Етикетки! Що означають ці позначення якості харчових продуктів? + Безкоштовна шпаргалка для друку

Якщо ви схожі на будь-яку людину, яка прагне бути здоровою, можливо, вам важко зрозуміти, що саме є здоровий вибір в продуктовому магазині.

Нижче я складаю список кількох поширених термінів, які ви, мабуть, бачите під час щотижневих поїздок до супермаркету.

То які з них найкращі? Я створив швидкий маленький шпаргалку щоб допомогти вам зробити більш здоровий вибір, який ви можете безкоштовно взяти в кінці цього допису.

Органічний

USDA регламентує використання цього терміна, що означає, що якщо у вас немає сертифікату "органічний", називати ваш продукт органічним заборонено незаконно.

Для продуктів цей термін є чудовим. Це означає вирощування без використання хімічних добрив, пестицидів та інших штучних речовин. Шукайте «9» перед іншими цифрами на наклейці SKU. Місцево органічні продукти навіть кращі.

Що стосується м’яса, це не обов’язково найкраще за якістю, але, безумовно, краще, ніж звичайне м’ясо. Тварин потрібно виховувати без використання гормонів або антибіотиків, що добре.

Це може означати, що їх "корм" також є органічним, проте це не обов'язково добре. Фермери можуть годувати їх органічною соєю, кукурудзою чи іншими зерновими, замість того, що вони насправді повинні їсти.

Корови повинні їсти різні види трав. Свині, природно, вигодовують такі продукти, як жолуді, гриби, коренеплоди тощо. Свійська птиця їсть рослини, личинки, хробаків, помилок тощо. Свині, кури, індики та качки від природи не є вегетаріанцями!

Соя є одним з найпоширеніших алергенів для людини, тому вживання м’яса, яке з’їло сою, може бути шкідливим для деяких людей.

Органічний також може означати, що ці тварини мають доступ назовні, але насправді можуть не вийти назовні. Можливо, в кінці складу є маленькі двері, і якщо їх не навчать проходити через двері, вони можуть взагалі ніколи не знати зовні! Зовні = більше вітамінів у м’ясі

Природно піднятий

USDA також регулює цей термін. Це може означати, що тварин вирощували без використання гормонів (стимуляторів росту) або непотрібних антибіотиків. Однак антибіотики дозволені, якщо тварина захворіла, і це все ще можна перекласти на м’ясо, яке ви споживаєте.

Однак природне виховання не дає жодного уявлення про добробут тварин чи те, що вони їли.

Натуральний або Природний

Цей термін означає набагато менше, ніж ви можете подумати. Це не означає, що тваринам не давали антибіотиків, гормонів росту і навіть не виходили на вулицю.

Компанії використовують, щоб вказати, що їхнє м’ясо „обробляється мінімально”, але загалом усі м’ясні відрізи переробляються мінімально, без хімічних речовин і без ароматизаторів. Тож використання цього терміна може бути трохи оманливим.

Встановлено, що деякі з цих продуктів містять таку ж кількість штучних консервантів, що і їхні «неприродні» аналоги.

Вегетаріанські

Цей ярлик на свинині, птиці чи яйцях означає, що тварин не годували тим, що вони повинні їсти. Свині, кури, індики та качки не є вегетаріанцями. Ймовірно, їх годували соєю, кукурудзою чи якимись іншими продуктами із зерна.

Підгодований травою

Зазвичай цей термін вживається для яловичини, що означає, що тварини в якийсь момент свого життя їли траву. Якщо там не сказано «100% годування травою», цей термін не означає, що тварини їли траву все життя, хоча це те, що вони повинні їсти.

Більшість корів починають своє життя з їжі трави, але потім їх відправляють на корма, де їх годують звичайними кормами, такими як соя, кукурудза чи інше зерно.

Або іноді корів вирощують на траві, але потім годують якимось зерном, щоб відгодувати їх протягом останніх кількох місяців їхнього життя.

Але законно говорити на упаковці «годування травою», оскільки вони насправді їли траву в певний момент свого життя.

Пасовище підняте або закінчене травою

Це найкращі етикетки, на які слід звертати увагу, коли мова йде про яловичину, свинину, птицю та яйця. Підняте на пасовищі означає, що тварини могли вільно кочувати в природному середовищі та їсти те, що їм слід їсти: трави та інші рослини, личинки, хробаки, клопи, коріння тощо.

Бонусні бали, якщо ви можете знайти місцевого фермера, який може надати вам такі види м’яса чи яєць.

Також було доведено, що пасовища та травостої містять більше поживних речовин, на додачу до смаку набагато кращі!

Без клітини

Без клітини виглядає добре, але ці тварини утримуються в переповнених коморах чи складах і, швидше за все, не мають доступу назовні. Вони точно не їдять свого природного раціону.

Також дозволяється різання дзьоба. Навіщо стригти дзьоб у курей? Через переповнені умови життя між птахами можуть спалахнути бійки. Це може означати смерть курки або двох, що означає втрату прибутку для фермера. Вони відрізають дзьоби, щоб кури не мали можливості клювати та/або нападати один на одного.

Різання дзьоба боляче для тварини під час і після, і може призвести до того, що тварина відчуває труднощі з годуванням або доглядом.

Вільний виліт або роумінг

Ці позначення означають, що для домашньої птиці тварини мають вихід на вулицю приблизно половину часу, а для корів вони не знаходяться на кормових ділянках.

Домашню птицю все ще можна годувати вегетаріанським раціоном, що не є їх природним раціоном. Також дозволяється різання дзьоба та примусова линька голодом.

Що таке примусова линька? Це практика, при якій фермери затримують їжу протягом 7-14 днів, щоб кури втратили все своє пір’я в надії, що вони відкладуть більші яйця.

Для мене як різання дзьоба, так і примусова линька здаються надзвичайно жорстокими практиками, тому, хоча не всі курячі чи яйця, що вільно вигодовуються, можуть піддаватися цим методам, я все одно віддаю перевагу "вирощуванню пасовищ" просто так, щоб переконати.

Дикий спійманий

Ця фраза про морепродукти означає, що вона, можливо, була породжена або прожила якусь частину свого життя в рибному господарстві, але потім випущена в дику природу і пізніше спіймана.

Перебуваючи у рибному господарстві, його, можливо, годували кормом замість природного раціону.

Дикий

Я думав, що зловлений в дикому вигляді найкращий ярлик для морепродуктів, але виявляється, є один кращий! Дикий означає, що він народився, жив і був спійманий у дикій природі.