Італія має 20 регіонів - ось типова страва кожного

Поховайте мене в аранчіні, будь ласка.

регіонів

1. Абруццо - pallotte cacio e ove (сир та яєчні кульки)

Подібно до вегетаріанських котлет, це, по суті, просто сфери, виготовлені з сиру та сухарів, пов’язані з яйцем, а потім гасяться з томатним соусом. Традиційно їх робили для святкування Різдва, коли сім'ї не могли дозволити собі м'ясо, але зараз вони є основними стравами абрузької кухні.

2. Долина Аости - фондю алла валдостана (фондю)

Цей північний гірський регіон має холодну зиму, тому його кухня пропонує багато важких страв, таких як супи та рагу, а також багато молочних продуктів. Сир Фонтина є одним з найбільших регіонів експорту, і місцеві жителі люблять насолоджуватися ним у фондю - іноді з хлібом, а іноді як соус до ньоккі. І хто міг сказати «ні» вдиханню парового чану з сиром?

3. Basilicata - spezzatino di agnello (рагу з баранини)

Баранина - досить великий інгредієнт базиліканської кухні. У зимові місяці ви знайдете багато надзвичайно смачних наваристих рагу. Найпопулярніший, spezzatino di agnello, включає моркву та картоплю, які традиційно готують у великих глиняних горщиках. Зазвичай його подають з хлібом або вареною полентою.

4. Калабрія - брускетта Калабрезе (пряна брускетта)

Я впевнений, ви вже знаєте все про брускетту. Однак ви можете звикнути до більшого

сорту, з подрібненими помідорами та зеленню. У Калабрії брускетту традиційно увінчують 'Nduja; пряний спред на основі свинини з тією ж консистенцією, що і паштет. Це чудова закуска, насолоджуючись обідом вина або шприца.

5. Кампанія - піца Маргарита

В регіоні Кампанія знаходиться місто Неаполь, яке любителі піци можуть знати як батьківщину Маргарити. Проста піца з помідорами, моцарелою та базиліком, яку готують у дров’яній печі, щоб забезпечити хрустку, але все одно жувальну скоринку. Не сподівайтесь, що знайдете тут якісь божевільні начинки, вони просто зосереджені на основних принципах. І блін, вони це добре роблять.

6. Емілія-Романья - Болоньєзе

Можливо, ви не чули про найбільше місто в цьому регіоні - Болонью - але ви, звичайно, чули про Болоньєзе. Цей м’ясний соус походить з Емілії-Романьї і традиційно подається або в лазаньї, або з тальятелле.

7. Фріулі Венеція Джулія - ​​прошутто ді Сан-Даніеле

У Фруїлі кухня, яка відрізняється від решти Італії, - столиця Трієст, була частиною Австро-Угорської імперії, і місцеві страви це відображають. Сир "Фріко" є одним з найбільших і найвідоміших видів експорту, але його яскравою зіркою є прошутто Сан-Даніеле. Це всесвітньо відоме в’ялене м’ясо виробляється так само, як і останні 500 років, і смачно його їдять з вином або хлібом.

8. Лаціо - спагетті карбонара

Рим лежить в самому центрі регіону Лаціо, тому більшість мандрівників до Італії проходять саме сюди. Любителі макаронних виробів будуть раді цьому регіону, оскільки чотири найвідоміші страви з макаронних виробів можна віднести до Лаціо: карбонара, качо е пепе, Аматрісіяна та Грисія. Карбонара в Італії знаходиться на абсолютно новому рівні, ніж ви будете їсти де-небудь ще, тому обов’язково обідайте дещо, відвідуючи.

9. Лігурія - фарината (нутовий хліб)

Хліб може бути не найкращим способом описати цю класичну лігурійську вуличну їжу - це, мабуть, десь між млинцем та терпким. Ви зможете знайти цю просту закуску або гарнір скрізь у Лігурії, яку ви будете знати як регіон, де проживає Чінкве-Терре.

10. Ломбардія - різотто ала Міланезе

Найвідоміший делікатес із цього північного регіону - це сир Горгонзола, який вироблявся недалеко від Мілана протягом століть. Тут також мешкає багато рисових полів. і багато страв на основі рису. Різотто ала Міланезе може здатися простою стравою, але ключові інгредієнти шафрану та пармезану дійсно складають удар.

