Харчування ніколи не є переможцем на державному ярмарку

02:27, 21 вересня 2010 р. CDT

Слава богу, етикетки з продуктами харчування не прикріплені до техаського смаженого фріто пирога, смаженого пива, смаженого лимонаду та інших найкращих смаколиків на Техаському державному ярмарку.

Вживання цих приємних шматочків змусить вас плакати від радості. Думаючи про калорії та жирові грами, ви просто розплачетесь.

Якщо б ви їли всі вісім найкращих нових продуктів цього року - до яких також входить смажена заморожена маргарита, смажений шоколад, смажений клубний салат Ферні, смажена техаська ікра та поп-тарт із смаженою смаженою їжею. забиває серце, захоплює дух, 0889 калорій, приблизно половина з них з жиру.

Це близько 10 квартальних фунтів з сиром від McDonald's. Або вісім невеликих піцерій з персональною кава з піцерією від Pizza Hut. Або вдвічі перевищує кількість калорій, яку ви споживали б за день, якщо ви плануєте планувати 2000 калорій.

Далласські ранкові новини попросили клініку Купера провести аналіз поживності на основі багатьох інгредієнтів восьми страв, визнаних фіналістами цьогорічної премії Big Tex Choice Awards, де представлені найкращі нові продукти. Ви можете почати смакувати речі в п’ятницю, коли відкриється ярмарок.

Деякі концесіонери вважають свої рецепти державною таємницею, а інші не мали підручних вимірів. Більшість навіть не підозрювали, скільки олії буде використано для смаження порції смачних страв.

Тож аналіз клініки передбачав багато столових ложок освічених здогадів і дав дуже грубі оцінки.

Переклад: Ці страви можуть містити набагато більше калорій. Можливо, багато, багато іншого.

І це перед банальною собакою, торт-воронкою, картоплею фрі та смаженим арахісовим маслом, желе та банановим бутербродом.

О, і не забувайте цукрову вату.

І морозиво.

Але на ярмарку не хочеться думати про харчування.

Дійсно, ви цього не робите.

Сінтанна Дурієа, дієтолог, зареєстрований у клініці Купера, яка знизила показники харчування, пропонує таку пораду: насолоджуйтесь їжею. Не бийся. Але поверніться до вживання здорової їжі - і займіться спортом. (Ви харчуєтесь здорово і тренуєтесь, так?)

"Не потрібно ракетнику, щоб зрозуміти, що ці смажені страви не є найбільш поживним вибором", - сказав Дурієа.

"Ми заохочуємо розумні плани харчування з ментальністю" всі продукти можуть відповідати ". Нечесно пропонувати комусь виключити продукти зі свого раціону".

Дурієа є прихильником принципу великого пальця, запропонованого Кеннетом Купером, засновником Інституту Купера: Якщо ви харчуєтесь здорово і вправляєтесь 80 відсотків часу, ви можете трохи відпочити.

"Вперед і насолоджуйся смаженими ласощами, маючи на увазі порції", - сказав Дур'я.

У країні Big Tex калорії та жирові грами - це іноземні слова.

В одному куточку, вагою приблизно 1000 калорій, є. смажений салат? Але розмір порції салату із смаженого клубу Ферні величезний - досить великий, щоб поділитися з ним, - тому є більше площі поверхні, щоб вбирати більше олії, сказав Дурієа. Він також упакований купою м’яса та увінчаний грінками.

В інший кут - техаська традиція, але із смаженим смаком і колосальними 70 відсотками калорій від жиру - смажений пиріг із фріто в Техасі. Він отримав найкращий смак у цьогорічному конкурсі Big Tex Choice. (Смажене пиво виграло найкреативніше.)

Ей, чесно кажучи, ці нові продукти харчування наповнені деякими поживними самородками. У смаженому шоколаді захована вишня. У чорноокому горосі смаженої техаської ікри є клітковина і білок.

А коли ви кусаєте смажений клубний салат Ферні, то отримуєте багато моркви, помідорів та салату.

"Дуже рідко можна укусити овоч на Техаському державному ярмарку", - сказала творець Крісті Ерпілло.

Здоров’я не є важливим фактором, коли мова йде про виробництво добросовісних продуктів харчування, визнають продавці.

Коли ви їсте смажений поп-тарт, ви отримуєте безкоштовний пропуск у категорії калорій, сказав його творець Ісаак Руссо.

"Це їжа для сніданку, і вранці ви не рахуєте калорій", - сказав він. - Тож це не враховується ».

Натомість Руссо розраховує на те, що його частування запам’ятається.

"Я пам'ятаю, що у мене була перша банальна собака, і я не замислювався над тим, скільки калорій має банальна собака", - сказав він. "Мій 6-річний підліток каже:" Я люблю цей смажений поп-тарт. Я хочу, щоб його друг спробував ". Ми створюємо спогади ".

І якщо ви шукаєте корисні підказки, як їсти на ярмарку, подумайте про мудрі слова від шеф-кухарів-ветеранів, які збивають ці нові шедеври.

"Виходьте на ярмарок і насолоджуйтесь", - сказав Нік Берт, який пропонує смажений пиріг із фріто в Техасі. "Але не їжте, поки не захворієте".

Перебування всього цього жиру день за днем може взяти своє, сказала Теммі Штіффлер, яка створила смажений лимонад.

"Я готую каструлі з чилі та каструлю з тушонкою та обіднім м'ясом, тому що через деякий час ви справді згоріли", - сказав Штіффлер.

"Коли ярмарок закінчується, останнє, що ви хочете, - це щось смажене, тому що ви застрягли з цією їжею та жиром цілий день і всю ніч".