Суп з гребінця та креветок

Цей ситний суп з гребінця та креветок легший, ніж традиційні супи з морепродуктів та супу, але не позбавлений смаку!

пригода

Ця публікація була створена у партнерстві з Ринок фермерів паростків . Дякуємо за підтримку брендів, які роблять The Nutrition Adventure можливим!

Ось ми у вересні, і хоча це ще не зовсім схоже на осінь, я ділюсь своїм першим супом у сезоні! Це ідеальний суп для переходу в прохолодні місяці, зберігаючи смак літа. Цей легкий суп з гребінця та креветок готовий за 35 хвилин від початку до кінця і має дуже м’який смак морепродуктів.

Цей рецепт був натхненний моїм Pappaw Meyer та супом з морепродуктів, який він приготував для нашої родини під час останнього Різдва, яке ми провели з ним. Він був одним із тих кухарів, які вільно дотримувались рецептів, додаючи або віднімаючи інгредієнти та вигадуючи речі. Думаю, я отримав щось від нього!

Того вечора у мене, мабуть, було 3 миски супу, бо це було так добре! Після обіду я попросив його розповісти мені все, що він робив, щоб приготувати суп, крок за кроком. На щастя, мій Мамме теж записав рецепт, але ми знаємо, що було кілька секретів, які він не розкрив 🙂 У його рецепті використовували подрібнений бекон, жирні вершки та курячий бульйон. Я залишив бекон і замінив жирні вершки молоком та грецьким йогуртом, а основу використовував молюсковий сік та овочевий бульйон. У цьому супі з гребінця та креветок теж багато свіжого кропу!

Стійкі морепродукти

Зазвичай я купую лосось, тунець або тріску з прилавка для морепродуктів у Sprouts, але я хотів спробувати деякі з їх заморожених продуктів і думав, що вони добре попрацюють у цьому супі. Я був дуже задоволений смаком і текстурою як заморожених гребінців, так і креветок Рибний ринок на ринку паростків . Морські гребінці мають м’який смак і зовсім не були жувальними, а на смак креветки так само гарні, як і будь-які, які я купував свіжими! Чи купуєте ви свіжі та/або заморожені морепродукти?

Капустяк щойно оголосив про своє нове Стала політика морепродуктів та їхню відданість постачанню всіх свіжих, заморожених та стабільних на полицях морепродуктів від партнерів, які зберігають та захищають здоров’я морських та прісноводних екосистем, тому ми всі можемо продовжувати насолоджуватися стійкими морепродуктами зараз і в майбутньому. Я цілком в курсі цього!

Поради щодо приготування супу з гребінця та креветок

Щоб ви могли приготувати цей суп якомога легше, ось кілька корисних порад:

  1. Покладіть пакети з замороженими креветками та морськими гребінцями в скляну миску середнього розміру, щоб розморозити в холодильнику. Це запобіжить потраплянню рідин, які можуть витекти, по всьому холодильнику!
  2. Щоб визначити креветок, проведіть ножем для очищення вздовж тильної сторони креветки, розщепивши її лише настільки, щоб видалити жилу. Тримайте поруч паперовий рушник, щоб витерти ніж після виймання.
  3. Наріжте морські гребінці та креветки рівномірними шматочками, щоб уникнути недоготування або надмірного приготування морепродуктів.