Грузинський Аджапсандалі - Рагу з баклажанів з перцем, помідорами та булгуром

Аджапсандалі - грузин Баклажанове рагу який виготовляється з різноманітних овочів, часнику та зелень, та наповнений ароматом! Зробити це просто, і смачно їсти - як гарячим, так і холодним - і якщо ви шукаєте новий веганський або вегетаріанський рецепт, щоб спробувати, то це рагу з баклажанів це?!

Розкриття інформації про партнера
Я включив партнерські посилання на корисні продукти та послуги, пов’язані з темою цього допису.
Якщо ви купуєте за посиланнями, я можу заробити комісію.
Як партнер компанії Amazon, я заробляю на кваліфікованих покупках.
Прочитайте повну політику розкриття інформації

Баклажанове рагу

Повний список інгредієнтів та інструкції містяться в картці з рецептами для друку в кінці цього допису. Я настійно рекомендую прочитати допис у блозі до кінця, щоб ви не пропустили жодних порад чи пропозицій щодо заміни, а також переконались, що у вас є всі необхідні інгредієнти та обладнання, а також зрозуміли кроки та терміни.

Я мрію подорожувати світом. Це те, про що я хотів би робити багато раніше в житті, але замість цього я стала мамою! Якраз тоді, коли я думав, що ми можемо трохи більше подорожувати, ми отримуємо рік 2020, і всі ми знаємо, який безлад є!

Однак я думаю, якщо зараз ми не можемо подорожувати в далекі місця, чому б не привезти ці місця для використання через їжу?

З такою великою кількістю різноманітних кухонь, а світ стає меншим завдяки Інтернету, ми можемо скуштувати страви у власних будинках, не маючи необхідності подорожувати тисячами миль!

Зараз я не збираюся робити вигляд, що хотів поїхати до Грузії, бо, хоча я чув про цю країну, я не маю уявлення, де вона знаходиться! І на той випадок, якщо ви нічого не знаєте, дозвольте мені (точніше Вікі!) Сказати вам:

Грузія, країна на перетині Європи та Азії, є колишньою радянською республікою, де проживають гірські села Кавказу та чорноморські пляжі.

Вікіпедія

І ось, переглядаючи рецепти на Hello Hello, я натрапив на цю грузинську тушонку з баклажанів, подану з болгаром, і вона звучала так добре, що мені довелося спробувати її самостійно!

Чесно кажучи, це звучить не надто схоже на страву з овочів, яку я готую з баклажанами, цибулею, перцем, часником та кабачками. (А потім, щоб надати йому власного греко-кіпрського трюку, я додаю орегано, м’яту та корицю, а також лимонний сік та пучок свіжої петрушки.) Коли ви прочитаєте інгредієнти, необхідні для грузинської страви, ви побачите подібності!

Цікаво, що я дізнався, що на грузинську кухню вплинули іммігранти з інших країн, зокрема Греції. Тож не дивно, що рецепт мене спочатку потягнув! Грецька (кіпрська!) Їжа для мене - це ЖИТТЯ!

Але повернемося до Аджапсандалі, який у цьому рецепті подається над булгуром, який є злаковою їжею, виготовленою з потрісканої провареної крупи кількох різних видів пшениці, найчастіше з твердих сортів пшениці. Він бере свій початок з близькосхідної кухні. У грецько-кіпрській кухні ми називаємо її тріснутою або подрібненою пшеницею і вживаємо в пілафі-пургурі серед інших страв.

Смачне баклажанове рагу готується дуже швидко - всього 35 хвилин! Її можна подати як основну або гарнір, і їсти так само приємно, як гаряче.

Насправді це така страва, яка на наступний день смакує краще! Чому б не упакувати його в каструлю або банку для обіду, щоб взяти на роботу, або як частину підготовки до їжі на тиждень?

Будьмо на зв’язку! Приєднуйтесь до Pumpkin Patch і отримуйте сповіщення, коли я поділюсь ще смачнішими рецептами!

Інгредієнти та обладнання, що використовуються у цьому рецепті

Можливо, деякі з інгредієнтів цього рецепту вже є на вашій кухні - повний список із вимірами міститься в картці рецептів.

Для вашої зручності будь-які спеціалізовані інгредієнти та обладнання, необхідні для цього рецепта, були пов’язані з Amazon нижче.

Пшениця Булгур - якщо ви не можете знайти її у своєму місцевому продуктовому магазині, замість цього ви можете використовувати кус-кус. Готується він точно так само, як наказує рецепт.
Волоські горіхи - посипати поверх страви і приємно хрустять.
Томатне пюре - відоме в США як томатна паста
Овочевий запас - кубики, порошок або мільйон

У цьому рецепті використовуються грами, тому кухонна харчова вага - це зручний предмет на кухні, а також набір американських чашок. Наявність обох на кухні означає, що ви зможете скласти всі різні рецепти в моєму блозі, оскільки я використовую як зважені міри, так і чашки. Я намагаюся пропонувати в своїх рецептах метричні, імперські та чашкові виміри, де це можливо!

Для приготування цього рецепту баклажанового рагу вам також знадобиться деко, каструля та велика сковорода.

Привіт свіжий!

Якщо ви готуєте і насолоджуєтесь цим рецептом і любите випробовувати нові продукти, але не хочете купувати багато різних інгредієнтів, які ви можете використовувати лише один раз, підписка на рецепти, як Hello Fresh, завжди є чудовим варіантом.

Просто виберіть із їхнього списку захоплюючих рецептів і вирішіть, скільки страв ви хотіли б для багатьох людей, і Hello Fresh доставить всі інгредієнти до ваших дверей, щоб ви їх приготували. Не турбуйтеся про покупки продуктів або постійне подавання одних і тих же страв - піднімайте руки, якщо ви винні в цьому, як я - просто розпакуйте коробку і готуйте!

Або якщо ви хочете спробувати їхні рецепти, перш ніж купувати коробку, це так просто, оскільки вони також публікують рецепти на своєму веб-сайті, і на вибір є дуже багато кухонь - японської, грецької, африканської, французької - світ їжі є ваша устриця!

Більше рецептів з використанням баклажанів

Основними інгредієнтами цього рецепту є баклажани, тож ось ще кілька рецептів, які використовують той самий:

Більше вегетаріанських та веганських рецептів

Шукаєте більше веганських та вегетаріанських страв? Перегляньте ці рецепти далі:

Як зробити грузинське рагу з баклажанів?

Просто ознайомтесь із карткою рецептів нижче з повними інгредієнтами, інструкціями та демонстраційними фото. Ви також можете роздрукувати картку (не хвилюйтеся, фотографії не друкуються, щоб зберегти чорнило!).