Худа середземноморська яєчна сутичка

Ось вегетаріанська бійка з яєць, яку просто зробити, смачно та ситно. Я використовував переважно яєчний білок і лише 1 яйце. Я виявив, що додавання лише одного яйця насправді має значення. Ця сутичка поєднується дуже швидко, як тільки цибуля та болгарський перець приготуються в мікрохвильовці. Кожна порція містить 179 калорій, 5 грамів жиру та 4 ваги, які спостерігають за вагою ПЛЮС.

Час підготовки: 10 хвилин

Час приготування: 8 хвилин

Інгредієнти

1 столова ложка вершкового масла зі зниженим вмістом жиру або Smart Balance Light

1 склянка цибулі фіолетового або жовтого кольору, подрібнена

½ склянки жовтого болгарського перцю, подрібненого

½ чашка червоного болгарського перцю, подрібнена

6 яєчних білків (¾ склянки)

1 велике яйце, мені подобаються яйця Eggland’s Best, див. Підказку щодо заміни

¼ склянки (1 унція) кришеного сиру фета без жиру, див. Підказку щодо покупок

Сіль і перець, за смаком

Інструкції

1. На тарілку, безпечну для мікрохвильовки, додайте цибулю та перець. Варити близько 4-5 хвилин до м’якості.

2. На антипригарній сковороді розтопіть 1 столову ложку вершкового масла зі зниженою жирністю або Smart Balance Light. Додайте варену цибулю та перець і пасеруйте на середньому вогні, поки цибуля не стане золотистою, приблизно 2-3 хвилини.

3. У невеликій мисці збийте білки та яйце. Налийте їх у каструлю. Лезти до готовності.

4. Яєчну суміш розділити на 2 тарілки. Посипте 2 столові ложки сиру фета поверх кожного. Додайте сіль і перець, за бажанням за смаком.

5. Подавайте з нарізаними скибочками помідорів та 1 скибочкою цільнозернових тостів, якщо бажаєте.

Робить 2 порції

Порада щодо заміни
Якщо ви хочете зробити цю сутичку лише за допомогою яєчних білків, використовуйте 8 (1 склянку) замість 6 яєчних білків.

Крім того, ви можете використовувати весь червоний болгарський перець або весь жовтий. Я використовувала комбінацію для кольору.

Торгова порада
Зараз більшість супермаркетів несуть сир фета без жиру. Ви знайдете це або у сирному проході, або у розділі для сиру для гурманів.

Вагомійки (старі точки) 3
Ваговимірювачі ПУНКТИ ПЛЮС 4