Харчування

Безмолочність - це природний і здоровий вибір. Всі поживні речовини в молоці легко знайти в продуктах рослинного походження, які змусять вас процвітати, і ви нічого не пропустите!

Багато з нас виховувалися з думкою, що нам потрібно молоко для кальцію, але це не що інше, як успішна витівка молочної галузі. Вони забезпечують навчальні матеріали школами, лобіюють уряд, організовують лекції для медичних працівників, фінансують дослідження та платять мільйони за рекламу, щоб люди могли думати, що їм "потрібно" молоко. Проте молоко після відлучення нікому не потрібне, а молоко іншого виду - нікому. У коров’ячому молоці немає нічого, чого не можна знайти в рослинах, лише мінус усі шкідливі жири, гормони та клейкий білок.

Питання про кальцій

Кальцій - важливий мінерал, який нам потрібен для здорових кісток, роботи м’язів, численних метаболічних реакцій та гормонального балансу - приблизно 700 мг на день (дорослі), діти трохи менше, підлітки та жінки, що годують, трохи більше. І ми можемо отримати більш ніж достатньо з немолочних джерел, якщо ми їмо різноманітну і досить здорову дієту.

Національне товариство остеопорозу погоджується:

«Якщо ви не їсте молочних продуктів, вам доведеться включити у свій раціон багато інших продуктів, багатих кальцієм, таких як зелені листові овочі, мигдаль, насіння кунжуту, сухофрукти, бобові, міцні соєві напої та соєвий білок (тофу). . Вегетаріанська дієта не є фактором ризику для остеопорозу, і, схоже, вегетаріанці та вегани мають гірший стан кісток, ніж решта населення ".

Отримуйте кальцій з:

Горіхи та насіння: мигдаль, бразильські горіхи, насіння кунжуту і тахіні (паста з насіння кунжуту використовується у багатьох рецептах)
Імпульси: горох, квасоля, сочевиця, соя та тофу, що містять кальцій
Зелені листові овочі: брокколі, капуста, зелень весни, капуста, крес-салат, петрушка
Сухофрукти: інжир, абрикоси
Кріплена продукція: рослинне молоко (соєве, мигдальне, вівсяне, конопляне, рисове, кокосове), соєві йогурти

Плакат, багатий кальцієм

Отримайте наш плакат, багатий кальцієм, як нагадування про всі великі рослинні джерела кальцію!

Він має розширюваний шматок із розмірами порцій зразків та кількістю кальцію.

Здорові кістки

Наші кістки потребують повноцінного харчування та здорового способу життя, щоб бути міцними та здоровими. Молоко не просто непотрібне для здорових кісток - дослідження показують, що великі споживання навіть можуть збільшити ризик переломів кісток!

Кальцій важливий для здоров'я кісток, і його легко отримати з продуктів, перерахованих вище. Ще однією поживною речовиною, що має вирішальне значення для підтримки здорових кісток, є вітамін D. Він виробляється у вашій шкірі під впливом сонця влітку, але протягом зимових місяців (або якщо ви завжди захищаєте шкіру від сонячного світла), можливо, вам доведеться приймати добавку незалежно від дієта (ця порада стосується всіх у Великобританії).

Однак для виробництва міцних кісток нам потрібно набагато більше, ніж кальцію та вітаміну D. Такі поживні речовини, як калій, магній, селен, цинк, мідь, бор, залізо, вітамін К, вітамін С, група В, бета-каротин (вітамін А) також необхідні, але не панікуйте! Фрукти та овочі, горіхи та насіння, бобові та цільнозернові - найкращі джерела.

Останнє - кістка пристосовується до ваги та тиску, який на неї діє, і їй потрібна ця стимуляція, щоб залишатися міцною. Не потрібно потіти шкарпетки, але помірні, важкі фізичні вправи є обов’язковими. Це означає прогулянки, перенесення сум для покупок, танці, садівництво, ігри з м’ячем, пробіжки, йога, вправи для підняття тяжкості тощо.

Детальніше про здорові кістки тут.

Білкова фантастика

Деякі люди вважають, що молочні продукти є хорошим джерелом білка. Це правда, що молоко містить трохи білка, але це, звичайно, не корисно для нас! Один вид білка, що міститься в молоці - казеїн - як відомо, важко засвоюється, і він настільки жорсткий, що з нього можна виготовляти меблевий клей. Вчені також виявили, що він стимулює ріст раку простати! А інші білки молока - сироваткові білки - теж не диво. Порошки сироваткового білка неодноразово пов'язували з прищами.

Білок молока також може спричинити алергію на молоко та кишкові кровотечі у немовлят - це найпоширеніша причина дитячої анемії.

Білок у рослинній дієті містить велику кількість білка, і він набагато корисніший! Серед веганських білкових героїв: бобові (квасоля, сочевиця, соя, горох, нут), горіхи, насіння, цільнозернові страви та готові продукти, такі як макет м’яса, хумус, фалафель, соєві йогурти та ін.!