10 сміливих глобальних делікатесів

Суп з пташиного гнізда — Китай

Також відома як "ікра сходу", ця страва вважається рідкісним делікатесом у всьому світі, але особливо популярна в Азії. Гніздо складається не з паличок і листя, а навпаки, пташиної слини. Суп, що складається з гнізда, покритого легким курячим бульйоном, є одним з найдорожчих продуктів тваринного походження, який їдять люди у світі, і звучить десь від 30 до 100 доларів за миску.! Фото надано Стю Співак через Flickr.

Смажені тарантули — Камбоджа

Смажені павуки? Так, ви правильно прочитали. Вперше виявлені збіднілими камбоджійцями під час кривавого правила «вбивання полів» червоних кхмерів, комах обсмажують у фритюрі та приправляють часником та сіллю. Але ця хрустка страва - це не просто те, до чого з’їжджаються туристи та корінні жителі; це також нагадування про жахливі часи, які пережила країна. У доларах США закуска коштує лише близько 8 центів за павука, але враховуйте, що багато бідних камбоджійців живуть еквівалентно 1 долару на день. Фото люб'язно надано Полом Манніксом через Flickr.

Балут — Філіппіни

Якщо ви скучаєтеся при думці з’їсти типовий яєчний жовток, ви, мабуть, не захочете спробувати цей філіппінський делікатес. Балут - запліднене яйце - як правило, від качки чи курки, яке має майже розвинений ембріон. Його варять і їдять прямо з шкаралупи. Запаковану білком закуску можна знайти на вуличних візках, зазвичай вона супроводжується пивом. Продавці беруть близько 12 доларів за десяток. Фото люб'язно надано Гордоном Ріглі через Flickr.

Саннаджі — Корея

Суші досить поширені в США; ми навіть зрідка їмо восьминогів. Але живий восьминіг? Не так багато. У Кореї свіжі дитячі восьминоги нарізають, швидко заправляють кунжутною олією і подають, поки щупальця ще рухаються. Якщо для вас цього недостатньо, майте на увазі, що страва насправді може бути досить небезпечною, якщо присоски прилипають до рота або горла. Фото надано Flippersy через Flickr.

Копі Лувак — Індонезія

Також відомий як циветна кава, kopi luwak - найдорожча кава у світі, вартість якої становить 75 доларів за чверть фунта. Кава готується лише на островах Суматра, Ява та Сулавесі, і що робить її такою особливою, це цикл обробки. Маленька тварина, що мешкає на деревах, звичайна пальмова цивета, їсть зовнішній шар кавової вишні, але не перетравлює внутрішній біб. Таким чином, екскременти містять цілі боби, змішані з травними ферментами, які місцеві жителі збирають і продають продавцям, які перед введенням їх на ринок сушать боби. Фото люб'язно надано Ронні Ліу через Flickr.

Змієве вино — В’єтнам

Це в’єтнамське вино переробляється шляхом зброджування мертвої кобри або скорпіона в пляшці, наповненій рисовим винним спиртом або зерновим спиртом - отрута дезактивується етанолом. Імпорт вина є незаконним у багатьох країнах, оскільки кобри знаходяться у списку зникаючих видів, тому найкращі зміїні вина можна знайти лише в Інтернеті і коштують в діапазоні 100 доларів. Фото надано Ruben i через Flickr.

Хаггіс — Шотландія

Інгредієнти національної страви Шотландії можуть здатися тривожними, але у нас тут, у WD, є редактори, які спробували - і сподобалось! Хаггіс виготовляється з овечої легені, шлунка, серця та печінки. Як і у багатьох видів ковбас, шлунок наповнюється м'ясними органами, салетом, вівсянкою, цибулею та спеціями, після чого всі інгредієнти кип'ятять разом близько трьох годин. Традиційно хаггі подають з ріпою, картопляним пюре та невеликою кількістю віскі. Фото надано Единбурзьким блогом через Flickr.

Чучело верблюда — Дубай

Ви, напевно, чули про верхи на верблюдах, але як щодо їх поїдання? У Перській затоці звичайною весільною стравою є фарширований верблюд, який готують, спочатку упаковуючи курку та баранину з рисом та яйцями, а потім фаршируючи їх у вимитий і оброблений шкірою верблюд. Потім творіння обсмажують за допомогою вугільної ями і посипають горіхами. На весілля використовується близько 20 курей на додаток до 60 яєць, п’яти фунтів перцю, цілого верблюда і цілого баранини. Страва, як правило, обслуговує близько 90 людей. Фото Джерело зображення/Getty Images.

Хакарл — Ісландія

Під час Ісландського фестивалю середньої зими в Торраблоті подають хакарл. Блюдо - це насправді гниле м’ясо акули, яке поховали і залишили розкладатися в землі на кілька місяців. Після цього м’ясо залишають на сушильній стійці протягом двох місяців і більше, залишаючи білу їстівну м’якоть. Акулу можна їсти лише в тому випадку, якщо вона проходить цей процес, інакше її велика кількість сечової кислоти робить м’ясо токсичним. Фото надано Одрі через Flickr.

Сендвіч із смаженим мозком — США

Цей список не був би повним без американської страви, і таких небагато, що можна сказати, екзотичний ніж смажені коров'ячі мізки. Спочатку блюдо було в меню по всьому Сент-Луїсу, штат Міссурі, але зараз воно доступне переважно в долині річки Огайо. Нарізаний мозок телят розбивають і смажать, потім закладають у булочку з гамбургерами і задушують у соусі. Фото надано Тімом Шапкером через Flickr.