11. Le Marche - brodetto di pesce (рибний суп)

Цей невеликий регіон лежить на узбережжі в центрі країни, тому кухня досить важка з морепродуктів. Brodetto di pesce дуже схожий на блюдо, знайдене в Хорватії, прямо через море від Ле-Марке. Почалося це як дешева їжа для рибалок, але зараз подобається як місцевим жителям, так і туристам. Різні види морепродуктів готують у бульйоні зі спеціями, помідорами та овочами.

12. Молізе - баккала арраканто (соляна тріска)

Хоча цей невеликий південний регіон відомий своїм сиром, найтиповішою їжею, яку ви знайдете тут, є морепродукти. У цій страві солену тріску готують із сухарями, горіхами, родзинками, оливками та помідорами та зазвичай подають із картоплею.

13. П’ємонт - bagna cauda (тепле занурення)

Північний регіон, що межує з Францією та Швейцарією, П’ємонт вважається одним з найкращих виноробних регіонів Італії. Ця закуска - що буквально перекладається як "тепла ванна" - це своєрідне щось середнє між супом, соусом та фондю. Подається над полум'ям, поставлений посередині столу, його їдять з овочами або хлібом для занурення. Ключові інгредієнти - оливкова олія, анчоуси та часник, і він чудово поєднується з червоним вином.

14. Апулія - ​​фокачча гола (фокачча з Барі)

Регіон, який становить п’ятку італійської форми черевиків, має багато морепродуктів, як можна було б очікувати. Хоча важко перемогти їжу свіжої риби біля океану, однією з найбільш визнаних страв Апулії є їх фоккація. Рецепт дещо відрізняється залежно від регіону (у деяких районах у тісті використовується картопля), але заливка завжди однакова: помідори та оливки. Чудова закуска в дорозі, ви можете їсти її як є або фаршировану мортаделою.

15. Сардинія - кульгуріони (гігантські пельмені)

Очевидно, що вони їдять багато морепродуктів на острові Сардинія. Але коли вам це набридне, обов’язково спробуйте кульгуріони. Вони начебто щось середнє між макаронами та варениками, як гігантські пельмені. Начинені сирним картопляним пюре і відтінком м’яти, вони абсолютно смачні.

16. Сицилія - ​​аранчіні (кульки різотто)

Ця знакова закуска/закуска стала всесвітньо відомою, мабуть, тому, що вони такі чортові. Аранчіні - це по суті просто сирні, смажені кульки рису, іноді з додаванням посередині м’яса або шпинату. Типові, які ви знайдете на Сицилії, величезні, і чудовий варіант обіду в дорозі.

17. Тоскана - лампредотто (коров’ячий шлунок)

Якщо ви гурман, швидше за все, ви приїдете в Тоскану. Цей регіон, де ви знайдете Флоренцію, виробляє серйозно хорошу їжу, від стейків до рагу та всього іншого. Однією з найпоширеніших вуличних страв тут є сендвіч з лампредотто. Підготуйся: це коров’ячий шлунок. Звучить грубо, але його готують у бульйоні та подають з насиченим томатним соусом у свіжому хрусткому рулеті. Це смакує приголомшливо, як тільки ви переживаєте те, що їсте.

18. Трентіно-Альто-Адідже - штрудель ді меле (яблучний штрудель)

На їжу цього північного регіону значний вплив мають кордони, які він розділяє з Австрією - традиційні страви включають багато м’яса та рагу. Але якщо говорити про десерти, це одне з найкращих місць в Італії. Яблучний штрудель, приготований тут, незвичайний, з делікатною випічкою та точною кількістю смаку.

19. Умбрія - стразгоцці тартуфо (макарони з трюфелів)

Умбрійська кухня проста, спираючись на дивовижні продукти, що надходять з регіону. Тут ви знайдете багато сезонної кухні. Ця страва з макаронних виробів досить унікальна - странгоцці - це густі умбрійські спагетті, яких ви не знайдете багато інших місць. Свіжі трюфелі рясно натерті зверху, і це найкращий спосіб спробувати їх, не розбиваючи банк.

20. Венето - risi e bisi (рис і горох)

Під час поїздки до Венеції, столиці регіону, ви, мабуть, побачите цю страву у більшості ресторанів. Він виник як дешева селянська їжа, але перетворився на основну страву кухні цієї місцевості. Приготований зі свіжого горошку, ліберальної кількості сиру пармезан, а іноді і панчетти, це щось на зразок суп-різотто.

