Горили, на відміну від людей, ущелини протеїну все ж залишаються тонкими

(PhysOrg.com) - Дослідження вченого з Університету Массі про те, як дикі горили в Уганді залишаються здоровими, поглинаючи білок, підкреслило фундаментальні відмінності в способі розвитку харчових звичок різних видів.

горили

Професор з питань харчування, професор Девід Раубенхаймер, каже, що його дослідження також дає підказки щодо того, чому люди все частіше страждають ожирінням.

Горили, яких він вивчав у віддаленому національному парку Бвінді, сезонно переїдають білок, щоб задовольнити їх потреби у вуглеводах і жирах. Але результати дослідження опубліковані в британському журналі Біологія листи, здивував дослідника, тому що вони протилежні тому, що люди роблять у наші дні, це переїдання вуглеводів та жирів, щоб отримати достатню кількість білка.

У чотири місяці року, коли фрукти є у вільному доступі, рідкісні мавпи харчуються дієтою, яка забезпечує 19 відсотків енергії з білка. Це, як показує дослідження, наближається до збалансованої дієти для горил і подібне до потреб людини в білках.

Але у вісім місяців року, коли плодів у високогірних лісових місцях існування не вистачає, горили харчуються дієтою, що містить колосальні 30 відсотків білка.

? Це забезпечило нам природний експеримент, в рамках якого ми могли перевірити, чи апетит гірських горил тісніше пов’язаний з білковою чи небілковою енергією [вуглеводи та жири], Професор Раубенхаймер каже. ? Якщо білок важливіший, то горили, які застрягли на дієті з високим вмістом білка, будуть їсти достатню кількість їжі, щоб задовольнити свою потребу в білках, але в процесі з'їдати менше необхідної кількості жирів і вуглеводів.

Раніше він та його колеги виявили, що мавпи-павуки в дикій природі та люди в експериментах також поводяться таким чином. Ця схема регулювання поживних речовин, яку ми називаємо "білковим важелем", багато пояснює про харчову біологію нашого власного виду. він каже. ? Це означає, що наше споживання жирів і вуглеводів, а отже, і енергії є меншим, коли ми харчуємось дієтою з високим вмістом білка саме так працюють дієти для схуднення з високим вмістом білка, як дієта Аткінса.

Але є зворотний бік коли ми їмо дієту з низьким вмістом білка, ми надмірно їмо жири та вуглеводи, щоб задовольнити свій апетит до білка.

Це, стверджує професор Раубенгеймер, може пояснити зростання людського ожиріння за останні кілька десятиліть.

? З ряду причин, включаючи відносно високу ціну білка, вміст білка в наших раціонах за останні 50 років розбавився жирами та вуглеводами. Наша тяга до білка змушує нас надмірно вживати їжу з низьким вмістом білка, так само, як алкоголік пив би більше алкоголю більше, щоб задовольнити свою залежність ?.

Висновки є і дивовижними, і цікавими, говорить він. ? Це передбачає, що дієта типу Аткінса не буде працювати на горилах, і надає деяку потенційно важливу інформацію для збереження виду. Але наш безпосередній інтерес полягає в тому, щоб з'ясувати, чому горили таким чином відрізняються від мавп-павуків та людей.

Він та його колеги розширюють дослідження, включаючи кілька інших видів приматів, з метою дізнатись більше про те, як різні еволюційні середовища можуть призвести до принципових відмінностей у біології харчування.