Ідеальна дошка з колбасних виробів

Лорен Аллен, 9 грудня 2019 р., Оновлено 26 травня 2020 р

Все, що потрібно знати, щоб зробити ідеальним Дошка з колбасних виробів включаючи ідеї щодо їжі, рецепти та професійні поради щодо складання та демонстрації вашої дошки з картоплею на будь-який сезон або привід. Це найпростіший спосіб подати закуски або закуски у веселій та святковій формі!

Колбаса (шахр-ку-ту-ри)

Шаркутерійні дошки - це лють, і я цілком розумію, чому! Вони легкі, майже не вимагають готування, і вони такі веселі! Термін "колбасні вироби" відноситься до приготування в'ялених сортів м'яса, таких як прошутто, бекон, салямі тощо, але в наші дні це оригінальне визначення, здається, розширюється, включаючи всі види закусок, поданих на великій дошці або підносі. Окрім в’яленого м’яса, вони, як правило, включають різноманітні сири, сухарики, горіхи, фрукти та овочі, а також соуси або намазки.

Що вам знадобиться:

Харчування: Асортимент в’яленого м’яса, сирів, оливок, горіхів, хліба чи сухарів, фруктів (сушених або свіжих). Я вказав те, що використовував на цих фотографіях, на картці рецептів нижче, але варіантів безмежно! Більше ідей дивіться нижче.

Сири: чеддер, швейцарський, проволоновий, гауда, грюєр, коза та ін.
М'ясо: літня ковбаса, прошутто, бекон, салямі, прошутто, шинка, сушений хорізо, капікола, соппресата тощо.
Овочі: огірок, морква, оливки, міні-болгарський перець, соління
Провали: Брускетта, бальзамічне занурення, занурення в ранчо, сальса, оливкова олія, хумус, цацикі, зерниста гірчиця тощо.
Горіхи: Мигдаль, кеш'ю, горіхи макадамії, фісташки
Сухофрукти: абрикоси, манго, фініки тощо.
Свіжий фрукт: виноград, ягоди, апельсини, яблука

Великий піднос або дошка. Ви можете використовувати що-небудь навколо свого будинку, і якщо це не те, що ви зазвичай кладете на їжу, можете покласти на нього пергаментний папір.

Якщо у вас немає великої дошки, ви можете покласти великий кусок м’ясного паперу на своєму кухонному острові або прилавку і подати звідти блюдо з картоплею.
Дошка на цих фотографіях - це сервірувальне блюдо з цілі.

Як влаштувати дошку з м'ясорубки:

1. Виберіть свою дошку. Розмір вашої дошки чи тарілки багато в чому залежить від кількості людей, яких ви обслуговуєте, і вони можуть бути настільки великими чи малими, як вам подобається! Якщо у вас є багато людей для обслуговування чи просто ви хочете отримати більшу кількість різноманітних страв (дайп, бутерброди, десерти тощо), ви завжди можете використовувати кілька дощок. Буде працювати будь-яка дошка; обробна дошка, піднос або навіть ваша стільниця!

Мій улюблений спосіб обслуговувати велику юрбу - скинути дошку або тарілку і покласти великий шматок м’ясного паперу аж до мого прилавка/острова. Потім покладіть купи їжі та м’яса та сирів прямо на м’ясний папір!

2. Додайте миски для подачі або великі сирні клинки. Почніть з розміщення мисок або тарілок, якими ви подаєте варення та приправи, а також більші клинки сиру та розмістіть їх над дошкою.

3. Заповнити пропуски. Тепер заповніть деякі прогалини нарізаним м’ясом, сирами, сухарями та хлібом. Зверніть особливу увагу на кольори та фактуру вашої їжі та окремі кольори таким чином, щоб найяскравіші кольори дійсно виділялися. Ви можете скласти деякі види м’яса, як гармошку, і поставити їх у вертикальному положенні, або скрутити в трубочки, щоб їх було легко захопити людям.

4. Відступіть і оцініть. Якщо у вас є прогалини навколо дошки або в кутах, заповніть їх фруктами або додатковими сухарями.

Професійні поради для ВЕЛИКОЇ ковбаси:

Не ускладнювати! Це може здатися очевидним, але розробляйте свою дошку, виходячи з людей, які їстимуть з неї, і наповнюйте її простими продуктами, які людям насправді подобаються! Якщо ви сумніваєтесь, уникайте вишуканих і дорогих сирів, горіхів, сухарів або приправ, які люди, яким ви обслуговуєте, можуть не піклуватися.

Зробіть його кольоровим! Я люблю додавати колір за допомогою фруктів, таких як яскраво-червоні яблука, зелений і червоний виноград, полуниця, малина або чорниця.

Для членів Costco: Мені особливо подобається нарізаний нарізаний сир "Costco". Це недорого, хорошої якості, а сир вже нарізаний шматочками і готовий до роботи. У них також є чудовий і недорогий сир Брі, а також нарізане м’ясо, упаковане та готове для цього типу м’яса та сирних дощок.

Інші ідеї дошки Charcuterie:

Осіннє ковбасне: Включіть невеликі гарбузи для прикраси вашої дошки, використовуйте сезонні овочі, такі як груші, і осінні тематичні провалки, як збитий карамельний яблучний діп або осінні десерти, як тонко нарізаний гарбузовий хліб!

Різдвяні колбасні вироби: сформуйте м’ясо, сир та сухарики у формі ялинки або включіть кілька маленьких різдвяних ласощів, таких як шоколадні трюфелі чи різдвяні вінки з кукурудзяної пластівці! Розсіяна журавлина навколо вашої дошки додає приємного сезонного стилю.

Десертні колбасні вироби: Приготуйте шоколадний соус для занурення та оточіть його полуницею, бананами, яблуками, кренделями, зефіром, паличками з крекерами Грем, міні-печивом тощо.

Ковбаска Валентина: Сформуйте своє м’ясо, сир та сухарики у гігантське серце та включіть полуницю, покриту шоколадом, сердечки для розмов та ягідних ведмедів кориці.

Для дитячої вечірки: Покладіть на свій прилавок великий м’ясний папір і наповніть його купами дитячої їжі, включаючи фрукти, овочі, діпси, чіпси, пончики, міні-бутерброди, попкорн, сир, сухарі, соковиті коробки тощо.

Ви також можете СЛІДУЙ ЗА МНОЮ на FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM та PINTEREST, щоб отримати чудові рецепти!