Стейк на грилі над чорною квасолею з соусом Чімічурі

2 - Не сподобалось

0 2 зіркові значення:

0 Значення 3 зірки:

0 Значення 4 зірки:

0 5 зіркових значень:

У Південній Америці пікантний соус чимічуррі є улюбленим супроводом м'яса на грилі. Подавайте хліб поруч, щоб сос вбрався; ви не захочете пропустити краплю.Плюс: більше рецептів та порад для приготування на грилі

Інгредієнти

2 столові ложки олії

1 цибулина, подрібнена

3 зубчики часнику, подрібнені

3 склянки злитої та промитої консервованої чорної квасолі (з двох банок по 15 унцій)

1 склянка консервованого курячого бульйону з низьким вмістом натрію або домашнього бульйону

2/3 склянки консервованих подрібнених помідорів в густому пюре

1 баночка, нарізана нарізаними баночками, зціджена (2/3 склянки)

1 чайна ложка солі

1 1/2 фунта стейка з філе, товщиною близько 1 дюйма

1/4 чайної ложки чорно-меленого чорного перцю

Як це зробити

У середній каструлі нагрійте 1 столову ложку олії на помірно повільному вогні. Додайте цибулю і часник і варіть, періодично помішуючи, до напівпрозорості, близько 5 хвилин. Додайте квасоля, бульйон, помідори, піменто, лавровий лист і 1/2 чайної ложки солі. Тушкувати до загустіння, близько 20 хвилин. Видаліть лавровий лист.

Запаліть гриль або розігрійте бройлера. Натріть стейк маслом, що залишилося; посипати сіллю, що залишилася, і перцем. Смажте або смажте на грилі протягом 4 хвилин. Поворот; готуйте на ваш смак, приблизно на 4 хвилини довше для середньо-рідкісних. Нарізати тонкими діагональними скибочками. Зверху квасоля залийте стейком та соусом.

Пропоноване поєднання

Це міцне блюдо потребує червоного червоного кольору. Для пікантності та великого фруктового смаку вибирайте всеамериканську Napa, Sonoma або Amador Zinfandel.