mpm харчування

ЖИВЛЕННЯ В НЕЙЦЬКСКИХ ЧЕЙЗАЛІХ ЗДАЄТЬСЯ СКРІЗЬ

Хоча у мене не виникає проблем з бубликом, раз у раз я докладаю зусиль, щоб вибрати їжу, яка забезпечить мене енергією протягом дня. Правда полягає в тому, що звичайний бублик Нью-Йорка - це прямий прийом вуглеводів, який без правильного балансу клітковини, білків і жирів може призвести до відчуття втоми і навіть викликати більше тяги згодом (читайте тут більше про те, як їжа може вплинути на вашу енергію ).

Цей рецепт бублика був представлений мені минулого року моєю подругою Меган і з тих пір він повторюється! Вони мають ідеальний розмір і забезпечують на тонну більше клітковини (із цільного пшеничного борошна та насіння льону) та білка (із грецького йогурту), щоб забезпечити вам паливо протягом ранку. Зазвичай я роблю купу і кидаю їх у морозильну камеру для легкого сніданку в дорозі.

Бублик з кокосового горіха чиа, укомплектований авокадо та копченим лососем.

Оскільки цей рецепт мені вперше був представлений, я багато з ним грався! Зараз у мене є 3 варіації, які я люблю робити: Цільнозерновий пшеничний, мигдальний та кокосовий чіа. Ось як:

Бублики з цільної пшениці

Це оригінальний рецепт, і вони пухнасті та чудові. Насіння льону додають корисні для серця омега-3, а цільне пшеничне борошно є хорошим джерелом клітковини. З найменшою кількістю інгредієнтів з 3 рецептів, це на сьогоднішній день найпростіша версія. Я вважаю, що цей смак найбільш схожий на справжній бублик, тож вони можуть бути хорошим початковим місцем, якщо ви робите їх вперше!

ЩО ЗБЕРІТИ:

1 склянка цільнозернового борошна

2 ст. Ложки меленого насіння льону

1,5 ч. Ложки розпушувача

1 склянка грецького йогурту (2% працює краще, ніж знежирений)

Яйце (пензлем зверху)

Бублик із кунжутом, виготовлений за оригінальним рецептом з цільної пшениці.

Бублики з мигдального борошна

Це той самий рецепт, що і оригінал, однак, цього разу я половину цільного пшеничного борошна підмазав мигдальним борошном. Це трохи знижує вуглеводи і додає до бублика трохи корисних мононенасичених жирів. Якщо ви усвідомлюєте вуглевод, вам може сподобатися цей варіант!

ЩО ЗБЕРІТИ:

1/2 склянки цільнозернового борошна

1/2 склянки мигдалевого борошна

2 ст. Ложки меленого насіння льону

1,5 ч. Ложки розпушувача

1 склянка грецького йогурту (2% працює краще, ніж знежирений)

Яйце (пензлем зверху)

Бублик з мигдального борошна з арахісовим маслом та «желе» (він же пюре з малини).

Бублики з кокосового горіха

Одного ранку я заглянув у свою комору і помітив мішечок з насінням чіа, з яким я не грався давно. Намагаючись побудувати бублик з високим вмістом клітковини, я замінив половину цільного пшеничного борошна кокосовим борошном і спробував поміняти насіння льону на насіння чіа. Я вважаю, що ця комбінація робить найбільший і найповніший з 3 варіантів. Вони трохи щільніші за оригінальний рецепт, але я люблю текстуру та смак!

ЩО ЗБЕРІТИ:

1/2 склянки цільнозернового борошна

* Примітка: можна зробити клейковину, підсипавши вівсяне борошно для цільнозернового борошна

1/2 склянки кокосового борошна

3 ст. Ложки насіння чіа

1,5 ч. Ложки розпушувача

1 склянка грецького йогурту (2% працює краще, ніж знежирений)

2 яйця (зверніть увагу, це відрізняється від інших рецептів: одне змішується в кляр, а одне - пензлем зверху)

Всередині кориця родзинка кокосово-чіа бублик.

ДОБАВЛЕННЯ ДОБАВИТИ, ЩО ПІДТИСНЮЮТЬ СМОВА:

Все Бублик: Зверху все, окрім приправи з бубликів (від TJ's)

Кунжутне насіння: Зверху насіння кунжуту

Кориця Ізюм: Змішайте в тоннах кориці та родзинок

Мак: Зверху маком

ЩО РОБИТИ:

Почніть із встановлення духовки на 350 F.

У великій мисці змішайте у великій мисці борошно (цільнозернове, мигдальне або кокосове борошно), насіння льону (насіння чіа, якщо застосовується кокосовий рецепт), розпушувач та сіль. За допомогою віночка добре перемішайте, або, якщо є, використовуйте сито.

Примітка: якщо ви робите версію з корицею та родзинками, додайте корицю на цьому етапі.

Додати до грецького йогурту - Почніть із змішування ложкою, а потім руками з’єднайте його в тісто. Якщо ви дотримуєтесь рецепту кокосового чіа, додайте на цьому етапі також 1 яйце.

Примітка: якщо ви робите версію з корицею та родзинками, додайте на цьому кроці родзинки.

Розділіть тісто на 4 рівні частини і сформуйте бублики (найпростіший спосіб - розкачати його на довгі мотузки і стиснути кінці).

Збийте яйце збоку і почистіть яєчне миття поверх кожного бублика.

Зверху залийте будь-які начинки, які ви оберете (все, крім приправи з бублика, маку, насіння кунжуту тощо).

Випікати в духовці протягом

22-25 хв. Коли бублики почуваються майже готовими, увімкніть духовку до 500 F і випікайте додатково 5-7 хвилин або до тих пір, поки бадилля не зарум'яниться.

Інструкції щодо зберігання

У цих бубликах немає консервантів, а це означає, що вони не залишаються до тих пір, поки більш оброблений варіант. Після того, як вони запікаються, я люблю знімати їх з деко і ставити на прилавок, щоб вони охололи

1 год. Після того, як вони охолонуть, я зберігаю ті, які я планую з’їсти протягом наступних 1-2 днів, у холодильнику, а решту - у морозильній камері. Коли я готовий з’їсти один, я розморожую мікрохвильовку, а потім розрізаю навпіл, щоб підсмажити.:)