Яблучний соус

соус

Яблучний соус Швидкі факти
Ім'я: Яблучний соус
Походження Європа
Кольори Тупо-жовтий колір, який може мати легкий зелений або червоний відтінок
Фігури Дуже дрібні та гладкі до трохи грубозернистих
Смак Солодке або злегка кисле по-яблучному
Калорії 167 Ккал./Скл
Основні поживні речовини Вуглеводи (33,10%)
Мідь (8,78%)
Загальна дієтична клітковина (7,89%)
Вітамін В6 (5,08%)
Вітамін С (4,67%)
Користь для здоров'я Поліпшіть травлення, втамуйте голод, відновіть апетит

Яблука, будь то цілі або у вигляді яблучного пюре, складаються з клітковини та вітаміну С. Яблучний пюре, природно, не містить жиру і мало калорій на порцію, якщо ви виберете несолодкі сорти або зробите самостійно. Насолоджуйтесь цим самим або замінюйте жири у хлібобулочних виробах, щоб вони були м’якими. Уникайте солодкого яблучного пюре, що містить багато цукру. Хоча порція підсолодженого яблучного соусу на 1 склянку забезпечує трохи більше 3,1 грама клітковини, він також містить приблизно вдвічі більше калорій, ніж звичайний яблучний пюре. Цю типову страву для дітей легко зробити, і найкраще в тому, що вона зберігає всі корисні та поживні речовини яблука. Він наповнений антиоксидантами, флавоноїдами та вітамінами. Він має можливості зменшити ризик серцево-судинних захворювань або раку (включаючи хронічні захворювання).

Витоки

Яблучний пюре прийнято вважати європейською їжею, яка виникла в 1700-х роках. Це був зручний спосіб зберегти життя яблук, і він добре поєднувався із солодкою та солоною їжею.

Користь для здоров’я яблучного соусу

Яблука забезпечують велику кількість корисних фітохімікатів, включаючи катехін, хлорогенову кислоту, флоридин та кверцетин, які діють як антиоксиданти для запобігання пошкодженню клітин. Ці корисні фітохімікати можуть знизити ризик розвитку астми, хвороби Альцгеймера, раку, хвороб серця та діабету 2 типу. Корисні поліфеноли в яблучному пюре близькі до корисних у цілих яблуках і здатні забезпечити багато однакових переваг. Нижче наведено декілька корисних для здоров’я яблучних соусів

1. Поліпшення травлення

Яблучний соус складається з великої кількості нерозчинної клітковини, але для його отримання потрібно залишити цедру у рецепті. Це стимулює хороший кишковий транзит та здоровий рух кишечника. Для оптимальної роботи травної системи та роботи кишечника чоловікам у віці від 19 до 50 років потрібно 38 грамів клітковини на день. Жінкам того ж вікового діапазону потрібно 25 грамів на день. Ця страва ідеально підходить людям, які страждають запорами, але щоб максимізувати їх вплив, слід також пити багато води.

2. Втамовувати голод

Якщо ви хочете схуднути, яблучний пюре теж може вам там допомогти. Одна чашка несолодкого яблучного соусу складається з 100 калорій. Для багатьох людей цього достатньо, щоб пережити кілька годин, не поївши, або спокуса перекусити щось нездорове. Додавши столову ложку поголеного мигдалю або родзинок, він стає десертом, наповненим корисними жирами, білками та вуглеводами. І відчуття задоволення також зросте!

3. Відновіть апетит

Той, хто хворий і видужує, знає, що яблучний соус - це хороший спосіб відновити бажання їсти. Його часто дають людям похилого віку, які не можуть правильно пережовувати або ковтати їжу. Він також застосовується людям, які страждають розладами харчування, такими як булімія або анорексія.

Традиційне використання та переваги яблучного соусу

  • Антиоксиданти, що містяться в яблучному соусі, значно зменшують ризик деяких видів раку, таких як рак легенів та рак печінки.
  • Іноді пропонують боротися з діареєю, оскільки вона містить багато пектину.
  • Його також можна подавати для відлучення від їжі для дітей, оскільки він легко засвоюється, і їм не потрібно жувати.

Кулінарне використання

  • Це також популярний акомпанемент у Сполучених Штатах, і його іноді там подають як десерт, окремо або використовують для приготування яблучного соусу.
  • Його також використовують окремо з тостами як закуску.
  • У Франції, де його називають компотом, його здебільшого розглядають як десерт і подають при кімнатній температурі, за винятком винятку boudin aux pommes (темна кров'яна ковбаса з яблучним соусом).
  • У Португалії також maçã cozida (варене яблуко) розглядають виключно як десерт.
  • Яблучний соус можна використовувати у випічці як замінник жиру (наприклад, вершкового масла або олії) або яєць.
  • Наприклад, у Швеції та Великобританії яблучний соус зазвичай їдять як приправу до смаженої свинини.
  • У Німеччині він доповнює деруни, у Нідерландах - картоплю фрі.
  • Вони смачно смакують з дерунами тощо.
  • Концентрованим яблучним соусом називають яблучне масло, яке використовують як намазку на відкритих тостах, бутербродах тощо. Його також можна використовувати як начинку в пирогах.

