Худа, мрійлива, абрикосова курка

Зроблене в один мить, це чудове блюдо з курки виходить дуже вологим і смачним. Солодкість абрикосового варення та гострий бальзамічний оцет створюють соус, що розливається смаком. Кожна порція містить лише 225 калорій, 3 грами жиру та 4 Вагові спостерігачі Фрістайл SmartPoints.

Час підготовки: 12 хвилин

Час приготування: 10 хвилин

Інгредієнти

1 склянка цибулі, подрібнена

4 (по 4 унції) курячі грудки, без кісток, без шкіри

Сік з 1 лимона

½ чайна ложка сушеного чебрецю

¼ чайна ложка часникового порошку

1 чайна ложка оливкової олії

⅓ чашка цукру з абрикосовими консервами зі зниженим вмістом цукру, див. Підказку щодо покупок

5) курага, нарізана дрібними шматочками.

2 столові ложки бальзамічного оцту

Чорний перець, за смаком

Інструкції

1. Покладіть цибулю на тарілку, безпечну для мікрохвильовки, і варіть у мікрохвильовці, щоб вона розм’якла, приблизно 1 хвилину.

2. Покладіть курячі грудки на тарілку і вичавіть сік 1 лимона по всій курці. Дайте посидіти близько 5 хвилин. З’єднайте чебрець, часниковий порошок і ¼ чайної ложки солі і посипте ½ цих приправ поверх курки.

3. Нагрійте олію у великій антипригарній каструлі, покритій кулінарним розпилювачем. Додайте розм’якшений цибулю. Варіть 1 хвилину на середньому сильному вогні. Додайте курку та лимонний сік у каструлю з цибулею, приправивши стороною вниз. Посипте верх курятини приправами, що залишилися. Тушкуйте на середньому сильному вогні, близько 5 хвилин, переверніть, накрийте кришкою і продовжуйте варити на середньому вогні, близько 4 хвилин, до готовності. Вийміть курку з каструлі на тарілку для подачі.

4. Зменште нагрівання до середнього-низького Додайте абрикосові консерви, шматочки кураги, бальзамічний оцет, ¼ чайної ложки солі та трохи перцю. Добре перемішайте, щоб поєднати. Постійно перемішуйте, поки консерви не розтануть, приблизно 30 секунд. Ложка абрикосового соусу над куркою.

Робить 4 порції (кожна порція, 1 куряча грудка і близько 2½ столових ложок соусу)

Поради щодо покупок
Мені подобається лінійка консервів із зниженим вмістом цукру від Trader Joe. Я використовував абрикос для цього рецепту, але він доступний у малині, полуниці, чорниці та ожині. Або скористайтеся улюбленим абрикосовим варенням або пресервами зі зниженим вмістом цукру.

Вагові спостерігачі Фрістайл SmartPoints 4
SmartPoints для ваговимірювачів 6
Ваговимірювачі ПУНКТИ ПЛЮС 6