Зосередьтеся на смаку

5: 2 Здорове харчування на все життя

Я з подивом зрозуміла, що раніше не писала цей рецепт! Гречка - це фантастична цільна їжа, насіння, а не зерно, і корисна для людей, які намагаються уникати глютену. Окрім того, що він багатий на складні вуглеводи, він також є корисним джерелом білка, і, оскільки ми намагаємось заохочувати одне одного включати в свій раціон більше білків на рослинній основі, це чудова їжа, яку можна відкрити, якщо ви ні. вже знайомі з ним.

Гречані гамбургери просто зробити, дешево та смачно поїсти. Вони роблять чудову веганську швидку їжу. Вони чудово фаршируються у шматок лаваша, з салатом або без нього, томатним соусом або будь-якими іншими заправками, які вам сподобаються. Вони допомагають зігріти вас увесь день взимку, якщо ви хочете їх поснідати. Спробуйте один із смаженим яйцем, грибами та грінками! Або випийте один-два на вечерю з рисом та овочами.

Здебільшого гречка використовується як борошно тут, у Франції, для виготовлення галерей де Саррасіна. Ви також можете зустріти це як локшину соба. Хоча його ще називають blé noir (чорна пшениця), він взагалі не пов'язаний з пшеницею.

Але я не збираюся використовувати борошно, я почну з цільної гречаної крупи.

Ці вже смажені (каша гриль), але якщо ваші ні, їх можна легко підсмажити на сухій сковороді на середньому вогні. Продовжуйте струшувати сковороду, щоб крупа рухалася навколо і рівномірно нагрівалась і просто починала трохи темніти. Це покращує смак.

Потім їх потрібно грубо подрібнити. Найпростіший спосіб зробити це в харчовому комбайні, блендері чи подрібнювачі, але я думаю, ви можете зробити їх у маточці та ступці для своїх вправ для рук…. Ви хочете мати певну текстуру, а не створити тонке борошно. Вистачить кількох імпульсів у хорошому блендері.

Далі кладемо в миску і додаємо окріп і перемішуємо виделкою, поки суміш не схопиться. Якщо воно занадто сухе, воно буде розсипчастим.

Накрийте кришкою і залиште це на кілька хвилин, щоб воно охололо і ввібрало вологу. Потім сформуйте гладкий кульку, додаючи ще трохи води, якщо потрібно.

Покладіть на посипану борошном дошку (використовуючи гречану або цільнозернову борошно) і скрутіть у форму жирної ковбаси.

Наріжте 8 кружок, товщиною близько 1 см, посипаючи борошном під час їх виготовлення.

Потім вони обсмажуються на невеликій кількості олії до гарного підрум’янення з обох сторін. Потім налийте трохи соєвого соусу тамарі на сковороду і дайте їм заскрипіти, перевертаючи їх і додаючи ще трохи тамарі, якщо потрібно. Це надає скоринці чудовий пікантний смак.

Супер веганська низькокалорійна їжа, придатна для швидкого дня 5: 2: 2 гамбургери та купа обсмажених овочів становитимуть менше 300 калорій. Включіть трохи подрібнених горіхів, насіння соняшнику чи кунжуту або заправку тахіні, щоб збільшити вміст білка.

Ви можете заморозити їх в сирому вигляді - відкрийте заморожування, а потім оберніть окремо. Розморожуйте перед варінням.

Дійсно, дуже мало зусиль, і важко зрозуміти, чому вони не більш відомі! Я думаю, що такий спосіб зробити їх набагато успішнішим та смачнішим, ніж кип’ятіння зерен або попереднє замочування.

Гречані бургери

1 склянка/170 грам гречаної крупи - 567 ккал
1 ст. Л. Рослинного масла - 120 ккал
1 ст. Ложка тамарі - 15 ккал
10г гречаного борошна - 33 ккал

Виготовляє 8 гамбургерів
На гамбургер: 92 ккал
Вуглеводи 16г Білок 3г Жир 3г