Ще подібне до цього:

24 страви, на які варто подорожувати по всьому світу, на думку гурманів

Ось 25 найкращих піцерій в Америці, на думку любителів піци

Замовляйте макарони вашої мрії, і ми розповімо вам, де в Італії вам слід подорожувати

16 латиноамериканських рецептів їжі з комфорту, які вам потрібні у вашому житті

23 переоцінені продукти харчування туристи їдять в інших країнах і 23 недооцінені страви, які слід спробувати замість них

Створіть персональну піцу, щоб дізнатися, де в Італії вам слід жити

Зробіть свою ідеальну пасту, і ми розкриємо вашу мрію італійське місто

19 Справді французьких страв, які потрібно їсти щонайменше один раз

Забудьте про гіроскопи, ось 22 смачні грецькі страви, котрі кожному до смаку

14 європейських страв, які ви повинні спробувати у своїх країнах

13 обов'язкових місць, щоб поїсти тапас у Барселоні

Ось як виглядає бутерброд у 18 різних країнах

Я французький, тож вирішив подивитися, що за суєта з Бан Мі

Створіть донер-кебаб, і ми розкриємо, в якому німецькому місті ви повинні жити

14 місць, в яких варто їсти мексиканську їжу в Мехіко

25 суперпопулярних закладів харчування, на які, безумовно, варто вишикуватися

Тільки справжній італієць може отримати 7/10 на цю вікторину

Приготуйте макарони, і ми розкриємо вашу мрію про італійські канікули

11 російських страв, яких немає у вашому житті

Їжте по Європі, і ми розкриємо місто вашої мрії

З’їжте страви тапас, і ми розкриємо вашу мрію про іспанські канікули

17 пляжів Парижу з їжею, де можна добре поїсти, не пройшовши повністю розбитого

Це те, що 1 долар купує вам їжу в 23 різних країнах

Яке міжнародне місто ви насправді повинні відвідати, виходячи зі вашого смаку в їжі?

17 продуктів із західного Сіднею, які змусять вас лизати екран

30 "американських" версій продуктів харчування, які вибивають неамериканців

Замовляйте страви на винос, і ми скажемо вам, куди слід їхати у відпустку далі

10 Дріол-Гідний Лос-Анджелес їсть, щоб спробувати якомога швидше

17 речей, які ви знайдете в «американських» ресторанах по всьому світу

Це 13 найбільш знакових страв Лондона

Не продавайте мою особисту інформацію

Поділитися цією статтею

BuzzFeed - не продавайте мої дані

Ми та наші партнери використовуємо технології для обробки особистої інформації, включаючи IP-адреси, псевдонімічні ідентифікатори, пов’язані з файлами cookie, а в деяких випадках ідентифікатори мобільних оголошень. Ця інформація обробляється для персоналізації вмісту на основі ваших інтересів, запуску та оптимізації маркетингових кампаній, вимірювання ефективності реклами та вмісту та отримання інформації про аудиторію, яка взаємодіє з рекламою та контентом. Ці дані є невід’ємною частиною того, як ми працюємо на нашому веб-сайті, отримуємо дохід для підтримки персоналу та генеруємо відповідний вміст для нашої аудиторії. Ви можете дізнатись більше про наші практики збору та використання даних у нашій Політиці конфіденційності.

Якщо ви хочете попросити, щоб ваша особиста інформація не передавалася третім особам, натисніть кнопку нижче для відмови. Зверніть увагу, що після обробки вашого запиту на відмову ми все одно можемо зібрати вашу інформацію для роботи нашого веб-сайту.

Ми цінуємо вашу конфіденційність

Ми та наші партнери використовуємо такі технології, як файли cookie на нашому веб-сайті, для персоналізації вмісту та реклами, надання функцій соціальних мереж та аналізу нашого трафіку. Клацніть нижче, щоб дати згоду на використання цієї технології в Інтернеті. Ви можете в будь-який час змінити своє рішення та змінити вибір згоди, повернувшись на цей сайт.

BuzzFeed

Зберігання та доступ до інформації

Зберігання інформації або доступ до інформації, яка вже зберігається на вашому пристрої, наприклад рекламних ідентифікаторів, ідентифікаторів пристроїв, файлів cookie та подібних технологій.

Персоналізація

Збір та обробка інформації про ваше використання цієї послуги для подальшої персоналізації реклами та/або вмісту для вас в інших контекстах, наприклад, на інших веб-сайтах або в додатках, з часом. Як правило, вміст веб-сайту або програми використовується для висновків про ваші інтереси, що інформує про майбутній вибір реклами та/або вмісту.

