Приготування смачного в домашніх умовах - рецепти різних страв

Смачні страви з різних країн, їжте з користю та задоволенням!

Справжні любителі солоної оселедця точно оцінять цей рецепт закуски. Для його приготування потрібно придбати солону оселедець вже підготовлену, без пошкоджень, і залити маринадом основу червоного вина з додаванням цибулі та спецій. Оселедець можна подати за кілька годин, але краще поставити на ніч у холодильник, щоб наступного дня ви могли подати неймовірну ісландську оселедець за столом.

Для рецепту оселедця вам знадобляться:

солоний оселедець - 1 шт.
червоне вино - 250-300 мл
лавровий лист - 1/2 шт.
цукор - 1 чайна ложка.
цибуля - 1 шт.
запашний перець - 3 шт.
оцет (4%) - за смаком
гвоздика - 3 штуки.

Рецепт оселедця:

Потерти оселедець, очистити від шкірки і відокремити філе. Спочатку відокремте голову риби і трохи обріжте край живота. Зріжте його так, щоб край був рівним. Крім того, в животі є багато кісток, які все одно потрібно видалити.

Потім видаліть внутрішню частину, виріжте гребінь, виріжте ребра.

І лише в останню чергу ми знімаємо шкірку з філе. До цього моменту шкіру не слід видаляти, оскільки вона зберігає рівномірність стейків. Наріжте оселедець на шматочки. Ширину скибочок вибирайте на свій смак.

Склянка червоного вина і чайна ложка цукру відправляються в казан і швидко закипають. Потім зменште вогонь, дайте йому кипіти 5-7 хвилин, щоб спирт випарувався. Додайте в маринад невеликий лавровий лист або його частину. Гвоздика 2-3 штуки і трохи гороху запашного перцю. Проваріть ще 5-7 хвилин, щоб спеції випустили свій аромат. Ви повинні спробувати маринад. За потреби додайте цукор та оцет. Краще випити трохи оцту: яблучного або рисового.

Оселедець завжди добре поєднується з цибулею. Можна взяти білу або класичну цибулю. Цибулю наріжте напівтонкими кільцями.

У каструлю з маринадом відправте цибулю. Дайте йому закипіти хвилину і зніміть казан з вогню. Дайте маринаду охолонути.

Помістіть підготовлені скибочки оселедця в глибоку миску, каструлю або миску.

Залити охолодженим маринадом, зверху покласти цибулю. Накрийте миску кришкою, дайте їй маринуватися в холодильнику 3-4 години, а краще на ніч. Оселедець у винному маринаді готовий. Він виявився в міру солодко-кислим з пряним ароматом. Викладаємо рибу в красивий посуд з маринованою цибулею та зеленню і подаємо до столу. смачного!

Відео: Скандинавська маринована оселедець з шеф-кухарем ЦРУ Ларсом Кронмарк

Опис відео

:
На лавці підсудних Ф’єдерхольмарна Крог, датський шеф-кухар ЦРУ Ларс Кронмарк демонструє класичне блюдо smörgåsbord,…