Ідеальний баклажан на грилі

Ялина/Вікторія Гейдт

Харчові вказівки (на порцію)

97	Калорії
9г	Жир
4г	Вуглеводи
1г	Білок

× Факти харчування Порції: 6 до 8

Сума на порцію
Калорії	97
% Щоденної вартості *
Загальний жир 9г	12%
Насичений жир 1г	6%
Холестерин 0мг	0%
Натрій 1746 мг	76%
Загальний вуглевод 4г	1%
Дієтичне волокно 2г	7%
Білок 1г
Кальцій 7мг	1%
*% Щоденної норми (DV) говорить про те, наскільки поживна речовина в їжі вносить свій внесок у щоденний раціон. 2000 калорій на день використовується для загальних рекомендацій щодо харчування.

Баклажани, приготовані на грилі, можуть бути одним з найкращих ласощів літа - соковито-ніжний баклажан, де-не-де шматочки хрустких обвуглених країв. Він працює самостійно, як частина овочевого блюда, смаженого на грилі, або навіть як підставка для м’ясної котлети в гамбургерах. На жаль, воно частіше або пересмажене, і без смаку, або недосмажене та губчасте. На щастя, є спосіб смажити ніжні, ароматні баклажани.

Цей простий рецепт використовує силу підсоленої води (або розсолу), щоб гарантувати чудові баклажани на грилі. Це просто і додає 30 хвилин до цього швидкого рецепту, але він того вартий. Щоразу, коли ви кладете кілька скибочок цього надзвичайно гнучкого овоча на гарячий гриль, він виходить хрустко-коричневим зовні, кремово-солодким всередині і повним смаком.

Не соромтеся прикрашати спеціями та іншими смаками. Подайте його з краплинкою бальзамічного оцту, купкою песто, ложкою ромеско або розсипом розсипаного сиру фета, і зробіть цю просту техніку рецептом власного приготування. Смажений баклажан також особливо смачний, з кількома помідорами на грилі.