Джерела їжі та факти марганцю

Історія

У доісторичні часи марганець використовувався у формі його сполук. Фарби, пігментовані діоксидом марганцю, датуються 17000 роками. Римляни та єгиптяни використовували для виготовлення скла сполуки марганцю, щоб стерти колір зі скла або додати йому кольору. Залізні руди, які використовують спартанці, мають марганець. Деякі з’ясовують, що виняткова твердість спартанської сталі набута внаслідок ненавмисного виробництва залізо-марганцевого сплаву.

Йоганн Глаубер, німецький хімік, у сімнадцятому столітті спочатку виробив перманганат, який є корисним лабораторним реагентом. Діоксид марганцю використовувався у виробництві холіну до середини XVIII століття. Карл Вільгельм Шееле, шведський хімік, був першим, хто відкрив марганець як елемент, а його колега Йохан Готтілеб Ган обмежив чистий елемент в 1774 р. Шляхом знецінення діоксиду вуглецем.

На початку дев'ятнадцятого століття використання марганцю досліджувалось у сталеплавильному виробництві, а також патенти на той час дозволяли використовувати його. У 1816 р. Було відзначено, що додавання марганцю ускладнює процес, не роблячи крихким. Джеймс Купер, британський академік, у 1837 р. Відзначив зв’язок між сильним впливом марганцю на міни з формою хвороби Паркінсона. У США в 1912 р. Були видані патенти на способи використання марганцю для паркеризації вогнепальної зброї з метою захисту від корозії та іржі.

Які продукти забезпечують марганець?

Суцільнозернові злаки, фрукти та овочі, бобові, горіхи, чай та листові овочі є хорошими джерелами їжі марганцю. Тваринна їжа, як правило, погано вносить марганець. Додаткові речовини в рослинах, такі як клітковина, фітат та оксалат, а також надмірна кількість кальцію, фосфору та заліза можуть зменшити поглинання марганцю.

Назва їжі	Вага (г)	Марганець (мг)	DV%
Нут	200	42	1826%
Рисові висівки	118	16	695%
кедрові горіхи	135	11	478%
Butternuts	120	7	304%
Ананасовий сік	216	7	304%
Крилаті боби	182	6	260%
Пшеничні висівки	58	6	260%
Зерно амаранту	193	6	260%
Горіхи макадамії	134	5	217%
Пишеться	174	5	217%
Пекан	109	4	173%
Чорні волоські горіхи	125	4	173%
Кіноа	170	3	130%
Боби адзукі	197	3	130%
Гіацинтні боби	210	3	130%
Пшоно	200	3	130%
Мигдаль	143	3	130%
Зерно сорго	192	3	130%
Натто	175	2	86%
Квасоля дворова	167	2	86%

Користь для здоров’я марганцю

Ось деякі переваги для здоров’я, які пропонує марганець:

Зміцнити кістки

Марганець необхідний для підтримки здоров'я кісток. Це ефективний мінерал, який сприяє збільшенню щільності кісток хребта і корисний для жінок в менопаузі. Жінки з симптомами клімаксу повинні вживати марганець для запобігання пошкодженню кісток у наступні роки життя. Цей мінерал уповільнює настання остеопорозу. Досі необхідні дослідження, щоб з’ясувати зв’язок між профілактикою остеопорозу та споживанням марганцю.

Регулювання рівня цукру

Марганець відіграє важливу роль у контролі рівня цукру в крові, що ще більше запобігає прогресуванню таких захворювань, як діабет. Він також нормалізує секрецію інсуліну та синтез для управління непередбачуваними падіннями цукру в крові. Їжа, багата на марганець, корисна для пацієнтів для підтримки рівня цукру в крові.

Збільшення обміну речовин

Марганець сприяє метаболізму в організмі, а активовані марганцем ферменти підтримують рівень холестерину. Це також сприяє нормальній роботі печінки.

Зняття запалення

Марганець - допоміжний засіб при хронічному запаленні або розтягненнях. Це сприяє підвищенню супероксиддисмутази, також відомого як рівень СОД, у пацієнтів з артритом. Супероксиддисмутаза має протизапальні властивості, а марганець забезпечує полегшення хворобливого запалення у пацієнтів.

