Меню Макдональдса для розміщення даних про калорії

У середу "Макдональдс" заявив, що наступного тижня розпочне розміщувати показники калорій у всіх своїх меню - крок, який може тиснути на інші ресторани швидкого харчування, щоб зробити те саме. Компанія також представила кілька доповнень меню, спрямованих на те, щоб зробити її пропозиції більш корисними. Вони включають яєчний білок McMuffin, курячий гриль для щасливої їжі та сезонні фрукти та овочі, такі як чорниця та огірки.

"Ми визнаємо, що споживачі хочуть дізнатись більше про вміст їжі та напоїв, які вони замовляють", - сказав Ян Філдс, президент McDonald's, США.

Цього літа "Макдональдс" експериментував із плакатами з переліком "Вибране до 400", пункти меню, які містять 400 калорій або менше. Цієї осені близько 750 000 її працівників зможуть взяти участь у програмі електронного навчання про харчування, калорії та меню компанії, щоб допомогти їм відповісти на запитання клієнтів.

McDonald’s планує представити програму цього року, яка надаватиме споживачам інформацію про калорії у своїх продуктах та допомагатиме складати індивідуальний план харчування.

Відповідно до законопроекту про охорону здоров’я, підтриманого Верховним судом цього літа, всі ресторани, що мають більше 20 місць, повинні буде розміщувати кількість калорій у своєму меню, хоча чіткі правила та графік їх проведення ще не були детально описані.

Макдональдс, який має 14 000 місць по всій країні, є безумовно найбільшим ланцюжком обліку калорій по всій країні. Хліб Panera, який набагато менший і має понад 1500 пекарень по всій країні, також повідомляє про кількість калорій.

McDonald’s вирішив діяти до того, як федеральні вимоги набудуть чинності, навіть незважаючи на те, що галузь в цілому чинила опір перерахуванню калорій у меню.

Останні оновлення

"Вони настільки величезний ресторан, і тут так багато людей, які їдять їх їжу, тому це справді позитивний крок", - сказала Марго Вутан, директор з питань харчування в Центрі науки в інтересах суспільства. "Це допоможе своїм клієнтам більше ознайомитися з підрахунком калорій і приймати рішення щодо того, що вони їдять, виходячи з них, і, ймовірно, з часом покращить меню Макдональдса".

Інші ознаки вказують на те, що великі мережі ресторанів працюють над покращенням харчових якостей та зниженням калорійності їжі напередодні вимогам закону про охорону здоров’я. Лише минулого тижня, наприклад, Dunkin ’Donuts та IHOP повідомили, що додають в своє меню меню вівсяну кашу Quaker Oats.

Нью-Йорк і Філадельфія вже вимагають мережевих ресторанів, щоб вивішувати кількість калорій, але поки, схоже, дослідження показують мінімальний вплив на поведінку споживачів.

Дослідження Стенфордського університету виявило зменшення кількості калорій на 6 відсотків споживачами, що купують їжу в магазинах Starbucks у Нью-Йорку, після того, як компанія почала оприлюднювати кількість калорій в квітні 2008 року. зменшився на 26 відсотків.

Пані Філдс сказала, що хоча розміщення підрахунку калорій, здається, не суттєво впливає на поведінку споживачів, споживачам сподобалось мати інформацію.

Пані Вутан сказала, що лічильники калорій можуть почати ставати все більшим фактором, оскільки споживачі отримують з ними більше знайомства.

"Люди можуть почати замовляти невелику картоплю фрі, скажімо, замість великої, або звичайний гамбургер замість чверті фунта", - сказала вона. "Це все ще дуже нове".

Не всі аплодували оголошенню McDonald’s. Сара Деон, яка працює над кампаніями з метою зменшення збуту нездорової їжі та підвищення стійкості до їжі в Corporate Accountability International, сторожовій групі, заявила, що це стосується більше зв’язків з громадськістю, ніж покращення здоров’я населення, особливо, оскільки це пов’язано із споживанням дітьми їжі Макдональдс.

"Пропонування більш здорового варіанту в" Щасливій їжі "не покладе кінець маркетингу, спрямованому на дітей", - сказала пані Деон. "Здоровіші варіанти для всіх - це не більше ніж транспортний засіб для продажу більшої кількості хліба та масла" Макдональдс "- гамбургерів, картоплі фрі та газованої води".