Інструкції: хрустка піч із цукіні-фрі

кабачків

Потрібен новий здоровий спосіб приготування великої кількості кабачків, які вирощуються у вашому саду, а також задоволення вашої тяги до смаженої їжі? Ну, не дивіться більше! Спробуйте наш хрусткий фрі з цукіні! Хрустка текстура і м’який смак кабачків, безсумнівно, будуть улюбленими сім’єю.

Інгредієнти підказки та хитрощі
Ми любимо використовувати менші кабачки, оскільки вони солодші і мають менше насіння. Якщо ви не можете знайти панірувальні сухарі Panko, ви можете замінити їх звичайними сушеними сухарями. Ми просто віддаємо перевагу додатковій хрусткій текстурі, яку панко вносить у страву. Копчену паприку сьогодні легко знайти в більшості продуктових магазинів. Нам він подобається за димчастий глибокий смак. Якщо у вас є лише звичайна паприка, використовуйте її як замінник крихітною рисою кайєну.


Крок 1:

Спочатку зберіть свої інгредієнти; вам знадобиться борошно, паприка, сир пармезан, кабачки, крихти панко, сіль і перець.

Крок 2:

Обріжте кабачки у формі, подібній до смаженої. Ми розрізаємо наші на смужки ½ дюйма товщиною близько 4 дюймів.

Крок 3:
Налаштуйте стандартну процедуру панірування: у першу запіканку додайте борошно і приправте сіллю та перцем. У другу запіканку додаємо яйця і збиваємо до однорідності. У третю запіканку додайте панірувальні сухарі панко, тертий пармезан, копчену паприку та ще одну хорошу щіпку солі та перцю.


Обережно киньте кабачки купами спочатку через борошно. Це «сушить» кабачки, тому наступний шар може прилипати до кабачків (якими б було яйце). Після того, як ви мучите кабачки, опустіть його в збите яйце до покриття. Нехай зайве яйце стікає з кабачків.

Крок 5:

Після покриття кабачка яйцем обережно киньте його через панірувальні сухарі.

Крок 6:

Додайте цукіні в деко, вистелене пергаментом, залишаючи достатньо місця між кожним смаженням, щоб у ньому було місце для хрусткості від нагрівання духовки. Дайте кабачкам легкий шприц з антипригарним спреєм і ще раз посипте сіллю.

Крок 7:

Насолоджуйтесь смаженою кабачковою картоплею гарячою з гарніром з чесночним майонезом!

  • ½ склянка борошна загального призначення
  • 1 збите яйце з 1 яєчним білком
  • ½ чашка панірувальних сухарів
  • ¼ чашка тертого свіжого пармезану
  • ½ чайна ложка копченої паприки
  • Кошерна сіль і свіжий чорний мелений перець
  • 2 цукіні, нарізані ½ дюйма товщиною і 4 дюйми довжиною
  • Кулінарний спрей
  • Часникова трава майонез, рецепт наведений нижче

Розігрійте духовку до 425 градусів.

Додайте борошно в тарілку для пирога і збийте трохи солі та перцю.

Збийте яйця разом в іншій пиріжковій тарілці.

У третій пиріжковій тарілці збийте панько, пармезан, копчену паприку та ще одну велику щіпку солі та перцю.

Занурте кабачки в борошно, потім в яйце, а потім через суміш сухарів. Помістіть на лоток для листів і спринцуйте антипригарним спреєм. Випікайте 10 хвилин, потім переверніть і продовжуйте готувати ще 10 хвилин, поки не стануть золотистими і хрусткими.

Подається 4

½ склянки майонезу зі зниженою жирністю
2 зубчики часнику, дрібно нарізані
1 столова ложка подрібненої петрушки та цибулі
Кошерна сіль і свіжомелений чорний перець за смаком

З’єднайте всі інгредієнти в миску.

Робить приблизно ½ чашки.

Харчова інформація для цукіні-фрі (крім часникової трави Майо)

Калорії на порцію: 73
Загальний жир: .4 г.
Загальна кількість вуглеводів: 15,3 г.
Харчові волокна: 1,6 г
Цукор 1,8 г.
Білок 2,8 г.