Чи всі картоплі створені в харчових продуктах однаково?

1 лютого 2017 р

Те, що ми їх усі називаємо картоплею, не робить їх рівними за поживністю. Хоча пліч-о-пліч два види картопляної вершки можуть здаватися дуже схожими за формою та розміром, вони настільки ж унікальні, як і ми, і містять свої особливості та властивості.

Як ми нещодавно досліджували, існують харчові відмінності між типами картоплі, такими як звичайна рум'яна та кремована картопля. Крім того, існують харчові відмінності в самих сортах вершків, що свідчить про те, що жодна картопля - або вершники - не є рівними.

Чому різниця в харчуванні?

Наші вершки для вирощування вирощуються по всій Канаді та США, а це означає, що склад грунту різниться між регіонами вирощування та географічними регіонами. Це впливає на рівень мінеральних речовин у ґрунті та поживні речовини, доступні для зростаючого порошку. Ми “є тим, що ми їмо”, рівно стільки ж, скільки і наша їжа, а у випадку з рослинами вони “їдять” ґрунт.

Крім того, вершники збирають у різний час року, і тому кожен урожай переживає різні кліматичні умови, такі як перебування на сонці, протягом усього циклу вирощування.

Порівняння поживних речовин: сорти вершків

Кожен сорт Little Potato Creamer проходить незалежне тестування на харчові продукти, щоб гарантувати, що кожна порція містить рівні поживних речовин, вказані на упаковці. Тестування ґрунтується на сукупності даних про харчування, отриманих із сільськогосподарських культур, вирощених у кожному регіоні та зібраних у різну пору року. Цей комплексний підхід до харчових випробувань також виявляє різницю в харчуванні між кожними сортами.

Давайте швидко розглянемо порівняльне порівняння двох популярних сортів вершків. Чи можете ви помітити кілька ключових відмінностей?

Факти харчування США

Мікроелементи проти макроелементів

Ми бачимо, що Маленькі Чарівники мають на 30 калорій більше на порцію. Це з додаткових 6 грамів вуглеводів і 2 г білка (це обидва приклади макроелементи). “Щільність поживних речовин” для кожного типу вершків для вершків може бути визначена як міра вітамінів і мінералів (або мікроелементи) на калорію.

Хоча вміст калорій різний, при однаковому обсязі порції (150 г), Blushing Belle в даний час містить більше мікроелементів. Якби ми збільшили вміст калорій до рівня Маленьких Заклинателів, вміст мікроелементів також збільшився б. Отже - за щільністю поживних речовин переможець Рум'яна Белль. Однак якщо ви шукаєте більший вміст білка або більше хороших вуглеводів, Little Charmers - це ваш смак.

Якщо ви коли-небудь не впевнені, незалежно від того, який сорт ви вибрали, ви отримаєте порцію овочів та різноманітні необхідні поживні речовини. Тож ми кажемо - нехай ваша палітра буде суддею!

Які ще розбірки харчування ви хотіли б бачити? Цікаво, наскільки картопля порівнюється з будь-якими іншими коморами?

Напишіть нам рядок у коментарях!

Щоб отримати більше порад щодо харчування, здорових рецептів та конкурсів вершків, підпишіться на наш щомісячний бюлетень. І приєднуйтесь до розмови в соціальних мережах! Якщо у вас є запитання, коментарі чи підказки, не соромтеся зв’язуватися: [електронна пошта захищена]

Педагог довголіття, зареєстрований цілісний дієтолог (RHN), справжній адвокат їжі та спортсмен на витривалість.

Емма Ендрюс - дієтолог (RHN) та вихователь з Ванкувера, Канада, і захоплена спортивними результатами та довголіттям. Протягом своєї 10-річної кар’єри у галузі натуральних продуктів Емма розробила глибоке розуміння інгредієнтів та харчових продуктів ...