Худий французький курячий суп (Пот-о-Фе)

французький

«Горщик у вогні» - це буквальний переклад цієї французької фрази, але в харчовому вираженні це стосується французької страви з м’яса та овочів, що гасяться разом, створюючи ароматний бульйон. Ці класичні французькі смаки об’єднують у нашій напрочуд смачній першій страві або обідньому супі на обід. Є багато смаків, які ви впізнаєте, а деякі - ні. Це тому, що, крім курки, цибулі-порею, моркви, курячого бульйону та вина, я додав сироїжку та ріпу. Одна худорлява порція містить 142 калорії, 4 грами жиру та 3 ОЧІ ПЛАТИ. Це чудова зміна від типового курячого супу.

Час підготовки: 15 хвилин
Час приготування: 30 хвилин


Інгредієнти

1 столова ложка оливкової олії, розділена

2 склянки грибів, четвертовані

½ склянка цибулі-порей, подрібнений

½ чашка моркви, подрібнена

½ чашка сироїжки, подрібнена

½ чашка ріпи, подрібнена

1 зубчик часнику, тонко нарізаний скибочками

4 склянки курячого бульйону зі зниженим вмістом натрію

2 склянки вареної курячої грудки

1½ чайної ложки свіжого чебрецю, подрібненого

Тире свіжого перцю

Джерела чебрецю для гарніру


Інструкції

1. У велику сковороду на середньому вогні додайте 1½ чайної ложки оливкової олії та грибів. Тушкуйте близько 5 хвилин, до золотистого кольору. Вийміть гриби з каструлі і відкладіть.

2. Додайте решту 1½ чайної ложки оливкової олії на сковороду і нагрівайте на середньому сильному вогні. Додати цибулю-порей, моркву, сироїжку, ріпу та часник і тушкувати 5 хвилин. Перемішайте вино і продовжуйте варити, поки рідина не зменшиться до ¼ склянки, приблизно 1 хвилину.

3. Додайте гриби, бульйон, курку, чебрець та перець. Доведіть до кипіння, зменште вогонь і варіть на повільному вогні близько 15 хвилин або поки овочі не стануть м’якими.

4. Прикрасити джерелами чебрецю.

Подає 6- 1 склянку порцій


Факти про їжу
Вважається, що сироїжка є гібридом ріпи та певної форми капусти. Він має більш недавнє походження, ніж ріпа. У сироїжки тонка блідо-жовта шкірка і трохи солодка, тверда м’якоть.

Ріпа здавна популярна у Великобританії та північній Європі. Справжня ріпа має білу шкірку з фіолетовим відтінком верхівки. Це коренеплід, який легко вирощувати і добре зберігати. Свіжа ріпа доступна цілий рік.


Здорові переваги
У сироїжках містяться вітамін А і С, фолат і кальцій.

Ріпа містить вітамін С, трохи клітковини та фолієву кислоту.


Вагові спостерігачі (старі пункти) 3
Ваговимірювачі ТОЧКИ ПЛЮС 3