Еволюція макробіотиків: підходи Осави, Куші та Ваксмана

Макробіотики, або «велике життя», - це впорядкований підхід до всіх аспектів життя. Завдяки макробіотичній практиці ми дізнаємось, як робити розумний вибір у своєму харчуванні та способі життя. Це призводить до міцного здоров’я. Здоров’я - основа активного, авантюрного, творчого та повноцінного життя. Джордж Осава та Мічіо Кусі були двома найпродуктивнішими вчителями в новітній історії загальних принципів та розвитку макробіотики.

Щоб дізнатися, як включити макробіотики у своє життя, заплануйте час із Денні зараз!

Джордж Осава Макробіотики та об'єднуючий принцип

У Джорджа Осави діагностували туберкульоз у 18 років. Він раніше втратив матір від туберкульозу і пообіцяв знайти собі ліки. Осава відкрив праці Сагена Ісідзуки, який навчав методу зцілення, заснованому на балансі солей натрію і калію. Він використав принципи Ісідзуки та додав теорію інь/ян для відновлення свого здоров'я. Осава зрозумів, що ті самі принципи, які застосовуються до здоров'я та хвороб, можуть застосовуватися до всього життя. Це було початком сучасних макробіотиків.

Він активно намагався зупинити Другу світову війну. Осава був захисником миру з бажанням створити мирну біологічну революцію, коли кожна людина мала здатність перетворити себе на здорову, мирну людину. Він також хотів перенести духовність Сходу на Захід.

Осава розробляв і творив філософію самостійно. Це було приголомшливим подвигом придумати і висловити Об’єднавчий принцип. Пізніше з'явилися 7 Умов Здоров'я, які до цього дня є найбільш вичерпним, практичним визначенням здоров'я, що демонструє взаємозв'язок між фізичним, емоційним та психічним та духовним здоров'ям. Один з інших його фундаментальних внесків, який зараз називається Спіраль життя, описує наше відношення до природи, Всесвіту та один до одного. Його структурна та філософська основа керує макробіотичною практикою і сьогодні.

На той час повсякденна практика макробіотиків була дуже суворою і обмежувальною до того, що, можливо, у неї не було великого майбутнього. Однак у принципах макробіотичної практики ми повинні розуміти, що зміна є єдиною константою. Саме таким чином робота Осави дає можливість самій практиці адаптуватися до мінливої природи людей і планети.

Вплив Джорджа Осави на Мічіо Кусі

Джордж Осава запропонував та заохотив кількох своїх учнів поїхати до Сполучених Штатів, щоб поділитися та поширювати вчення про макробіотики. Герман та Корнелія Айхара в кінцевому підсумку оселилися в Каліфорнії і викладали макробіотики з дуже особистим стилем. Завдяки своїм викладанням та семінарам вони мали можливість охопити студентів на дуже глибокому рівні. Інший його студент, Сідзуко Ямамото, вперше прийшов поділитися вченнями про макробіотики в Нью-Йорку. Опинившись там, вона створювала, розробляла і викладала макробіотичне шиацу, відоме під назвою "босоніжне шиацу".

Мічіо Кусі відвідав макробіотичну лекцію про мир у світі в Осаві. Осава запитав Мічіо, який зв’язок існує між їжею та світовим миром, що спантеличило Мічіо (який вивчав право та міжнародні відносини). Мічіо почав вчитися у Осави, який одразу сподобався йому, коли він спостерігав, як Мічіо випрямляв взуття поза межами наради. У 1949 році, коли я народився, Осава відправив Мічіо до Сполучених Штатів викладати і поширювати макробіотики. Зрештою Мічіо та Авеліна опинилися в Массачусетсі.

Мічіо та Авеліна Кусі розслабились і відкрили практику, оживляючи та живлячи рух. Він процвітав у всьому світі. Авелін розробив макробіотичну кулінарію як цілюще мистецтво, а Мічіо розвинув охорону здоров'я та діагностику до такої міри, що призвело до багатьох неймовірних одужань у 60-70-х роках. Мічіо також вдосконалив і розробив принципи макробіотики та поділився дуже чіткими та практичними духовними вченнями. Наприкінці 1965 року в Кембриджі, штат Массачусетс, Осава та Мічіо провели зустріч про те, як просувати макробіотики та залучати значно ширшу аудиторію. Оскільки рак на той час ставав все більш розповсюдженим, вони вирішили зробити більше уваги для руху макробіотиків на одужання від раку. Їхнє рішення змінило напрямок макробіотики від більш духовної трансформації до повсякденної фізичної практики з більшим акцентом на дієті та здоров’ї.

