Хрустіть цифри за принглами

Картопляні чіпси Pringles розпочали своє життя як закуска порівняно низького рівня, випущена Procter and Gamble (P&G). Це було до всіх схвалень знаменитостей та деяких привабливих реклам. Дивні чіпси у формі сідла були офіційно винайдені в 1968 році, а міжнародний тираж почали бачити на початку 1970-х. Їх часто називали другом, хто їде, але насправді?

Pringles як дієтичні закуски

На жаль, немає. Вони можуть мати легкий і повітряний смак, але процес, який їм доводиться проходити, щоб досягти своєї форми та смаку, робить їх досить важкими калоріями - вони технічно шкідлива їжа. Як видно з таблиці нижче, Pringles Originals досить відгодовані. Без жирів Pringles містить менше калорій, але більшу чи меншу кількість натрію та вуглеводів.

Ці цифри базуються на 1 унції. порція, або приблизно 14 оригінальних чіпсів або 15 сортів Fat Free.

Зміст на 1 унцію порціїPringlesPringles Light

Калорії	160	70
Загальний жир	11г	0
З яких насичений жир	3г	0
Холестерин	0	0
Натрію	170мг	160 мг
Загальна кількість вуглеводів	14г	15г
Харчові волокна	0	1г
Цукор	1г	1г
Білок	1г	1г

Як починався Принглс

Знакова форма сідла Pringles насправді виникла як спроба створити комбіновану картопляну стружку та упаковку, яка б не зламала чіпси або не пропускала надто багато повітря і не давала їм застаріти. Форму розробив Фредрік Бауер, хімік, який працював у P&G у 1960-х.

Бауер розробив, що, використовуючи сушені картопляні пластівці та борошно, і пресуючи їх у певну форму, він може складати отримані чіпси в олово у формі трубки. Сама форма називається гіперболічним параболоїдом, і хоча це виглядає просто зробити, точне співвідношення кривих сторін було розроблено суперкомп'ютером.

Незважаючи на своє чудове застосування математики, Бауер не зміг зробити смак чіпсів смачним, і тому проект був поставлений на лід на кілька років, доки його не взяв Олександр Лієпа. Лієпа вважається винахідником Pringles у патенті, хоча Бауер створив визнану форму.

Нещодавно P&G продала Pringles за 1,5 мільярда доларів компанії Diamond Foods. Компанія, величезні продавці мила та інших марних товарів, вирішила піти в іншому напрямку і відмовитись від чіпа.

Ось кілька цікавих фактів про Pringles:

Оригінальна назва та гасло

Оригінальним слоганом і назвою Pringles було «Pringles Newfangled Potato Chips». На жаль, FDA вирішила, що їм заборонено називати свій продукт “чіпсами”, оскільки вони містять лише 42% картоплі. Їх змінили на “чіпси”, але це спричинило проблеми у Великобританії, оскільки саме так там називають чіпси.

Оригінальний слоган перед "Як тільки ти вискочиш, ти не можеш зупинитися" був "Як тільки ти вискочиш, веселощі не зупиняються". Обидва вони використовуються як взаємозамінні в США.

Іноземні смаки

У США ви можете знайти оригінальні барбекю, сметану та цибулю та кілька інших ароматів, але спеціальні ринки та обмежені випуски Pringles включають широкий асортимент різних ароматів: паприка, Cajun, цибульний цвіт, чизбургер (згадується), лимон, сирна картопля, сирна паличка моцарелла, собака з сиром чилі, медова гірчиця, водорості, чорниця, коктейль з креветок та багато іншого.

Також Pringles випустили (на окремих ринках) різні цільнозернові версії своїх чіпсів у відповідь на заклики споживачів до більш здорових закусок. Вони також експериментували із заміною частини пшеничного борошна на овочі, такі як брокколі та морква, але вони не пройшли стадії дослідження ринку.

Піонерський процес

Звичайні чіпси роблять, нарізавши цілу картоплю і обсмаживши їх. Натомість принглі виготовляють із картоплі, яку готують, перетирають повністю, зневоднюють, розшаровують, відновлюють у тісто, пресують до однорідної форми, смажать, приправляють, потім упаковують у банку, щоб зберегти їх у безпеці та зберегти свіжість. Все це за чіп! Всупереч поширеній думці, їх справді смажать, а не запікають.

Хоча цей процес був унікальним у 1968 році, коли були розроблені чіпси, зараз багато компаній із закусок використовують цей самий процес для виробництва різних недорогих закусок на основі картоплі чи інших крохмалів.