Гостра смажена цвітна капуста

Цей рецепт призначений для цвітної капусти, однак ви можете використовувати його для будь-якого овоча. Це вимагає мелених спецій; однак, якщо у вас є подрібнювач спецій, дуже смачно подрібнювати спеції з цілих спецій. У будь-якому випадку вам сподобається цей простий рецепт. Смажені овочі чудово підходять для салатів гарячими або холодними.

Подається 4
Розмір порції: 1 склянка
Час підготовки: 10 хвилин
Час приготування: 1 година
Загальний час: 1 година 10 хвилин

Інгредієнти:

1 чайна ложка меленого кардамону (за бажанням)
1 чайна ложка меленого кмину
1 чайна ложка меленого коріандру
1 чайна ложка кайенського (якщо подрібнюєте власні спеції, використовуйте цілий чилі арбол)
½ чайна ложка чорного перцю
⅓ чашка оливкової олії
3 фунти цвітної капусти, нарізані на середні шматочки (або поєднання овочів) (приблизно 4½ склянки квіточок)
1 чайна ложка солі

Розігрійте духовку до 400 ° F.
З’єднайте спеції та оливкову олію у великій мисці. Додайте цвітну капусту і киньте, щоб добре покрити шар.
Покладіть на велику деко, вистелену фольгою. Посипати сіллю.
Випікайте приблизно 1 годину, помішуючи кожні 15 хвилин.

Інформація про харчування на порцію:

Розмір порції: 1 склянка
Овочі: 1 склянка
Фрукти: 0 склянки
Калорії: 144 калорії
Вуглеводи: 5 грам
Клітковина: 2 грами
Білок: 2 грами
Жир: 14 грам
Натрій: 612 мг