Гарбуз: завантажена страшними корисними поживними речовинами

Знову настала та пора року - сезон гарбузів. Якщо ви нещодавно ходили до магазину, ви, напевно, помітили, що продукти харчування зі смаком гарбуза є скрізь. Крупи зі смаком гарбуза, йогурт, кава, латте, пельмені, пиріг, печиво, цукерки і навіть чіпси зі смаком гарбуза прикривають полиці. І список можна продовжувати і продовжувати.

Хоча продукти зі смаком гарбуза можуть запустити наші смакові рецептори в осінній сезон, багато з цих гарбузових продуктів не обов'язково є найбільш поживним вибором. У багатьох з них багато цукру, жиру та рафінованих вуглеводів. Але справжній гарбуз надзвичайно поживний.

Гарбуз багатий на поживні речовини завдяки своєму яскраво-оранжевому кольору. Цей помаранчевий колір походить від бета-каротину, антиоксиданта та попередника вітаміну А - тобто бета-каротин перетворюється в організмі на вітамін А. Гарбуз - відмінне джерело вітаміну А, одна чашка забезпечує 245 відсотків рекомендованої щоденної норми споживання. Вітамін А важливий для збереження зору, боротьби з інфекціями, підтримки здоров’я шкіри та кісток, регулювання росту та поділу клітин.

Гарбуз також має низьку калорійність і є хорошим джерелом клітковини, що містить 50 калорій і три грами клітковини на одну склянку. Це також відмінне джерело калію в кількості 564 міліграмів, що допомагає м’язам скорочуватися, регулювати рідину, підтримувати нормальний артеріальний тиск та збалансувати мінерали в клітинах тіла та поза ними.

Гарбузове насіння

Не забудьте про насіння гарбуза після того, як ви вирізаєте свій ліхтар. Насіння гарбуза наповнені білками, клітковиною та багатьма іншими мінералами, такими як залізо, мідь, магній, марганець, фосфор, цинк, калій, фолат, ніацин та селен. Вони також містять здорові полі- та мононенасичені жири. З’єднайте одну унцію гарбузового насіння з шматочком фрукта, наприклад, яблуком, для ситної закуски.

Прості способи насолодитися гарбузами

Додаючи гарбузовий смак до своїх рецептів, обов’язково купуйте 100-відсотковий гарбуз, а не суміш гарбузового пирога, в яку додано цукор.

Ось кілька способів насолодитися гарбузом у загальних стравах:

Розмішайте гарбузове пюре в супах, чилі та рагу.
Додайте консервований або пюре варений гарбуз до млинців або швидкого хліба.
Пластовий нежирний ванільний йогурт з гарбузовим пюре і нежирною гранолою. Зверху по щіпці кориці та мускатного горіха.
Полийте гарбузові клинки оливковою олією, приправте сіллю і перцем і смажте близько 25 хвилин при 400 ° F.

Рецепт гарбузових вівсяних пластівців

Подається: Два

Інгредієнти:

1 невелике яблуко, подрібнене

1 склянка знежиреного молока

½ чашка консервованого гарбуза

½ чайної ложки спеція гарбузовий пиріг

1 склянка старомодного вівса

Необов’язково: Нарізаний пекан

Напрямки:

У дволітровій каструлі для соусу змішайте воду, молоко, подрібнені яблука, овес, гарбуз та спеції з гарбузовим пирогом. Довести до кипіння. Варити і перемішувати протягом п’яти хвилин або поки рідина не вбереться.
Зняти з вогню. Розмішайте ванільний екстракт. Зверху подрібнений пекан (за бажанням).

Харчова інформація (на 1 склянку): Калорії: 185; Загальний жир: 2 грами, насичені жири: 0 грам; Натрій: 67 міліграмів; Загальна кількість вуглеводів: 34 грами; Харчові волокна: 6 грам; Цукор: 11 грам; Білок: 8 грам