Нежирний французький хліб

Жир у цьому рецепті обмежений розтопленим вершковим маслом, змащеним поверх хлібців перед випіканням. Цей рецепт дає чудову скоринку з ніжним інтер’єром.

інгредієнти

1 упаковка сухих дріжджів
1 столова ложка солі
1 столова ложка цукру
2 склянки теплої води
5 склянок борошна, за потреби більше
2 столові ложки вершкового масла, розтопленого
2 столові ложки кукурудзяної крупи

напрямки

Розігрійте духовку до 450 градусів за Фаренгейтом.

У великій мисці розчиніть дріжджі, сіль та цукор у теплій воді. Поступово підмішуйте борошно, додаючи лише до тих пір, поки суміш не відмовиться вбирати більше.

На борошняній дошці замішуйте тісто протягом 3 - 4 хвилин. Перекладіть тісто в змащений жиром посуд і злегка змастіть верх вершковим маслом. Накрити вологою ганчіркою. Відставте тісто в тепле місце, щоб воно піднімалося на 1 1/2 години, або поки воно не збільшиться вдвічі.

Змастіть деко декором і посипте його кукурудзяною крупою, струшуючи надлишки. Вибити тісто. Перекладіть тісто на борошняну дошку і розділіть його на третини. Скрутіть кожну порцію у прямокутник розміром 8 "x 13". Згорніть кожен прямокутник з довгої сторони, запечатуйте та формуйте кінці.

Помістіть батони на підготовлений деко і гострим ножем зробіть кілька діагональних надрізів по верхівках. Злегка змастіть розтопленим вершковим маслом. Дайте піднятися в теплому місці - близько 45 хвилин.

Помістіть хліб на середню решітку в духовку. Поставте на дно духовки каструлю з гарячою водою. Випікайте при температурі 450 ° F протягом 5 хвилин. Зменште температуру духовки до 350 градусів за Фаренгейтом і продовжуйте випікати протягом 30 хвилин.

додав

харчування

Поживні дані ще не розраховані.