Що сталося, коли я пішов без веганів та глютену

Сара Четріт

21 січня 2016 · 7 хв читання

Бути веганом і їсти без глютену - це якось сексуально, правильно?

Ну, я думаю, для людей, які абсолютно володіють цим і цілком виграють від цього, це так.

Ви знаєте, про кого я кажу - тих людей, у яких світиться шкіра, багато енергії і такий вигляд щастя, ніби вони просто випили галон сонячного світла.

Але я не можу точно сказати, чи я ще один із цих людей.

Насправді, я знаю, що я ще не один із людей, які працюють на шлангах, бо, чесно кажучи, я не відчуваю себе краще. Однак минуло лише 11 днів, і я поставив собі за мету досягти 21 дня, тож тоді винесу остаточне рішення.

Наразі я дам вам хороше, погане і потворне, якщо ходити веганом та без глютену протягом 11 днів, але спочатку ось причини, чому я випробовую цю 21-денну дієту.

Один (для глютену)

Протягом останніх трьох років у мене боліли нерви та м’язи в області обличчя, рук, рук, ніг, ніг та стегон, які намагалися вилікувати різні лікарі, але не вдавалося.

Пишучи статтю-фрілансер про непереносимість глютену проти чутливості до глютену, я прочитав, що наявність чутливості до глютену може спричинити нервові болі в стопах.

До цього я не був настільки впевнений у проблемі глютену, оскільки провів негативний тест на целіакію, але, дізнавшись, що ти можеш провести негативний тест на целіакію і все ще має чутливість до глютену, я подумав: крім того, щоб протягом трьох тижнів не їсти смачного, жувального хліба, макаронних виробів та вареників. Давай зробимо це."

Два (для глютену)

Гаразд, тому справжня причина, через яку я хотів вирізати клейковину, - це мої вугрі у дорослих, але я не хотів звучати поверхнево і перерахувати це як причину №1.

Я не знаю, що сталося, але три роки тому, через кілька місяців після того, як у мене почали боліти нерви та м’язи, у мене почали з’являтися прищі на моєму дорогоцінному ясному обличчі, у якого ніколи не було проблем з прищами.

F * ck гормони для дорослих, глютен або все, що відбувається. Я переможу вас.

Welp, дами та панове, цей так званий аналіз крові, який я зробив, сказав, що у мене смішно високий рівень холестерину. Я порівняв його з аналізом крові, який я зробив за рік до цього, і він підскочив понад 200 мг.

Я перевищую рівень "ти шалено ризикуєш отримати серцеву хворобу або інфаркт через кілька років". Радість.

Отже, є три вагомі причини, чому я вирішив дотримуватися вегетаріанської дієти без глютену протягом 3 тижнів. І поки я не в м’ясі, не жую хліб, я вирішив вимкнути алкоголь.

У будь-якому випадку, ось хороша, погана та потворна дієта за 11 днів.

Я вживаю більше овочів та фруктів, але це якось так? Ну, я отримую всі дивовижні вітаміни, мінерали, бла-бла-бла, які містять ці овочі та фрукти.
Я можу легше визначити, що на мене впливає чи ні (певною мірою, як ви побачите в Потворному нижче). У мене є щоденник їжі, і я не їжу запальних продуктів, таких як яйця, м’ясо, біле борошно та молочні продукти, тому набагато легше озирнутися на те, що я їв, і піти: зіпсував мій живіт ".
На цій замітці за 11 днів у мене болів лише один біль, бо я їв залишки рисової локшини, яка занадто довго сиділа в холодильнику. До цього кожні пару днів у мене боліло б у животі, бо я їв молочні продукти, коли не повинен (я хліб), або мій шлунок не міг розбити все м’ясо, яке я їв.
Або (лампочка!), Можливо, тому, що я міг з’їсти все, я переїдав, тож тепер, оскільки я обмежений лише овочами та фруктами, і вони так чортово довго розрізають та готують, у мене не болить живіт, бо я я не переїдаю, інакше маючи час свого життя смачною їжею.
TMI ALERT: НАЙКРАЩА користь, яку я отримав від цього, полягає в тому, що я какуюсь щодня (woot woot!), А іноді, какую двічі на день. До цього у мене були серйозні проблеми з травленням, і я, мабуть, ходив лише через день. До того ж вони ДОБРІ каки, а хто не любить хорошого?
І на цій замітці я більше ніколи не переживаю газу. Це наче я не людина.
Для дам за кілька днів до того, як я отримую менструацію, я отримую додаткові плаксиві та судоми. ПМС ніколи не буває веселим, але цього разу у мене майже не було ПМС!
Нарешті, я дізнався, що маю самоконтроль. СУРДИЗ!