Вибір реклами, доставка, звітність

Збір інформації та поєднання з раніше зібраною інформацією для вибору та доставки реклами для вас, а також для вимірювання доставки та ефективності такої реклами. Сюди входить використання раніше зібраної інформації про ваші інтереси для вибору реклами, обробка даних про те, яку рекламу показували, як часто вони показувались, коли і де вони показувались, і чи вживали ви якісь дії, пов’язані з рекламою, включаючи, наприклад, натискання оголошення або здійснення покупки. Сюди не входить персоналізація, яка полягає у збиранні та обробці інформації про ваше використання цієї послуги для подальшої персоналізації реклами та/або вмісту для вас в інших контекстах, таких як веб-сайти чи програми, з часом.

Вибір вмісту, доставка, звітність

Збір інформації та поєднання з раніше зібраною інформацією для вибору та доставки вмісту для вас, а також для вимірювання доставки та ефективності такого вмісту. Сюди входить використання раніше зібраної інформації про ваші інтереси для вибору вмісту, обробка даних про те, який вміст був показаний, як часто або як довго він показувався, коли і де він був показаний, а також чи вживали ви якісь дії, пов’язані із вмістом, включаючи наприклад, натискання на вміст. Сюди не входить персоналізація, яка полягає у збиранні та обробці інформації про ваше використання цього сервісу для подальшої персоналізації вмісту та/або реклами для вас в інших контекстах, таких як веб-сайти чи програми, з часом.

Сторонні постачальники

Зберігання та доступ до інформації

Зберігання інформації або доступ до інформації, яка вже зберігається на вашому пристрої, наприклад рекламних ідентифікаторів, ідентифікаторів пристроїв, файлів cookie та подібних технологій.

Компанія

  • Lotame Solutions, Inc.
  • OpenX Software Ltd. та її філії
  • Проект Рубікон, Обмежений
  • Index Exchange, Inc.
  • comScore, Inc.
  • DoubleVerify Inc.
  • LiveRamp, Inc.
  • Taboola Europe Limited
  • PubMatic, Inc.
  • Outbrain UK Ltd
  • EMX Digital LLC
  • Хмара маркетингу Nielsen
  • Google (DFP/AdX)

Персоналізація

Збір та обробка інформації про ваше використання цієї послуги для подальшої персоналізації реклами та/або вмісту для вас в інших контекстах, наприклад, на інших веб-сайтах або в додатках, з часом. Як правило, вміст веб-сайту або програми використовується для висновків про ваші інтереси, що інформує про майбутній вибір реклами та/або вмісту.

Компанія

  • Lotame Solutions, Inc.
  • OpenX Software Ltd. та її філії
  • LiveRamp, Inc.
  • Outbrain UK Ltd
  • EMX Digital LLC
  • Хмара маркетингу Nielsen
  • Google (DFP/AdX)

Вибір реклами, доставка, звітність

Збір інформації та поєднання з раніше зібраною інформацією для вибору та доставки реклами для вас, а також для вимірювання доставки та ефективності такої реклами. Сюди входить використання раніше зібраної інформації про ваші інтереси для вибору реклами, обробка даних про те, яку рекламу показували, як часто вони показувались, коли і де вони показувались, і чи вживали ви якісь дії, пов’язані з рекламою, включаючи, наприклад, натискання оголошення або здійснення покупки. Сюди не входить персоналізація, яка полягає у збиранні та обробці інформації про ваше використання цієї послуги для подальшої персоналізації реклами та/або вмісту для вас в інших контекстах, таких як веб-сайти чи програми, з часом.

Компанія

  • Lotame Solutions, Inc.
  • OpenX Software Ltd. та її філії
  • LiveRamp, Inc.
  • Outbrain UK Ltd
  • Google (DFP/AdX)

Вибір вмісту, доставка, звітність

Збір інформації та поєднання з раніше зібраною інформацією для вибору та доставки вмісту для вас, а також для вимірювання доставки та ефективності такого вмісту. Сюди входить використання раніше зібраної інформації про ваші інтереси для вибору вмісту, обробка даних про те, який вміст був показаний, як часто або як довго він показувався, коли і де він був показаний, а також чи вживали ви якісь дії, пов’язані із вмістом, включаючи наприклад, натискання на вміст. Сюди не входить персоналізація, яка полягає у збиранні та обробці інформації про ваше використання цього сервісу для подальшої персоналізації вмісту та/або реклами для вас в інших контекстах, таких як веб-сайти чи програми, з часом.