Продукти, багаті залізом для дітей

Залізо є важливим мінералом для дорослих дітей, але, на жаль, дефіцит заліза є найпоширенішим дефіцитом харчування у світі, де немовлята та маленькі діти мають найбільший ризик (1) У цій статті я висвітлюю, скільки заліза потрібно нашим дітям, обговорюю продукти, багаті залізом для дітей та докладно про те, як ми можемо максимізувати поглинання заліза.

БАГАТИ ЗАЛІЗОМ ПРОДУКТИ ДЛЯ ДІТЕЙ - ЧОМУ ВАЖЛИВО ЗАЛІЗО?

Залізо - мінерал, який допомагає організму доставляти кисень до клітин і важливий для підтримки росту та розвитку мозку.

Критично важливо протягом перших кількох років життя, коли діти ростуть швидко. Це також особливо важливо, коли у дівчат починаються місячні через крововтрату, що виводить велику кількість заліза з організму.

Якщо в дієті вашої дитини не вистачає заліза, у неї може розвинутися стан, який називається дефіцитом заліза. Якщо його не лікувати, це може вплинути на ріст і розвиток вашої дитини.

В ідеалі, щоб запобігти дефіциту заліза та залізодефіцитної анемії, наші діти повинні харчуватися дієтою, що складається з продуктів, багатих природним шляхом на залізо.

СКІЛЬКИ ЗАЛІЗ ПОТРІБНО МОЄМУ ДИТИНІ?

Наведена нижче графік показує, скільки заліза потрібно дітям залежно від їх віку та статі. Щоденне рекомендоване споживання заліза для дорослих чоловіків становить 8 мг, а для жінок (18-50) - 18 мг, тому, беручи це до уваги, ви можете бачити, що діти мають досить високі потреби в залізі.

(Рекомендований щоденний прийом заліза для дітей (Австралія та Нова Зеландія)). (2)

ВИДИ ЗАЛІЗА І ЯК ДОПОМОГТИ ПОГЛУШКАННЮ ЗАЛОЗУ

У нашому раціоні є два типи природного заліза

Хем залізо - міститься у тваринній їжі (наприклад, червоне м’ясо, птиця та морепродукти)добре засвоюється організмом.
Неподібне залізо - міститься в рослинній їжі (наприклад, боби, сочевиця, збагачені злаки та листові зелені овочі) менше засвоюється.

Хоча багато вегетаріанських продуктів є хорошим джерелом заліза, наш організм засвоює його не так добре. Якщо ваша дитина дотримується a вегетаріанська або веганська дієта, потрібна додаткова обережність, щоб забезпечити їм достатню кількість заліза.

Деякі продукти можуть допомогти своєму організму засвоїти залізо з продуктів, багатих залізом; інші можуть перешкоджати цьому. Щоб засвоїти найбільше заліза з їжі, яку ви їсте:

Комбінувати багата залізом їжа с фрукти і овочіз високим вмістом вітаміну С. (Вітамін С сприяє засвоєнню)
Де це можливо включати обидва тварина і рослинні джерела заліза в той же прийом їжі. (Тваринний білок посилює засвоєння заліза з рослинних джерел.)
Кухар ваш рослинна їжа до вдосконалити кількість доступного залізо (наприклад, організм поглинає шість відсотків заліза із сирої брокколі проти 30 відсотків із вареної брокколі.)
Обмежте молочні продукти під час або безпосередньо після джерела заліза. (Кальцій пригнічує засвоєння заліза)
Не робіть дозвольте своїй дитині пити більше 24 унцій (710 мілілітрів) молоко день. (Якщо маленькі діти заповнюють молоком, вони часто не їдять багато інших продуктів, багатих залізом. Молоко також зменшує засвоєння заліза)

Джерела: Департамент сільського господарства Австралії та США

БАГАТИЙ ЗАЛІЗ ПРОДУКТИ ДЛЯ ДІТЕЙ

Щоб дати деякий контекст тому, скільки заліза потрібно нашим дітям, наведена картина детально описує вміст заліза в багатьох харчових джерелах заліза. Нижче я обговорюю деякі джерела заліза та даю поради щодо того, як ви могли б їм служити.

БАГАТИЙ ЗАЛІЗ ПРОДУКТИ ДЛЯ ДІТЕЙ (РЕЦЕПТИ)

Нижче я склав список деяких рецептів здорових маленьких гурманів, які є джерелом заліза, з деталізацією того, який інгредієнт забезпечує залізо, і чи є в ньому їжа, багата на вітамін С.

Список літератури

Гупта П.М., Perrine CG, Mei Z, Scanlon KS, залізо, анемія та залізодефіцитна анемія серед маленьких дітей у Сполучених Штатах, NCBI, 30 травня 2016 р. Doi: 10.3390/nu8060330
2) Національна рада з питань охорони здоров’я та медичних досліджень та Міністерство охорони здоров’я Нової Зеландії, 2006 рік, Довідкові значення поживних речовин для Австралії та Нової Зеландії, останній доступ 21.03.2019

Застереження: Ця інформація призначена лише для загального користування. Це не медична порада і не призначена замінити персоналізовану допомогу та поради, надані вам вашим медичним працівником. Я не є медичним працівником і не знаю вашу дитину. Ви завжди повинні обговорювати будь-які занепокоєння чи питання щодо здоров'я та благополуччя вашої дитини із медичним працівником. Будь ласка, зверніться до мого повного застереження для отримання додаткової інформації.