Домашній рецепт яблучного пюре

Бен Уокер, який є спеціалістом з охорони здоров'я та фітнесу в London Fitness, показав нам справді простий процес приготування соусу в Інтернеті. Це 9 процесів, які він використав.

Інгредієнти

Інструкції

Рецепти

Грецький йогурт без борошна з цукіні

Інгредієнти

  • 1 ¼ склянки вівсяного борошна без глютену (можна під безглютеновий, цільний або білий, але це не буде без борошна)
  • 1 ч. Ложка розпушувача
  • щіпка морської солі
  • 3 т темного какао-порошку
  • 1/2 совки порошку веганського білка на вибір (на вибір)
  • 3/4 склянки кокосового пальмового цукру (можна під будь-який гранульований підсолоджувач на вибір)
  • 1/4 склянки шматочків шоколаду без молочних продуктів
  • 3/4 склянки яблучного пюре (можна під консервований гарбуз, бананове пюре)
  • 1/4 склянки натертого кабачка, зайва рідина видаляється
  • 3/4 склянки грецького йогурту без молочних продуктів
  • 2 лляні яйця (можна під 2 цілі яйця)

Інструкції

  1. Розігрійте духовку до 180 градусів Цельсія. Великий глибокий деко або форму для домових порід 9 х 9 змастіть маслом або маслом і відставте.
  2. У великій мисці для змішування змішайте вівсяне борошно, що не містить глютену, розпушувач, сіль, какао, протеїновий порошок і цукор або підсолоджувач на вибір та змішайте до поєднання. Перемішайте шматочки шоколаду.
  3. В окремій мисці з’єднайте яблучне пюре, кабачки, грецький йогурт і лляні яйця або цілі яйця і добре перемішайте. Додайте вологу суміш до сухої суміші і перемішуйте до повного змішування.
  4. Вилийте кляр у змащену змащену деко і випікайте протягом 45-50 хвилин або до тих пір, поки зубочистка не вийде чистою. Дайте повністю охолонути, перш ніж нарізати шматочками.

Здорова здоба з яблучного пюре

Інгредієнти

  • 1 і 1/2 склянки білого борошна або білого цільнозернового борошна
  • 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю
  • 1/2 чайної ложки харчової соди
  • 1/4 чайної ложки солі
  • 1/2 чайної ложки спеції яблучний пиріг
  • 1 чайна ложка меленої кориці
  • 3/4 склянки яблучного пюре, підсолодженого або несолодкого
  • 1 велике яйце
  • 1/2 склянки ванільного грецького йогурту
  • 1/4 склянки розтопленого кокосового масла
  • 1 чайна ложка ванільного екстракту
  • 1/2 склянки коричневого цукру злегка упакований

Цукровий Топінг

  • 1/2 чайної ложки спецій з яблучним пирогом або корицею
  • 4 столові ложки коричневого цукру в упаковці
  • 3-4 столові ложки розтопленого кокосового масла

Інструкції

Яблучні затяжки

Інгредієнти

  • 2 c бісквітної суміші
  • 1/4 c цукру
  • 2 ч. Ложки кориці
  • Яблучний соус 1/2 с (я використовував натуральний)
  • 1/4 c молока
  • 1 яйце
  • 2 т олії

Суміш цукру з корицею

  • 1 1/2 ч. Ложки кориці
  • 1 склянка цукру
  • 1/4 склянки розтопленого вершкового масла

Інструкції

  1. Змішайте бісквітну суміш, цукор і корицю
  2. Змішайте яблучний пюре, молоко, яйце та олію
  3. Добре перемішати
  4. Наповніть змащені кекси для кексів на 2/3
  5. Випікайте @ 375 протягом 15 хвилин
  6. Негайно дістаньте з каструлі і обваляйте в розтопленому маслі
  7. З’єднайте корицю та цукор у невеликій мисці та обваляйте здобу з розтопленим вершковим маслом у суміші
  8. Дайте охолонути і подавайте до столу

Млинці з яблучним пюре з корицею

Інгредієнти

  • 2 склянки просіяного борошна
  • 4 чайні ложки розпушувача
  • 2 склянки води
  • 2 столові ложки цукру
  • ½ чайна ложка йодованої солі
  • ½ чашка яблучного пюре з корицею
  • ¼ чайна ложка ванільного екстракту

Інструкції

  1. Ретельно перемішайте всі сухі інгредієнти.
  2. Додайте решту інгредієнтів і збийте до однорідності.
  3. Налийте півсклянки кляру на гарячу тефлонову сковороду або злегка змащену сотейник.
  4. Поверніть млинець, коли поверхня стане пухирчастою. Час приготування млинця становить від 3 до 5 хвилин, залежно від його товщини.