Куряча шаурма з хумусом та пітою

Хлопці, я божевільний від цієї курячої шаурми. Цей рецепт подається до хумусу та лаваша, пікантний і дуже смачний!

Бен навіть не думає про це. Я просто не знаю, що з ним робити. Він боїться чогось нового та «дивного»; але що він не розуміє, це те, що він повністю втрачає. Я маю на увазі, хто не любить смажену-підсмажену курку, приправлену до досконалості лимоном, кмином, паприкою та куркумою ?! Я просто не можу зрозуміти, як це найменше лякає.

А хумус? Просто забудь про це (якщо це не так Хуміс чилі). Як можуть бути дивними квасоля гарбанцо, часник, оливкова олія та тахіні?

Куряча шаурма з рецептом хумусу та лаваша

Гаразд, я гадаю, ми не виросли їсти ці речі, але я просто хочу, щоб він був трохи більш азартним у відділі харчування.

Отже, я виявив курячу шаурму в нашому улюбленому маленькому ресторані в Епплтоні під назвою Chicago Grill. Я не думаю, що багато людей навіть знають, що він там, що дуже сумно, але якось ми це виявили і зараз постійні. Я майже впевнений, що ми працюємо з цими людьми, і, мабуть, я таємно це люблю. У них [найкращі] чиказькі собаки, тамале, фаршировані виноградне листя, сирні стейки Філлі, баба ганно, фалафель, грецький салат, гіроскопи, найкращий хумус у вашому житті та куряча шаурма. Зазвичай я замовляю хумус і тарілку з шаурмою зі свіжоспеченим лавашем, і я серйозно не можу зрозуміти, наскільки це добре. Іноді я повертаюся наступного дня за черговим замовленням, бо не можу перестати думати про це.

Це дивно? Можливо, але мені все одно.

Як зробити ресторанну якісну курячу шаурму в домашніх умовах

Я давно хотів спробувати приготувати шаурму вдома, і нарешті взявся за крок. Я був трохи заклопотаний тим, що без спеціальної кухні не зможу її повністю зруйнувати. Але насправді досить просто досягти хрусткої назовні та соковитої всередині курки в справді гарячій духовці вдома. ОЦЕНКА. Потрібно просто замаринувати його в смачних приправах та оливковій олії, розігріти тепло і відпустити. І поки готується, ви можете збити найкращий хумус у своєму житті, підсмажити піту-лаваш і замовити курячу шаурму ресторанної якості з хумусом і пітою. Нім!

Скажу вам, що я все ще маю плани регулярно відвідувати свій улюблений маленький чиказький ресторан.

Тому що ніколи не може бути занадто багато всього цього.

Куряча шаурма з хумусом і пітою

Ваша власна ресторанна шаурма та легкий гладкий хумус з лавашем.

Автор: Джулі Ендрюс
Час підготовки: 45 хв
Час приготування: 20 хв
Загальний час: 1 год 5 хв
Урожайність: Подається 8 1 х
Категорія: Вечеря, Антре
Метод: Піч, випічка
Кухня: Близькосхідний

Інгредієнти

Цедра і сік 1 середнього лимона
¼ склянка оливкової олії
3 - 4 зубчики часнику, очищені від шкірки і подрібнені
½ чайна ложка крупної солі
½ чайна ложка чорного меленого перцю
1 чайна ложка меленого кмину
1 чайна ложка копченої паприки (або паприки)
¼ чайна ложка куркуми
Щіпка мускатного горіха, гвоздика та/або кориця
Щіпка подрібненого червоного перцю (або більше, за бажанням)
1-кілограмові курячі стегна без кісток, оброблені зайвим жиром

1 (15-унція) консервована квасоля, зціджена та промита
¼ чашка тахіні (паста з насіння кунжуту)
3 зубчики часнику, очищені від шкірки
Цедра і сік 1-2 лимонів
Сіль і перець за смаком
Щіпка паприки
½ склянка оливкової олії

Цілісні зерна піта (мені подобається Єзекіїль)
Огірки, помідори, оливки, каперси, кінза, звичайний грецький йогурт, петрушка, цацикі, лимонний сік

Інструкції

Збийте разом лимонну цедру, лимонний сік та оливкову олію. Помістіть спеції в невелику сковороду і нагрійте до середньої температури. Підсмажте спеції, постійно помішуючи, до запаху. Збийте підсмажені спеції в мисці з лимоном і оливковою олією, щоб зробити маринад.
Тонко наріжте курячі стегна і з’єднайте з маринадом. Поставте в холодильник принаймні на 30 хвилин на ніч (чим довше, тим краще).
Коли ви готові смажити курку, розігрійте духовку до 425 ° F. Вийміть курку з маринаду і викладіть на змащений жиром деко. Смажте 16-18 хвилин, поки курка повністю не звариться і не почне хрумтіти по краях.
Поки курка смажиться, приготуйте хумус. У кухонному комбайні поєднуйте боби гарбанцо, тахіні, часник, цедру і сік лимона, щіпку солі, перець і паприку. Покладіть кришку на кухонний комбайн і пульсуйте, повільно поливаючи оливковою олією. Продовжуйте, поки хумус не стане однорідним. За необхідності додайте ще олії. Смакуйте та коригуйте приправи. (Мені подобається багато лимонного соку і часнику!)
Нанесіть хумус на підсмажений лаваш, зверху - курку та бажані начинки. Насолоджуйтесь!

Примітки

Порада для приготування: Ви можете використовувати курячу грудку замість стегон, але я б рекомендував маринувати щонайменше 6 годин і смажити лише 10-12 хвилин.

Харчування

Розмір порції: 1/8 рецепта
Калорії: 415
Цукор: 3г
Натрій: 594мг
Жир: 30г
Насичених жирів: 4г
Ненасичений жир: 26г
Транс-жири: 0г
Вуглеводи: 17г
Клітковина: 4г
Білок: 17г
Холестерин: 53 мг

Ключові слова: соус, легкий, піч, сковорода, маринад, маринований, корисний, смачний

Ви зробили цей рецепт?

Поділіться фотографією та позначте нас - ми не можемо чекати, щоб побачити, що ви зробили!