Запитайте дієтолога: що там із аферою насіння конопель?

Q: Чи є конопля такою здоровою, як здається?

A: Так, насіння конопель забезпечує міцний поживний елемент, подібний до насіння льону. Вони не зроблять революції у вашому здоров’ї, але забезпечать вам ключову харчову підтримку, особливо якщо ви харчуєтесь виключно або переважно з рослин.

Ви можете скористатися харчовими властивостями конопель трьома різними способами: насінням конопель, конопляною олією та конопляним білком.

Насіння конопель: Ці маленькі насіння дають вам повну харчову силу коноплі завдяки суміші жирів омега-3 та омега-6, високому вмісту клітковини та якісному амінокислотному профілю. Насіння конопель також містить багато магнію - мінералу, який допомагає розслабитись, контролює рівень цукру в крові, кров’яний тиск і потенційно остеопороз, і, як правило, він низький у жінок. Три столові ложки лущеного насіння конопель дають 10 г (г) білка, 14 г жиру (переважно з омега-3 та омега-6 жирів) і 2 г клітковини.

Найкраще використання: Насіння конопель дуже універсальне і його можна посипати салатом, змішати з йогуртом або додати в смузі. [Надішліть цю пораду!]

Конопляна олія: Конопляну олію, що міститься в багатьох продуктах краси шкіри, також можна використовувати на кухні. Однак, оскільки його поліненасичені жири можуть окислюватися при високих температурах, його не рекомендують готувати з високою температурою. (Його точка диму - температура, при якій жири починають руйнуватися, - вище температури лляної олії, але нижче температури оливкової олії.) Для подальшого запобігання окисленню жирів тримайте конопляну олію в холодильнику.

Найкраще використання: конопляне масло має горіховий смак, що робить його чудовим варіантом для заправки салатів.

Конопляний білковий порошок: Якщо ви не їсте дуже багато або будь-якого тваринного білка, конопляний білок є цінним союзником для вас. Це майже повноцінний білок, за винятком того, що він має низький вміст амінокислоти лізину. Білкові добавки з конопель на відміну від традиційних коктейлів сироваткового протеїну, оскільки вони містять значну кількість вуглеводів (9 г) і клітковини (8 г), роблячи їх більше основою для заміщення їжі або закуски, ніж чистий протеїновий коктейль. Конопляний білок також надає вам багато чудових поживних речовин, що містяться в насінні конопель, таких як магній, залізо та вітамін Е.

Найкраще використання: Створіть цей смачний коктейль, наповнений поживними речовинами: змішайте 1/4 склянки конопляного білкового порошку, 1 1/2 склянки несолодкого ванільного мигдалевого молока, 1/2 склянки чорниці та 2-3 кубики льоду до однорідності.

Харчові негативи

Хоча конопля і містить багато харчових корисних речовин, є дві речі, про які слід пам’ятати, включаючи її у свій раціон.

1. Калорії можна скласти: Коли ми говоримо про «суперпродукти», ми часто зосереджуємося на їхніх поживних речовинах, але забуваємо, що вони все-таки містять калорії. Насіння конопель становить близько 45 відсотків жиру, а дві столові ложки містять близько 9 г жиру і 100 калорій. Якщо ви почнете додавати насіння конопель у свої салати, смузі та ранковий грецький йогурт та ягоди, нічого не підозрююча калорія може скластися.

2. Не вистачає лейцину: Лейцин - це амінокислота, яка відповідає за те, щоб наш організм запускав механізми нарощування м’язів. Щоб побудувати та підтримувати своє худорляве спортивне тіло, важливо, щоб лейцин перемикав цей клітинний перемикач протягом дня. Дослідження показують, що для цього потрібно близько 3 г лейцину в певний прийом їжі (можливо, менше, якщо ви меншої статури). [Повідомте цей факт!] Незважаючи на різноманітний амінокислотний профіль конопляного білка, він містить лише 0,6 г лейцину на 15 г білка, тому не слід занадто сильно покладатися на коноплю, щоб забезпечити свою білкову основу.