Харчова оцінка бактеріальних дієт у вирощуваних щурів

Природа том 217, сторінки 1061 - 1062 (1968) Цитуйте цю статтю

оцінка

Анотація

Нещодавно існував інтерес до потенціалу бактерій (одноклітинний білок) як їжі для населення, що харчується з дефіцитом білка 1,2, і для астронавтів під час тривалих космічних польотів. Здається, що немає літератури про ріст тварин, яких тривалий час годували бактеріями як єдиним джерелом азоту або великою часткою раціону. Це повідомлення повідомляє про результати, отримані, коли щурів-відлучень годували дієтами, що містять ацетон Кишкова паличка B або Гідрогенмонада евтрофа як мінімальне джерело азоту та дієти для годування, які використовують ці бактерії як головне джерело калорій. Отримані дані корисні для встановлення того, наскільки бактеріальний білок може замінити звичайний білок, і наскільки дієта, що містить велику кількість цілих бактерій, сумісна з хорошим харчуванням та здоров’ям. H. eutropha представляє особливий інтерес, оскільки розглядається як можливе джерело регенерованої їжі для використання у далеких космічних польотах 3 .

Список літератури

Бункер, Х. Дж., В Біохімія промислових мікроорганізмів (редакція: Rainbow, C., і Rose, A. H.), 34 (Academic Press, Нью-Йорк, 1963).

Джонсон, М. Дж., Наука, 155, 1515 (1967).

Дженкінс, Д. В., в Proc. Шістнадцятий інтерн. Космонавт. Конг., 4, 229 (Гордон і Брич, Нью-Йорк, 1966).

Робертс, Р. С., Природа, 172, 351 (1953).

Робертс, Р. С., Бріт. Дж. Нутріт., 8, 353 (1954).

McNaught, M. L., Smith, J. A. B., Henry, K. M., і Kon, S. K., Біохім. J., 46, 32 (1950).

McNaught, M. L., Owen, E. C., Henry, K. M., і Kon, S. K., Біохім. J., 56, 151 (1954).

Кауфман, Б., Нельсон, В. О., Браун, Р. Е. та Форбс, Р. М., J. Dairy Sci., 40, 847 (1957).

Осер, Б. Л., в Харчування білками та амінокислотами (редакція: Albanese, A. A.), 281 (Academic Press, Нью-Йорк, 1959).

Янг Х. Л., Каллахан П. Х. та Кляйн Х. П., NASA TM X-1353 (1967).

Фостер, Дж. Ф. та Літчфелд, Дж. Х., Біотехнологія та біоінженерія, 6, 441 (1964).

Хегстед, Д. М., в Харчування, 1 (редакція: Бітон, Г.Х., і Макгенрі, Е.В.), 115 (Академічна преса, Нью-Йорк, 1964).