Льняне молоко: факти харчування щодо немолочного лляного молока та як зробити це в домашніх умовах

Харчовий стіл NDTV | Оновлено: 30 травня 2019 р., 15:14 IST

харчування

Льняне молоко або лляне молоко - це ще одне молоко на рослинній основі, яке можуть спробувати вегани

  • Лляне насіння - це не щоденний замінник молока
  • Лляне молоко отримують змішуванням лляної олії холодного віджиму з водою
  • Лляне молоко може бути хорошим варіантом для тих, хто страждає непереносимістю лактози

Молоко, отримане від тварин, стикається з жорсткою конкуренцією з-за зростаючого асортименту безмолочних альтернатив. Зростання кількості веганів забезпечив, що виробники харчових продуктів почали розглядати можливість виходу на цей ринок, продаючи молоко на рослинній основі. Деякі найпоширеніші безмолочні молока включають соєве молоко, мигдальне молоко, кешью та кокосове молоко. Всі ці альтернативи молока корисні для тих, хто страждає непереносимістю лактози, а також тих, хто часто скаржиться на проблеми з травленням після споживання молочних продуктів. Останнім часом навіть насіння почали перетворювати на молокоподібні напої, щоб допомогти їм отримувати здоровіші альтернативи, і одним з таких молоків є лляне молоко.

Харчування з льняного молока

Льняне молоко або лляне молоко є низькокалорійною нежирною альтернативою молочним молокам, і воно може підійти людям, які з будь-якої причини хочуть відмовитися від молочних продуктів. Насіння льону - це крихітні, коричнево-блискучі насіння, які можна вживати в сирому або смаженому вигляді та вживати в поєднанні з іншими насінням та горіхами. Насіння льону можна додавати в суміші, десерти та напої, а також перетворювати на борошно для створення безглютенових ласощів. Зараз навіть немолочне молоко, отримане з насіння льону, також набуло популярності. Хоча у вашому найближчому супермаркеті також може бути запас цього унікального немолочного молока, ви навіть можете зробити його вдома дуже просто.

Точні факти харчування лляного молока можуть різнитися залежно від марки, але загалом це немолочне молоко збагачене корисними жирами та вуглеводами, рядом вітамінів та важливих мінералів, таких як калій, кальцій, залізо та магній.

Як виготовляється лляне молоко | Як льнувати молоко в домашніх умовах

Лляне молоко можна приготувати, змішуючи лляну олію холодного віджиму з фільтрованою водою або змішуючи насіння льону з водою на високій швидкості протягом декількох хвилин. Змішування насіння льону з водою на високій швидкості допомагає добре поєднати подрібнене насіння льону з водою та набути молочного вигляду та відчуття. Суміш змішують на високій швидкості з інтервалом у дві або три хвилини. Важливо дати суміші відпочити між змішуванням. Потім рідині дають пройти крізь дрібне сито або марлю, щоб видалити волокнисті залишки. Ось чому в лляному молоці буде менше клітковини порівняно з насінням, але тоді це може бути справедливим для всіх горіхових та насіннєвих молочків.

Сьогодні багато людей можуть вважати, що перехід від молочного до немолочного молока є «здоровою практикою». Це може бути помилковим уявленням, і рекомендується звернутися до сертифікованого дієтолога або дієтолога, щоб привести свої факти в порядок. Як правило, немолочне молоко, як лляне молоко, віддають перевагу людям, які страждають алергією на молочне молоко або непереносимістю лактози, або тими, кому порадили перейти на веганську дієту для вирішення певних специфічних проблем здоров’я.

(Цей вміст, включаючи поради, містить лише загальну інформацію. Він жодним чином не замінює кваліфіковану медичну думку. Завжди звертайтесь до фахівця або до власного лікаря для отримання додаткової інформації. NDTV не несе відповідальності за цю інформацію.)