Куряча паста з грецького йогурту Песто

Я люблю вершкові соуси песто над макаронними стравами, але ненавиджу маленькі двозначні, а іноді навіть тризначні цифри, прикріплені до них! І я не просто кажу про калорії. Це інші речі, такі як жир, натрій тощо, які я радше не вживаю за один прийом їжі. Вершкові соуси, безумовно, насичені та смачні, і я просто погоджуюсь на це, коли відчуваю це, бо як ти можеш коли-небудь замінити вершки та масло в соусі Альфредо? Деякі речі просто заслуговують того, щоб їх з’їсти, як є. Іноді я люблю брати блюдо та оздоровлювати його простими замінами.

Існує багато, багато різних способів приготувати салат з макаронів, але я думаю, можна з упевненістю сказати, що класичні страви з макарон зазвичай вимагають майонезу. Ніщо не зрівняється з майонезом, АЛЕ оскільки сьогодні ми трохи оздоровлюємось, я пропустив майонез і замість цього пішов на грецький йогурт. Я поєднав йогурт та сметану з домашнім песто з базиліка, щоб надати цій курячій пасті велику кремовість. Я додав свіжий лимонний сік і цедру, щоб додати легкості йогуртовому песто з часником. Це мій улюблений спосіб «освітлити» смак вершкових страв!

Прості сирі овочі додають достатньо хрусткості, і ви дійсно можете замінити будь-яке з ваших улюблених! Ви можете залишити цього вегетаріанця або додати трохи білка, як я це зробив. Приготоване куряче м’ясо ідеально підходить і є улюбленим. Залишки курки чудово працюють або навіть купують куряче гриль, якщо ви не хочете возитися з сирим м’ясом.

Це швидка та проста страва, яку ви можете скласти для всієї родини, щоб насолодитись їжею та запакувати залишки на обід наступного дня. Подавайте це теплим або холодним, але воно призначене для вживання холодним. Він легко зберігається і чудовий на смак наступного дня. Просто дайте йому пару помішати перед подачею.