Французький Рататуй

2 - Не сподобалось

0 Значення 4 зірки:

0 Значення 3 зірки:

0 2 зіркові значення:

0 Значення 1 зірка:

Рататуй, класичне французьке блюдо з помідорами, баклажанами, цукіні, болгарським перцем і цибулею, часто готують низько і повільно, поки воно не стане шовковистим і соковитим. Ми зберегли класичний смак, але надали йому макіяж, тонко нарізавши овочі та розклавши їх у чавунній сковороді. В кінці ми покращуємо смак бризком червоно-винного оцту.

Галерея

Підсумок рецептів

Інгредієнти

Розігрійте духовку до 425 градусів за Цельсієм. Нагрійте 1 столову ложку олії у великій чавунній сковороді на середньому вогні. Додати цибулю, болгарський перець і 1/4 чайної ложки солі. Готуйте, часто помішуючи, поки перець не стане м’яким, а цибуля не почне підрум’янюватися, близько 10 хвилин. Зніміть каструлю з вогню. Акуратно розкладіть баклажани, кабачки (та/або літні кабачки) та помідори у вигляді черепиці, що чергується, на перець та цибулю. (Вони досить сильно перекриватимуться.) Якщо у вас є зайві скибочки овочів, збережіть їх для іншого використання. Полийте 2 столовими ложками олії і посипте перцем та рештою 1/4 чайної ложки солі.

Помістіть деко в духовку і випікайте, поки овочі не стануть м’якими, приблизно 1 годину. Зверху полийте оцтом та рештою 1 столовою ложкою олії і посипте майораном. Дайте охолонути приблизно 5 хвилин перед подачею. Залишки можна зберігати в холодильнику до 4 днів.