Небезпечна їжа: хумус

Незважаючи на те, що вважає Зохан, хумус - це не магічне занурення, яке вирішує кожну проблему. З основою з бобів гарбанзо він забезпечує більше білка, ніж, скажімо, сальса або цибуля. Але це прихована калорійна пастка, кожна ємність містить до 700 калорій.

Не балуйся з хумусом - потрібно знати

Не панікуйте! Не потрібно повністю відмовлятися від хумусу. Занурення пропонує a хороша доза білка, здорові для серця жири та харчові волокна. Крім того, це їжа з низьким вмістом глікемічного індексу. Потенційні переваги для здоров’я бобових як хорошого джерела харчових волокон. Тринідад, Т.П., Малліллін, А.К., Лойола, А.С. та ін. Інститут харчування та харчування, місто Тагіг, Філіппіни. Британський журнал харчування, лютий 2010 р .; 103 (4): 569-74. Чим нижчий рейтинг ГІ, тим менший стрибок рівня цукру в крові спричиняє їжа.

Але для тих, хто хоче керувати вагою, будьте обережні з необдуманим зануренням. Дві столові ложки хумусу (приблизно 5 занурень відповідно до цього тестера смаку Великого) складають від 50 до 80 калорій у більшості комерційних брендів. Зараз споживання однієї порції робить прекрасну корисну закуску, але смачне занурення з їжею стає надто надмірним, що полегшує споживання кількох порцій за один прийом завдяки безглуздому перекусу. Для цього тестувача смаку це означало викидання близько 300 калорій лише з хумусу, не кажучи вже про чіпси з лаваша, що використовуються для занурення. Подивіться, куди це йде?

Більшість комерційних хумусів, що продаються як здорове занурення, поєднують олії нуту, тахіні, сої та ріпаку з різними спеціями, що робить його основним продуктом у веганському харчуванні. Із різноманітними смаками на будь-який випадок є буквально хумус. Але немає потреби робити це частиною кожного прийому їжі.

Але хумус - це вкус! - Ваш план дій

Не хвилюйся ще. Відповідь може бути новий хумус, який замість нуту використовує сою. Хоча журі все ще не вибирає цей "супер хумус", який пропонує вдвічі більше білка і половину жиру, чудово бачити інновації на ринку хумусу.

Щоб уникнути пастки хумусу, важливим є контроль порцій. Спробуйте зачерпнути порцію, а не занурювати у великий контейнер, або придбайте пачки індивідуального розміру замість великої ванни. Щоб скоротити калорії, використовуйте овочі, такі як морква, горошок, селера, брокколі або помідори, щоб занурити їх замість чіпсів з лавашем та кренделів.