Грецький рецепт Равані/Ревані (кокосовий пиріг з сиропом)

Пухнастий, вологий, охолоджуючий і надзвичайно сиропистий! Закусочний традиційний грецький десерт зі смаками та ароматами пластівців кокосового горіха та апельсинів (торт Ревані чи Равані). Можна знайти багато варіацій цього традиційного грецького рецепту равані, серед яких найбільш відомими є рецепти равані на основі кокосового горіха та рецепти равані на основі манної крупи з регіону Вероя. І те, і інше смачне, але моїм найулюбленішим є цей надмірно сиропистий грецький кокосовий торт, дуже унікальний традиційний грецький десерт, який виступає своїм ніжним охолоджуючим смаком, текстурою та дивовижним запахом!

Додатковий сиропистий грецький кокосовий пиріг (торт Равані) - секрет у сиропі!

Торт Ревані або равані (грецький кокосовий торт) - це традиційний грецький десерт, який підпадає під категорію «Siropiasta», що означає сирописті грецькі десерти. Сиропоподібні грецькі десерти дуже популярні серед грецької кухні і не без підстав! Від зайвих сиропоподібних тортів, таких як портокалопіта, карідопіта чи равані, до традиційних грецьких різдвяних десертів, таких як меломакарона чи діплес, і звичайно, відомого традиційного грецького рецепту пахлави. Одна спільна риса всіх цих грецьких десертів - це, звичайно, вологість запашного сиропу, який робить кожен із них просто непереборним!

Приготуйте сироп за рецептом грецького кокосового горіха (равані): Щоб досягти ідеальної текстури для сиропу торта Равані, вам слід ніколи не змішуйте і не розмішуйте сироп, поки кипить. Просто доведіть до кипіння, дайте цукру розчинитися в гарячій воді і кип’ятіть 5-10 хвилин, поки сироп трохи не загусне. Додаючи сироп до торта равані, завжди переконайтеся, що це пиріг холодний, а сироп справді гарячий. Ковш дійсно повільно гарячий сироп над холодним равані, дозволяючи кожному ковшу поглинатися, щоб сироп всмоктувався рівномірно. Незважаючи на те, що це буде дуже важко . вам слід почекати, поки равані охолонуть, перш ніж розрізати на шматки, інакше він розкришиться. Ідеально подати цей грецький кокосовий пиріг холодним з холодильника наступного дня.

Тож продовжуйте, спробуйте цей традиційний грецький рецепт кокосового горіха і вражте своїх друзів та родичів!

столові прилади столові прилади значок

значок папки папки

піктограма instagram instagram

значок pinterest pinterest

значок facebook facebook

значок друку друк - -

квадрати квадратів значок

Грецький рецепт Равані/Ревані (кокосовий пиріг з сиропом)

Автор: Елі К. Джаннопулос
Час підготовки: 45 хв
Час приготування: 45 хв
Загальний час: 1 година 30 хвилин
Вихід: 10 - 12 порцій 1 х
Категорія: Десерт
Спосіб: Запечена
Кухня: грецька

Опис

Шукаєте традиційний грецький рецепт равані? Цей рецепт місцевого виробництва з покроковими інструкціями допоможе вам зробити максимально сиропистий, пухнастий, смачний торт Равані!

Інгредієнти

Для равані

4 яйця (розділені на білки та жовтки)
1 склянка вершкового масла (при кімнатній температурі)
2 склянки цукру
1 склянка звичайного борошна
1 ч. Ложка розпушувача
2 склянки пластівців кокосового горіха
цедра 2 апельсинів

Для сиропу

1 і 1/2 склянки цукру
1 і 1/2 склянки води
сік 1/2 лимона

Інструкції

Розігрійте духовку до 180С.
У більшості рецептів грецького кокосового торта яйця додають цілими в суміш, але за цим рецептом яєчні білки збивають у безе. Це секрет більш пухнастого торта равані та уникнення яєчного запаху, який може зіпсувати смак вашого торта.
Щоб приготувати грецький кокосовий пиріг, почніть зі змішування вершкового масла та цукру (на високій швидкості), поки не стане пишним. Додайте по одному жовтки, дозволяючи кожному вбиратися, одночасно перемішуючи. Відставте суміш убік.
Помістіть яєчні білки та щіпку цукру в чисту міску для змішування. Переконайтесь, що у ваших яєчних білках, чашах та насадках для збивання немає води. Використовуйте електричний міксер або електричні ручні збивачі, щоб збивати яєчні білки, поки суміш не стане дуже густою і блискучою, а при піднятті віночка утворюється довгий кінець (безе).
В іншій мисці змішайте пластівці кокосового горіха, борошно та розпушувач.
За допомогою лопатки додайте безе і половину борошняної суміші у збите масло і злегка перемішайте, поки інгредієнти не з’єднаються. Додати решту борошняної суміші і апельсинову цедру; злегка суміш круговими рухами.
Для випікання торта равані використовуйте круглу форму для торта діаметром приблизно 30 см. За допомогою кулінарної щітки змастіть дно та боки форми для торта. Посипте 2 столовими ложками борошна і струсіть форму для пирога, щоб борошно покрило масло; позбутися будь-якого надлишку борошна. Цей прийом дозволить запобігти прилипанню равані на сковороді.
Випікайте равані в розігрітій до 180 ° С духовці протягом 40-45 хвилин, до золотистого кольору та готовності. Випікаючи пиріг, дайте йому деякий час охолонути.
Після того, як равані охолонуть, починайте готувати сироп. Додайте в каструлю цукор, воду і лимонний сік; кип’ятити близько 5-10 хвилин, поки цукор не розчиниться і сироп злегка загусне. Зніміть каструлю з плити і повільно черпайте сироп на корж равані, даючи кожному ковшу сиропу ввібратися, перед тим, як знову розливати. Залиште час, щоб сироп вбрався, і поставте в холодильник.
Подавайте цей додатковий сиропистий грецький кокосовий пиріг холодним з повною ложкою ванільного морозива. Насолоджуйтесь!

Ключові слова: равані, рецепт торта равані, грецький кокосовий торт, ревані