Середземноморський лосось

грилі

Яка чудова їжа для теплого літнього вечора! Лосось на мангалі з маринадом без солі - це легка і корисна вечеря в будь-який час. Ви можете легко зробити комплімент цією їжею з овочами, приготованими на грилі або на пару, прямо з саду або Фермерського ринку. Лосось має низьку калорійність та насичені жири, але при цьому багатий білком та незамінними жирними кислотами Омега-3, які допомагають знизити рівень холестерину та артеріального тиску. Супер здоровий вибір на вечерю!

Інгредієнти:

  • 4 філе лосося, приблизно 5 унцій кожне
  • 2 столові ложки лимонного соку
  • 1 столова ложка солодкого базиліка
  • 1 столова ложка гранульованого часнику
  • 1 столова ложка петрушки
  • Чорний перець тріщинами
  • 6 подрібнених зелених оливок
  • 1 помідор від середнього до великого, нарізаний кубиками
  • 1 невелика червона цибулина, нарізана кубиками
  • 1 середній англійський огірок, нарізаний кубиками
  • 3 гілочки свіжого кропу

Інструкції:

  1. З’єднайте в невеликій мисці базилік, лимонний сік, гранульований часник і сушену петрушку.
  2. Помістіть шматочки лосося в неглибокий посуд.
  3. Обприскуйте філе кулінарним розпилювачем, посипаючи чорним перцем.
  4. Ложка лимона/спецій маринадом над лососем.
  5. Накрийте кришкою та поставте в холодильник приблизно на 30 хвилин, але не більше однієї години.
  6. Попередньо нагрійте гриль до високого рівня.
  7. У середній мисці з’єднайте зелені оливки, помідор, червону цибулю, огірок і кріп.
  8. Перемішати, щоб з’єднати, і відставити.
  9. З філе трави стороною вниз помістіть на сильний жар.
  10. Варити 4 хвилини або поки краї не побіліють.
  11. Обережно переверніть філе і покладіть на рибу алюмінієву фольгу.
  12. Перемістіть рибу в більш прохолодне місце на грилі або зменшіть вогонь.
  13. Варіть 4 хвилини або поки градусник не покаже 145 F, риба повинна бути непрозорою.
  14. Посипте кожен шматочок лосося томатною сумішшю, подавайте.