Худий салат з брокколі

Худий салат з брокколі - це полегшена версія класики з червоним виноградом, насінням соняшнику та журавлиною у кремовій заправці. Перейти до рецепта keyboard_arrow_down

Цей корисний салат з брокколі, запакований свіжою брокколі, виноградом, соняшником та сушеною журавлиною, робить хрусткий, смачний та корисний гарнір. Подавайте його з печеною куркою песто на грилі або смаженим лососем для легкої та корисної їжі.

Хіба ви не ненавидите, коли щось здорове, наприклад салат з брокколі, зважується з додаванням важких заправок або жирного м’яса? Я знаю, що хочу. Насправді так багато салатів з брокколі містять ті інгредієнти, що я довгий час навіть не думав, що мені подобаються салати з брокколі.

Цей рецепт салату з худих брокколі повністю змінив мою думку. Натхненням для цього салату став рецепт, який я побачила на веб-сайті Cooking Light. Я зменшив цукор, помінявши півсклянки крезинів на повну чашку родзинок, яку спочатку вимагали, і також скоротив кількість цукру в заправці.

Виноград, селера та насіння соняшнику так чудово доповнюють брокколі та солону солодку заправку. Це швидко стає одним з моїх улюблених салатів, і він дуже добре подається разом із будь-якими м’ясними та рибними стравами. Більше того, цей неймовірний корисний салат буде улюбленим під час літніх шашликів та вечірок.

Салат чудовий як є, але сміливо робіть його своїм, додаючи трохи підсмаженого розрізаного мигдалю або посипавши бекон. Вам це сподобається!

Як зробити корисний салат з брокколі

Зазвичай салат з брокколі починається з корисних інгредієнтів, таких як свіжа брокколі, червона цибуля, сушена журавлина та насіння соняшнику. І тоді речі божеволіють від величезної кількості бекону, майонезу та цукру. Це добре, і в традиційному салаті з брокколі немає нічого поганого, але він не дуже корисний.

Щоб зробити більш здорову версію, все, що вам потрібно зробити, це зробити кілька простих обмінів:

Замініть частину сушеної журавлини свіжим червоним виноградом. Це зменшує шлях до цукру. Ви також можете шукати журавлину з сушеним цукром, щоб скоротити ще більше.
Візьміть легкий майонез і поєднайте його з грецьким йогуртом для набагато легшої заправки. Це все ще чудовий смак, але має менше половини жиру та калорій. Також менше одягання! Салат з брокколі не повинен тонути в заправці.
Або залиште бекон, або виберіть кілька шматочків бекону з центральним вирізом або бекона з індички. Приготуйте їх красиво і хрустко, і злийте зайвий жир.
Скоротіть шлях до цукру в заправці. Пари столових ложок достатньо, і багато людей вважають, що навіть однієї столової ложки буде достатньо. Ви також можете використовувати мед або чистий кленовий сироп для рафінованих варіантів без цукру.

Що в соусі з салату з брокколі?

Заправка для салату з брокколі традиційно готується з майонезом, оцтом, цукром, сіллю та перцем. Щоб полегшити ситуацію, ця корисна версія виготовлена із легкого майонезу та грецького йогурту. Ви можете використовувати практично будь-який вид оцту. Мої особисті улюблені - простий білий оцет або яблучний оцет.

Наскільки корисний салат з брокколі?

Салат з брокколі протримається в холодильнику 2-3 дні, якщо ви вже додали заправку. Якщо ви не додали заправку, салат триватиме 4-5 днів.

Одне коротке зауваження: якщо ви робите це заздалегідь, обов’язково киньте брокколі з заправкою принаймні за годину до подачі, щоб салат встиг злитися та поєднатися. На смак він стає набагато кращим після деякого часу, щоб вбрати смаки заправки.