Чому пиво "Хоппі" може бути кращим для вашої печінки

Хміль, що міститься в пиві, не тільки додає аромат, але і може зменшити згубний вплив алкоголю на печінку, свідчить нове дослідження на мишах.

У ході дослідження вчені дали мишам звичайне пиво з хмелем, спеціальне пиво без хмелю або звичайний етанол (алкоголь). Через 12 годин миші, яким давали пиво з хмелем, виявляли менше накопичення жиру в печінці, ніж миші, яким давали етанол. На відміну від цього, миші, яким давали пиво без хмелю, мали приблизно такий самий рівень накопичення жиру в печінці, як миші, яким давали етанол.

"Наші дані свідчать про те, що вміст хмелю в пиві принаймні частково відповідає за менш шкідливий вплив пива на печінку", - короткостроково на мишах писали дослідники з університету Фрідріха Шиллера, Єна, Німеччина, у своєму дослідженні, опублікованому Інтернет 22 вересня в журналі Alcohol and Alcoholism.

Дослідники заявили, що їхні нові результати можуть допомогти пояснити, чому деякі попередні дослідження на людях припускали, що вживання міцних напоїв сильніше пов'язане зі смертю від хвороб печінки, ніж вживання пива. Крім того, дослідники, які працювали над новим дослідженням, виявили в попередніх роботах, що миші накопичували менше жиру в печінці, коли їм давали пиво проти етанолу.

Хміль відноситься до квітів рослини хмелю, Humulus lupulus. Вони є основним інгредієнтом пива і використовуються для додання аромату та дії консерванту. [Підніміть келих: 10 п’янких фактів про пиво]

Нове дослідження також припустило, що хміль може знизити утворення сполук, які називаються активними формами кисню, які є високореактивними і можуть завдати шкоди клітинам печінки.

Однак необхідні майбутні дослідження, щоб виявити, чи виявляються однакові ефекти у людей, і чи триватимуть ці ефекти протягом тривалого періоду, стверджують дослідники. Вони зазначили, що їх дослідження отримало фінансування від німецької пивоварної промисловості.

Вільям Керр, старший науковий співробітник групи досліджень алкоголю, що входить до некомерційного інституту громадського здоров'я в Емерівіллі, штат Каліфорнія, сказав, що в деяких країнах споживання міцних алкогольних напоїв більш тісно пов'язане зі смертю від хвороб печінки порівняно із споживанням пива.

Але "пиво справді пошкоджує печінку", додав Керр, який не брав участі в новому дослідженні.

Причина слабшого зв'язку між споживанням пива та смертю від хвороб печінки невідома. Цілком можливо, що люди, які вживають алкогольні напої, частіше вживають алкоголю, ніж ті, хто п'є пиво.

Також можливо, що щось у пиві, як інгредієнт хмелю, захищає від пошкодження печінки, сказав Керр.

Тим не менше, Керр сказав, що кількість хмелю в пиві може дуже сильно відрізнятися. У ході дослідження було протестовано лише одне пиво, тип німецького пілснера, тому незрозуміло, який рівень хмелю в пиві необхідний для того, щоб ефект, який спостерігається у дослідженні.