Я сумую за яйцями.
Коли я налаштовувався в перші пару днів, я відчував болісні відчуття голоду, хоча я щойно їв дві години тому. Це не було схоже на відчуття голоду на моїй звичайній дієті, це як: "ой привіт, час скоро їсти!" Це було більше схоже на: «ДАЙТЕ МНЕ ПРОДУКЦІЮ ЗАРАЗ. Я ШТОПНУ ТЕБЕ В ЖИВОТ, ЯКЩО ТИ НЕ ". Це було справді дивно і несподівано. Іноді мені було важко заснути, бо раптом я настільки зголодніла, але через пару днів пристосування це пішло.
У мене перші кілька днів боліли голови. Деякі люди кажуть, що це симптом детоксикації, тоді як інші кажуть, що це тому, що ви недостатньо їсте. Я думаю, що це було останнє, оскільки вживання свіжих фруктів та овочів проти м’яса та хліба = набагато менше калорій, на які потрібно бігти.
Я згадував раніше, ніж постійно втомився? Я думаю, що це побічний ефект постійного нервово-м’язового болю, який я відчуваю, але я все ще постійно втомлююсь і не маю такої психічної настороженості, як багато веганів та людей, що не містять глютену.

Ермагод. Ось потворне. На 5 день я почав хворіти на екзему. Цього не сталося з моменту навчання в коледжі, коли я два місяці страждала від екземи через вегетаріанську дієту.

Природно, я погуглив це про отримання екземи на веганській або вегетаріанській дієті, і в кожному дописі є розмови про те, як люди вилікували свою екзему веганською дієтою. Кузов WTF. Отримати з мейнстрімом.

Для когось із вас, хто міг би уявити:

Я їм чорну квасолю, нут, булгур * та білий рис (я знаю, що він вишуканий, але я корейка, і цей рис закріпився в мені з моменту зачаття).
Для олій я їм кунжут, кокос і рисові висівки.
Що стосується овочів, фруктів та горіхів, я їжу все, крім селери, яблук, моркви, персиків, вишні, фундука, мигдалю та ще чогось, про що я, мабуть, забуваю, оскільки у мене алергія на все це.
Для косметичних засобів я використовую лише натуральні або органічні речі, такі як олії холодного віджиму, для очищення обличчя. #hippiestuff
Я приймаю мультивітамін, який покриває потенційні веганські дефіцити, та добавку Омега 3.

Екзема смокче. Я знаю, що може стати набагато гірше, тому, сподіваючись, хтось там знає, що відбувається, перш ніж це вийде з-під контролю.

Оскільки це сталося в коледжі, коли я вирізав м’ясо/молочні продукти, я схильний додавати до свого раціону яйця або рибу, щоб перевірити, чи це допомагає полегшити це захворювання. Якщо у вас є якісь пропозиції, коментуйте!

Ну ось, ось що сталося, коли я пішов веганом та без глютену. Раніше я був у хаосі, а зараз трохи більше в хаосі - «окрім кращих какашок.

Це найкраще, що трапилось на цій дієті.

До кінця ще 10 днів!

Якщо ви хочете стежити за моїм щоденником їжі в Instagram, перегляньте @freelivinggreen.

* Оновлення 1/23: Ну ла ді, да, Болгур - ПШЕНИЦЯ! WTF! Можна також сказати мені, що смажена курка для мене корисна ... правильно. Ні? Принаймні я намагався.

Я люблю смажену курку ...

У будь-якому разі, дякую читачам Reddit за те, що ви зловили цього безглуздого ... Будьте ще моїми ❤.

Welp, у мене на 8 день закінчився булгур, тому я додаю 8 днів до безглютенової частини свого раціону.

21 + 8 = 29 пельменних вільних днів. Давайте зробимо 30!