Грибні макарони з кеш’ю (веганські)

26 вересня 2019 р

Цей допис може містити афілійовані посилання. Будь ласка, ознайомтесь з моєю політикою розголошення

Два найпопулярніші рецепти в цьому блозі - це мій томатний соус з вершків кеш’ю та макарони з кеш’ю із червоного перцю смаженого. Якщо ви любили будь-яку з цих страв, вам пощастило. Сьогодні я ділюсь рецептом крему-макарони з грибного кеш'ю. Це як грибний веганський соус альфредо, готовий всього за 25 хвилин!

Ця паста повністю веганська і не містить молочних продуктів. Тим не менш, навіть якщо ви їсте молочні продукти, вам сподобається смак і вершковість цього макаронного соусу! Якщо потрібна безглютенова версія цього рецепту, просто використовуйте безглютенові макарони. Цей грибний крем з кеш'ю справді є чудовим варіантом вечері для різноманітних дієтичних уподобань. Плюс, він містить трохи більше корисних речовин для харчування та здоров'я, ніж типові макарони на основі вершків. Давайте розглянемо ці переваги харчування нижче!

Переваги грибного харчування

Гриби не тільки смачні та смачні, вони також наповнені варенням! Гриби - джерело різного Вітаміни групи В люблю ніацин, рибофлавін, і пантотенова кислота зі 100-грамовою порцією, що забезпечує відповідно 20, 25 і 20% ваших щоденних потреб. Вітаміни групи В відіграють важливу роль у перетворенні їжі, яку ми вживаємо, в енергію, яка підживлює кожен процес у нашому організмі.

На додаток до вітамінів групи В, гриби також є хорошим джерелом таких мінералів селен (15% DV), мідь (15% DV), калію (8% DV) та фосфор (6% DV). Щось унікальне в грибах? Вони насправді є одними з небагатьох неукріплених джерел їжі вітамін D! Вітамін D відіграє важливу роль у засвоєнні кальцію, допомагаючи зберегти ваші кістки здоровими та міцними.

Переваги харчування кешью

Одним з моїх улюблених горіхів кеш'ю є чудовим джерелом мононенасичені жирні кислоти, які сприяють зміцненню здоров’я серця. Кешью є чудовим джерелом корисних копалин магнію і залізо так само. Нарешті, кеш'ю надає невелику кількість білка - порція 1/4 склянки містить близько 5 грамів.

Як зробити крем з кеш’ю

Приготувати цю макарону з грибного кеш'ю дуже просто! Єдиним вишуканим обладнанням є високошвидкісний блендер (я використовую цей Vitamix). Найкраща частина? НЕ потрібно замочувати кеш'ю! Моя хитрість полягає в тому, щоб додати в блендер киплячу гарячу воду - соус буде дуже гладким і кремовим через пару хвилин.

Щоб приготувати крем з кеш’ю, почніть з тушкування грибів креміні на сковороді приблизно 10 хвилин, поки вони не підрум’яняться і не стануть м’якими. Додайте гриби у свій швидкісний блендер разом із сирими кеш’ю, часником, харчовими дріжджами, свіжою петрушкою, оливковою олією, сіллю, перцем та киплячою гарячою водою (ця частина є ключовою). Змішуйте на високому рівні, поки соус не стане надзвичайно однорідним. Не соромтеся додавати додатковий окріп, щоб згладити речі, якщо це необхідно. Ваш вершковий грибний соус готовий до додавання до макаронних виробів на ваш вибір!

Чи можете ви розігріти соус з вершків з кеш'ю?

Як хтось, хто приготував кілька соусів з макаронних виробів з кеш’ю, я рекомендую зберігати залишки соусу окремо від макаронних виробів і подавати лише те, що ви плануєте з’їсти негайно. Я виявляю, що паста, як правило, занадто сильно поглинає вершковий соус з кеш'ю, якщо ви даєте їй охолонути, а потім важко розігріти та пом’якшити.

Тож якщо у вас є залишки - тримайте макарони та соус окремо в холодильнику. Розігрійте макарони на плиті або в мікрохвильовці, а потім розмішайте залишки вершків кеш'ю. Як варіант, ви можете спробувати додати грибний кешью-крем до інших страв, наприклад, до теплих мисок для зерна!

Хочете більше рецептів веганської пасти?

Вам сподобається кілька моїх улюблених нижче:

Якби ти дав це Грибні макарони з кеш'ю спробуйте, дайте мені знати, залишивши коментар та рейтинг рецептів нижче! Обов’язково слідкуйте далі Instagram і Pinterest для більш простих, здорових ідей рецептів!