Лікування ПМС

Марганець - це засіб для полегшення дискомфортних симптомів ПМС. Дослідження показали чіткий зв'язок між низьким вмістом мікроелементів, таких як марганець, у жінок, які усвідомили важкі симптоми ПМС. Тому рекомендується використовувати добавки. Отже, вплив марганцю на гормональну функцію може різнитися у кожної людини. Але важливо проконсультуватися з лікарем перед використанням добавок марганцю для лікування ПМС.

Запобігання судом

Більшість людей не знають про епілептичні напади, спричинені низьким рівнем марганцю. Точний механізм запобігання судом не виявлений. Багато людей вважають марганець корисним, який діє як судинорозширювальний засіб для запобігання майбутнім епілептичним епізодам.

Підтримка здоров’я щитовидної залози

Марганець є важливим фактором, що впливає на різні ферменти. Це цінний компонент тироксину і підтримує належну функцію щитовидної залози. Він допомагає різним захворюванням, пов’язаним із щитовидною залозою, включаючи апетит, метаболізм, ефективність органів та втрату ваги.

Поглинання вітаміну

Марганець підтримує засвоєння таких вітамінів, як вітамін В та вітамін Е, а також мінералів, таких як магній. Марганець відіграє важливу роль у ферментативних реакціях, які включають використання та засвоєння вітамінів, які ми приймали з дієти. Це універсальний ко-фактор для ферментативних реакцій, який використовується джерелами марганцю для досягнення різних переваг.

Здоров’я травної системи

Марганець необхідний для сприяння хорошому травленню. Це забезпечує полегшення таких розладів, як запор та дискомфорт у кишечнику. Вживання марганцю пропонує різні переваги для здоров’я, щоб підтримувати гарне здоров’я органів травлення. Мінерал необхідний для ефективного використання їжі.

Поліпшити пізнання

Вільні радикали - це побічні продукти окислення, що знаходяться в організмі. Діяльність вільних радикалів представляє серйозну небезпеку для організму, включаючи когнітивне функціонування. Марганець має антиоксиданти, які забороняють шкоду, заподіяну вільними радикалами. Цей мінерал стимулює швидшу передачу електричних імпульсів для прискорення когнітивних функцій.

Запобігання безпліддя

Дефіцит марганцю призводить до безпліддя, оскільки марганець сприяє регуляції гормонів та антиоксидантній активності. Таким чином марганець використовується як ліки від безпліддя.

Які поточні рекомендації щодо споживання марганцю?

ШІ для марганцю становить 1,8 та 2,3 міліграма для дорослих жінок та чоловіків щодня. Однак під час вагітності та лактації ШІ збільшується до 2,0 та 2,6 міліграмів щодня.

Що робить марганець в організмі?

Марганець бере участь у кількох загальних функціях клітин. По-перше, марганець може взаємодіяти зі специфічними ферментами, щоб збільшити їх активність. Ці ферменти, що активуються марганцем, беруть участь у багатьох операціях, включаючи перетравлення білка та вироблення глюкози з певних амінокислот та лактату (глюконеогенез). По-друге, марганець є компонентом багатьох ферментів. Ці ферменти беруть участь у багатьох видах діяльності, включаючи утворення сечовини, утворення глюкози та антиоксидацію. Нарешті, марганець може брати участь у житті деяких гормонів.

Що відбувається, якщо вживається замало марганцю?

Дефіцит марганцю у людей зустрічається рідко. Однак нудота, блювота, дерматит, зниження росту волосся та нігтів та зміни кольору волосся можуть бути наслідком нестачі. Токсичність марганцю також рідкісна, хоча шахтарі, які вдихають багатий марганцем пил, можуть відчувати симптоми, схожі на Паркінсона.

Інші факти

Печерні картини, що датуються кам'яним віком, містять марганцеві пігменти.
Марганець нагадує залізо, але має сріблясто-сірий колір.
Хоча він легко окислюється, але не легко зливається.
Відомо 18 радіоактивних ізотопів марганцю.
Часто зустрічається діоксид марганцю.
Середнє людське тіло складається з дванадцяти грамів марганцю, який міститься в основному в скелеті.
Манганізм, неврологічний розлад, спричинений тривалим впливом марганцю.