Тут стежте за станом здоров’я своєї громади

Більше статей

Незалежно від того, чи шукаєте ви швидкий та здоровий основний продукт на сніданок, перекус, щоб пережити весь день, чи просто трохи нетрадиційну вечерю, яйця можуть стати поживним доповненням до вашого раціону. Недороге джерело білка, яйця також містять вітамін А, залізо та селен. Спосіб приготування яйця впливає на його калорійність та жирність, але більша частина харчової цінності зберігається.

харчування

Підготовка

Яйце, зварене круто, готують, помістивши яйце, шкаралупу та все інше у киплячу воду приблизно на 14 хвилин або до тих пір, поки жовток і білки не застигнуть. Яйця, зварені круто, можна їсти окремо, подрібнювати і робити з них яєчний салат або використовувати як доливку до зелених салатів або супів. Смажені яйця готують, розбиваючи ціле яйце на якийсь жир - масло, мастило з бекону або рослинне масло. Яйце можна зварити, заливши його жиром на сковороді, або перевернути, щоб підрум’янити з двох сторін.

  • Яйце, зварене круто, готується, якщо помістити яйце, шкаралупу та все інше в окріп приблизно на 14 хвилин, або поки жовток і білки не застигнуть.

Калорії та жир

Як додати сире яйце в суп

Одне яйце, зварене круто, має 77 калорій, а смажене - 90 калорій. Яйце, зварене круто, забезпечує 5 грамів жиру, 2 грами якого насичені. Смажене яйце, приготоване на рослинній олії, забезпечує 7 грамів жиру з 2 грамами насиченого. Використання насиченого жиру для приготування яєць, наприклад вершкового масла або жиру з беконом, також збільшить вміст насичених жирів у яйці.

  • Одне яйце, зварене круто, має 77 калорій, а смажене - 90 калорій.
  • Яйце, зварене круто, забезпечує 5 грамів жиру, 2 грами якого насичені.

Додаткове харчування

Обидва яєчні препарати містять 6 грамів білка. Смажене яйце має трохи більше заліза: 5 відсотків рекомендованої дієтичної норми проти 3 відсотків для яєць, зварених круто, на основі 2000-калорійної дієти. Будь-який препарат яєць забезпечує від 2 до 3 відсотків RDA для кальцію і 10 відсотків для фосфору - двох мінералів, важливих для здорових кісток - а також 14 відсотків для рибофлавіну і 11 відсотків для вітаміну В-12. Як зварені вкрутую, так і смажені яйця містять 22 відсотків RDA для мікроелементу селену, який діє як антиоксидант для знешкодження хвороботворних вільних радикалів.