Наставники Мічіо Куші Денні Ваксман

Я познайомився з Мічіо в 1969 році, коли він приїхав читати лекції у Філадельфію. Незадовго до цього я підписав договір оренди і почав готуватися до відкриття Ессена. Я потрапив на лекцію рано в Унітарній Церкві, щоб почекати Мічіо і попросити його поради в магазині. “Підтримуйте його в чистоті. Якщо воно не чисте, це не макробіотик ".

Під час лекції Мічіо розповів про мир у світі, сенс життя, лікування раку та багато інших чудових, надихаючих речей. Я отримав запрошення на приватну лекцію з невеликою групою на наступний день. Мічіо висловився: "Я не хочу багато друзів", що зупинило мене. "Я хочу лише кілька друзів, які справді розуміють це, і ми разом можемо змінити цей світ". Ця фраза змінила моє життя так, як “Який зв’язок між їжею та світовим миром” змінив Мічіо. У той момент я знав, як хочу провести своє життя, бо тоді знав, що хочу бути одним із таких друзів.

Я народився 16 травня, Мічіо 17 травня. Авеліна завжди наполягала на тому, що ми народилися в один день, оскільки різниця в часі в Японії на 12 годин попереду. У 1978 році я зустрів доктора Ентоні Саттіларо, президента методистської лікарні у Філадельфії, і скерував його до повного одужання протягом 16 місяців. Коли видання “Recalled by Life” стало міжнародним бестселером, зв’язок між макробіотиками та раком ще більше зміцнився. Макробіотики стали майже виключно синонімами дієти для профілактики та відновлення раку.

Донині багато людей досі вважають, що для того, щоб практикуватись, потрібно хворіти на рак. Це суттєво контрастує із початковим духом макробіотики. Макробіотики спочатку залучили людей, які прагнули духовного розвитку та особистих перетворень. Ці люди також були зацікавлені у створенні здорового і мирного світу.

Інститут Куші відкриває свої двері

Інститут Куші був започаткований в середині 70-х Біллом Тарою в Лондоні, а потім Інститутом Куші в Бостоні. Люди часто запитують мене, чи вчився я в інституті Куші. Я відповів: “Ні, я отримував особисте наставництво та навчання від Мічіо та Авелін і був одним із початкових викладачів Інституту Куші”. Мічіо запитав мене в 1981 році після 12 років практики: "Ви коли-небудь сумнівалися в макробіотиках?" Я сказав "ні", а він сказав мені, що тепер я можу змінити весь цей світ.

У 1981 році Білл Тара хотів повернутися до Бостона, і Мічіо попросив мене перейти до Інституту Кусі в Лондоні, що я робив протягом двох років. Це дало мені можливість розвинути своє розуміння та викладання макробіотики, а також зустрітися з людьми з усіх областей Європи. Я мав чудову можливість навчати людей і заводити багатьох друзів, що призвело до кардинальних змін у моєму розумінні та навчанні. Тоді стало ясно, що традиційні режими харчування багатьох культур абсолютно однакові. Японія була однією з багатьох цивілізацій, які дотримувались тієї самої моделі.

Слідуючи вченням Осави, Мічіо заснував Фонд «Схід-Захід» у 1974 році, щоб ще більше перенести духовність Сходу на Захід. Ми відкрили філію у Філадельфії. Я повернувся до Філадельфії в 1983 році, щоб знову взяти на себе фонд East West. У 1984 році ми провели величезний семінар з 600 учасників у Будинку зустрічі друзів.

Після семінару Мічіо провів марафонське консультування у фонді East West, а потім сказав мені, що йому не потрібно повертатися до Філадельфії знову. Усі мої клієнти, яких він консультував під час цього марафону, були настільки врівноваженими, що він мало що міг рекомендувати. Авеліна сказала мені, що у мене було більше одужань, ніж у Мічіо. Я була в захваті і відчула, що нарешті стала вчителем і радником макробіотиків після 15 років навчання та практики. Звичайно, ми продовжували запрошувати Мічіо та Авелін двічі на рік до Філадельфії на довгі роки.

