Подвійне імбирне патока житнє печиво

Цей веб-сайт та деякі треті сторони хочуть встановити файли cookie та отримати доступ та збирати дані, щоб надати вам персоналізований вміст та рекламу.

Якщо ви хочете отримати цей персоналізований досвід, просто натисніть "Прийняти". Якщо ви хочете відмовитись від цього збору даних, натисніть "відхилити", щоб продовжити без персоналізації.

Запах масла, цукру та спецій кликав їх по черзі на кухню. Мелясне печиво було в духовці, манило своїм ароматом. Коли я витягнув першу партію, відповідь дітей була негайною і неминучою. Питання, яке я отримую щоразу, коли випікаю:

“Це здорово? - запитують вони з цікавістю, пронизаною скептицизмом. Вони дивуються, чому так, що їхня мама не готує, як звичайна людина, використовуючи звичайні рецепти без майже патологічної необхідності майструвати, додавати цільні зерна, зменшувати рівень цукру та зменшувати розмір порції.

Моя відповідь цього разу? Не здоровий, точно, але здоровіший. Зрештою, вони здобні. І солодощі не бракує. Але накладено на коробку ласощів із супермаркету чи типовий рецепт у книзі десертів чи пошуку в Google? Так, здоровіше.

Цільнозернова борошно

Якщо ви збираєтеся захопити печиво з патокою, ось перевагу цього зробити по-моєму: рецепт працює у двох видах цільнозернового борошна - цільнозерновій та моїй нинішній одержимості - темному житньому борошні. Це означає більше клітковини та поживних речовин, і, на мій смак, також цікавіший смак.

Менше цукру та масла

Вони також отримали трохи менше масла, ніж багато рецептів, і замість частини цукру використовують мед. Ще краща тут роль патоки. Окрім того, що надає печиву фірмовий темний, насичений відтінок, патока чорного ремінця вносить кальцій, залізо та калій у кожну партію. І я вже згадував про потенційну роль таких спецій, як кориця та імбир у здоров'ї ....?

Досить добре

Але мої діти могли б про все це менше піклуватися - клітковина, грами жиру, мікроелементи та дослідження, що пов’язують корицю зі здоров’ям серця. І коли справа доходить до того, що стосується печива, мене найбільше турбує те, про що вони піклуються, тобто який смак вони мають?

Вони не смакують здорово ... чи навіть здоровіше. Вони на смак так, ніби ви хочете секунд.