Гормон шлунка грелін збільшує бажання висококалорійної їжі, показує дослідження

Гормон "голоду" грелін, який діє в мозку, стимулюючи голод і збільшуючи споживання їжі, підвищує привабливість висококалорійної їжі порівняно з низькокалорійною їжею, згідно з дослідженням, представленим на 92-й щорічній зустрічі Ендокринного Товариства в Сан-Дієго.

шлунка

"Це підвищує ймовірність того, що ліки, що блокують дію греліну, можуть допомогти зменшити тягу до висококалорійної їжі і таким чином допомогти людям схуднути", - сказав провідний автор Тоні Голдстоун, доктор медичних наук, консультант ендокринолог Центру клінічних наук MRC в Імперський коледж Лондона у Великобританії.

За словами Голдстоуна, результати також дозволяють припустити, що підвищений викид греліну зі шлунку в кров може пояснити, чому людина, яка пропускає сніданок, також вважає висококалорійну їжу більш привабливою, ніж низькокалорійна.

У новому дослідженні здорові дорослі люди, які не страждають глумством - 13 чоловіків та 5 жінок - переглядали фотографії їжі в три окремі ранки: один раз після пропуску сніданку та два рази приблизно через 90 хвилин після сніданку. Під час одного з відвідувань, коли суб’єкти снідали, вони отримували ін’єкцію солоної води (як контроль) за 40 хвилин до перегляду фотографій їжі, а в інший візит зі сніданком - ін’єкцію греліну. Ні волонтери, ні слідчі не знали, яку ін’єкцію робили під час відвідування.

Фотографії висококалорійних продуктів включають шоколад, тістечка та піцу. Серед зображених низькокалорійних продуктів були салати, овочі та риба. За допомогою клавіатури обстежувані оцінювали, наскільки привабливою вони вважають кожну картину їжі.

Привабливість низькокалорійної їжі суттєво не відрізнялася між відвідуваннями. Висококалорійна їжа мала подібну привабливість до низькокалорійної їжі, коли суб’єкти снідали, а потім отримували укол із солоною водою. Однак висококалорійні продукти, особливо солодкі, були більш привабливими, коли суб’єкти голодували і коли вони отримували грелін після сніданку.

"Грелін імітував піст, упереджуючи привабливість їжі до висококалорійних продуктів", - сказав Голдстоун. "Зміни в тому, яку їжу ми вважаємо за краще їсти, коли пропускаємо їжу, можна пояснити зміною рівня греліну в крові, щоб допомогти регулювати загальне споживання калорій".

Група Голдстоуна отримала функціональні магнітно-резонансні зображення - МРТ - мозкової діяльності, тоді як обстежувані оцінювали, наскільки знімки їжі їм подобаються. Проаналізувавши ці зображення, дослідники розраховують виявити системи винагороди мозку, за допомогою яких грелін впливає на харчові уподобання.