Необхідність нового макробіотичного підходу

Моє щастя недовго пройшло через моє розчарування, що так мало людей могли по-справжньому побачити перетворюючі переваги макробіотичної практики. Незабаром після цього макробіотичний рух почав боротися. Багато центрів у всьому світі закрито. У 1992 році я переїхав з родиною до Португалії, щоб створити наземну громаду поблизу Лісабона. Проект провалився протягом першого року. Одного разу, сидячи на пляжі в 1994 році, я зрозумів, що ми робили все назад.

Зрозуміло, що вихід з негативу не може призвести до збалансованого та міцного здоров’я. Багато людей почали називати макробіотики дієтою «ні-ні». Як це може призвести до рівноваги або міцного здоров'я? Одне з моїх давніх спостережень полягає в тому, що як дисбаланси, так і баланси продовжують існувати самі. Коли ми стаємо неврівноваженими, ми з часом робимо все гірші та гірші рішення. Це автоматичний процес. Однак, навпаки, теж вірно. Отже, якщо ви додаєте у своє життя більш збалансованих речей, немає реальної потреби концентруватися на обмеженнях чи відборах.

Процес додавання є відкритим і завжди може зростати. Це основа для посилення підходу до здоров’я до макробіотичної практики. Наша мета - змінити загальний відсоток нездорового на здоровий, поки здоровий не створить нову модель рівноваги. Підхід “Зміцнення здоров’я” означає, що ми додаємо до своїх харчових звичок та дієти, активності та способу життя. Я прагнув, щоб це стало новим, сучасним напрямком макробіотики. Напрямок додавання та відкриття та інклюзивність можуть бути застосовані до будь-якої сфери життя, що, по суті, може відкрити зв'язки для однодумців у всьому світі. Більш розслаблений та відкритий підхід робить практику макробіотиків більш ефективною.

Денні та Сьюзен Ваксман та підхід до зміцнення здоров'я

Я створив Інститут зміцнення здоров’я, щоб вдосконалити та спростити ці основні принципи макробіотичної практики, щоб зробити їх доступними для все більших груп людей. Зрештою це призвело до 7 кроків, що є планом макробіотичної практики, який допомагає створити рівновагу та відкритість у всіх сферах життя. Коли ми приходимо з позиції дисбалансу, ми, як правило, не робимо рішень, які приводять нас до рівноваги. Є більше переваг, коли ми розуміємо, куди спочатку поставити пріоритет наших зусиль при зміні напрямку.

Протягом багатьох років Сьюзен допомагала розвивати та вдосконалювати цей підхід. Вона також створила свій власний унікальний стиль приготування їжі, який є основою нашої особистої макробіотичної практики вдома. Її стиль також керує освітою в Інституті зміцнення здоров’я. Наші комбіновані розробки та відкриття практики традиційних макробіотиків призвели до цього сучасного та унікального підходу.

Ми в Інституті зміцнення здоров’я прагнемо продовжувати дух Об’єднуючого принципу та філософії, а також адаптувати макробіотичну практику на сьогодні. Наша унікальна точка зору використовує 7 кроків, щоб створити подвійний баланс: один з правилами харчування та способу життя, а інший - з нашим вибором їжі. Чим сильніше ми розуміємо основні принципи, тим далі ми можемо адаптувати макробіотичну практику, не втрачаючи напрямку. Інститут зміцнення здоров'я прагне вести шлях до ще одного оновлення та пожвавлення практики макробіотиків.

Приєднуйтесь до Денні та Сьюзен Ваксман до Інституту посилення здоров’я щодо наступної еволюції макробіотиків

Наш світ переживає кризу, і нам потрібен метод макробіотичної практики, який можна легко доповнювати та поєднувати з іншими зусиллями та практиками однодумців для створення трансформації в галузі охорони здоров’я, освіти, сільського господарства та технологій.

Підхід до зміцнення здоров’я до практики макробіотиків поєднує в собі харчові звички, активність, ставлення та способи життя з макробіотичним способом харчування. Це є основною відмінністю від інших підходів до макробіотики. Наш підхід забезпечує основу та чітке керівництво для макробіотичного життя, будь то для особистої практики чи керівництва іншими. Усі інші деталі життя та освіти макробіотиків можуть діяти в цих рамках.

Інші програми пропонують багато інформації та деталей, але мало контексту, який допомагає людині інтегрувати макробіотичну практику та розуміння у своє повсякденне життя. Підхід SHI наголошує на створенні здоров'я над полегшенням хвороби. Завдяки такому відкритому підходу до здоров’я студенти можуть постійно інтегрувати у своє життя інші додаткові способи життя. Мета практики - постійно розвиватися у своєму житті.