 0,25% у 1990–2010 рр.

Це уповільнення відображає деякі позитивні тенденції. Люди в багатьох країнах вже їдять стільки, скільки хочуть, залишаючи мало місця для подальшого збільшення. Але це також відображає похмуру реальність, що сотні мільйонів людей, які відчайдушно потребують більше їжі, не можуть дозволити собі купувати її за цінами, які стимулюють збільшення виробництва. Більшість прогнозованих прибутків у виробництві буде отримано від більш інтенсивного сільського господарства та збільшення врожайності, а не від обробки нових земель.

Джерела зростання рослинництва
(відсоток прогнозованих прибутків 1988/90-2010)

Незважаючи на те, що значні запаси потенційних сільськогосподарських угідь можна визначити на глобальному рівні, більша частина з них зосереджена в декількох країнах або лише незначно придатна для рослинництва.

Світове сільськогосподарське виробництво
Середні темпи% річного приросту
у виробництві на одну продукцію

Країни, що розвиваються, будуть ще більше залежати від імпорту продовольства. До 2010 року чистий імпорт, ймовірно, збільшиться до понад 160 мільйонів тонн.

Екологічні обмеження

В МИНУЛЕ розширення та інтенсифікація сільського господарства часто пошкоджували самі ресурси, необхідні для ведення сільського господарства - такі як ґрунт, вода та генетичне різноманіття сільськогосподарських культур - а також ширше довкілля.

Ерозія ґрунтів та інші форми деградації земель щороку позбавляють світ від 5 до 7 мільйонів гектарів сільськогосподарських угідь. Вирубка лісів або вирощування врожаю на крутих схилах або на великих полях без захисту від вітру може призвести до ерозії.

Перезволоження та засолення, спричинені поганим дренажем, знизили продуктивність майже половини зрошуваних земель у світі. Близько 30 мільйонів гектарів зазнали серйозних збитків, а додатково 1,5 мільйона га втрачається щороку.

Надмірне використання мінеральних добрив та пестицидів може забруднити поверхню та: джерела підземних вод. Нітрати добрив та відходів кормових відходів забруднили підземні води у багатьох країнах і були визнані ризиком для здоров'я, особливо для немовлят. Водночас у деяких країнах використання занадто мало добрив виснажує поживні речовини ґрунту та сприяє деградації ґрунту.

Втрата генетичного різноманіття прискорилась із поширенням інтенсивного сільського господарства та високопродуктивних сортів сільськогосподарських культур на великі частини країн, що розвиваються, замінивши традиційне різноманіття сільськогосподарських культур монокультурами.

Знищення лісів прискорилося протягом 1980-х років, щорічно втрачаючи понад 15 мільйонів гектарів тропічних лісів, головним чином для надання земель для сільського господарства.

Сільське господарство також суттєво сприяє викиду парникових газів, пов'язаних із глобальним потеплінням. Близько 30 відсотків викидів вуглекислого газу є результатом вирубки лісів та інших практик землекористування, таких як спалення пасовищ та сільське господарство, може становити до 90 відсотків викидів закису азоту.

Завданням на майбутнє буде одночасно інтенсифікувати виробництво та мінімізувати шкоду ресурсам та ширшому середовищу, від якого залежать сучасні та майбутні покоління.