Індивідуальна харчова інформація, що надсилається поштою, допомагає покращити дієту

Дослідники Університету Брауна продемонстрували, що існує недорогий спосіб допомогти людям з низьким рівнем доходу етнічно різноманітним людям краще харчуватися: надсилайте персоналізовані навчальні матеріали з питань харчування поштою.

харчова

Це основна знахідка у новому дослідженні, яке буде опубліковане у журналі Міжнародний журнал поведінкового харчування та фізичної активності. Наслідки значні, оскільки особи, що формують державну політику, намагаються знайти нові економічно ефективні способи уповільнити наростаючу ціну на медичне обслуговування.

Дослідження "Ваше здоров’я/Су Віда", яке фінансується Національним інститутом раку (2 мільйони доларів), показало настільки великі обіцянки, що дослідницька група перебуває в процесі розповсюдження програми серед місцевих громадських організацій, що фінансується за рахунок гранту Центру по хворобам на 1,3 мільйона доларів. Контроль та профілактика.

"Набагато дешевше надсилати (людям) матеріали поштою, ніж сідати з ними та робити кілька консультацій з часом. І людям матеріали дуже сподобались", - сказала провідний автор Кім Ганс, доцент (дослідження) спільноти охорони здоров’я в Університеті Брауна та співдиректор Інституту сприяння здоров’ю громади Брауна.

Початкове дослідження розпочалось у жовтні 2000 року і тривало до лютого 2007 року. Дослідники завербували 1841 особу, переважно в Род-Айленді. Трохи більше половини були латиноамериканцями, а 13 відсотків - афроамериканцями. Близько 56 відсотків населення, яке брало участь у дослідженні, мало щорічний дохід домогосподарств менше 20 000 доларів. Люди, зацікавлені в участі, заповнювали анкети на заходах громади або набирали номер 1-800, розміщений у різних громадських місцях.

Після того, як учасники були на місці, дослідники провели телефонне опитування, щоб визначити дієтичні звички людей, що спонукало їх харчуватися здоровіше, та бар’єри для здорового харчування, а також їх інтереси та іншу особисту інформацію.

Приблизно через тиждень учасники отримали інформацію про харчування поштою. Інформація, яку вони отримували, залежала від того, в якій дослідній групі вони були. Одна дослідницька група отримувала брошури про харчування від національних агентств. Інші три дослідницькі групи отримували інформацію про харчування, яка була індивідуально адаптована до їхніх потреб та інтересів, на основі їх відповідей на телефонне опитування. Розсилки були написані простим, легким для слідування стилем англійською або іспанською мовами.

З трьох спеціальних дослідницьких груп одна група отримувала інформацію в одному листі. Дві інші групи отримали інформацію, поділену на чотири розсилки, протягом 12 тижнів. Одна з цих двох груп також отримала додаткові опитування між розсилками, щоб "перекроїти" матеріали.

Ганс та інші дослідники виявили, що люди в спеціальних групах мали більший приріст споживання овочів та фруктів і більше зменшували споживання жиру, ніж у негрупованих групах. Серед непристосованих груп ті люди, які отримували інформацію невеликими порціями, з часом зробили найсильніші вдосконалення у своєму харчуванні.

Несподівано дослідники також виявили, що менш освічені споживачі ще більше виграли від спеціальних дієтичних матеріалів. Вони покращили споживання фруктів та овочів навіть більше, ніж більша кількість споживачів з більшою освітою.